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公开(公告)号：CN105600975A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201510728523.2
申请日：2015-10-30
Applicant: 江南大学
IPC: C02F9/04 , C02F1/56 , C02F1/28 , C02F101/20
Abstract: 本发明公开了一种利用大米蛋白固化水中镉离子的方法，该方法具体步骤包括：(1)酶解；(2)吸附；(3)絮凝；(4)离心；(5)过滤。本发明方法创新性地利用酶解的大米蛋白在碱性条件下与废水中镉离子的吸附形成有机螯合态的络合物，将废水中的镉离子有效吸附固化，两步絮凝、吸附助滤剂配合提高吸附效果，本发明方法可有效固定镉离子，固定化率达99.8％以上，且本发明方法具有简单便利、成本低、效果明显、实用性强等特点。
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公开(公告)号：CN105394520A
公开(公告)日：2016-03-16
申请号：CN201510733149.5
申请日：2015-10-30
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2300/48
Abstract: 本发明公开了一种整粒大米除镉的方法，该方法包括如下步骤：(1)除杂，(2)大米装填与金属镉的溶出，(3)分离，(4)中和、脱盐、淋洗，(5)干燥，最终制得除镉的整粒大米。本发明方法采用物理法和化学法协同将大米中镉络合物游离出来，再采用多级逆流分离的方式将溶出的镉复合物溶液逐级梯度分离出来，在保持大米外观完整、性质差异不大的情况下有效的降低大米中镉含量，该方法操作简单、成本低廉，适合大规模工业化生产与推广应用。
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公开(公告)号：CN105192515A
公开(公告)日：2015-12-30
申请号：CN201510746505.7
申请日：2015-11-05
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/328 , A23V2250/6416 , A23V2250/5118
Abstract: 一种健康菠菜籼米发糕的制作方法，包括以下具体步骤：(1)制备改性籼米淀粉：将籼米加水过胶体磨，用乳酸调pH值至4.0；加入酸性蛋白酶后置于酶反应器中反应，离心水洗脱除蛋白，下层淀粉烘干即为改性籼米淀粉；(2)将菠菜清洗热烫后用榨汁机榨成菠菜泥，取鸡蛋高速搅匀打发至充分起泡，将改性籼米淀粉、预糊化淀粉和麦芽糖醇、菠菜泥和蜂蜜与水混合搅拌，再将打发起泡后的鸡蛋分三次加入上述混合物中，倒入圆形模具中，用带蒸笼的蒸锅大火蒸制即可。本发明将原料籼米中的蛋白质除去，并且不采用发酵工艺，生产出一种以籼米淀粉为原料的蓬松有弹性的健康新型米发糕的同时，也提高了我国籼米的利用率。
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公开(公告)号：CN103392987B
公开(公告)日：2014-12-17
申请号：CN201310358528.1
申请日：2013-08-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种酶法生产高品质糯米粉和可溶糯米蛋白的方法。所述方法包括糯米预处理、浸泡、粉碎、酶反应、洗涤、脱水、浓缩、干燥等步骤。本发明还涉及根据所述方法得到的高品质糯米粉，所述糯米粉白度高（≧90%）、斑点数少（≦2.5个/cm2）、灰分低（≦0.4%）、粒径分布均一（2-8μm，呈窄分布），保质期长，蛋白含量2-6%，产品质量高，可广泛应用于各种糯米粉制品中，得到的可溶糯米蛋白纯度大于70%，该工艺可同时生产高品质糯米粉和可溶糯米蛋白，生产效率高，浪费小及污染小。
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公开(公告)号：CN103833786A
公开(公告)日：2014-06-04
申请号：CN201310633538.1
申请日：2013-11-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供一种米糠营养和活性物质的高效提取方法。该方法包括（1）全脂米糠筛分除杂；（2）酸浸泡提取植酸；（3）高速剪切辅助复配溶剂浸提米糠毛油；（4）酶法提取米糠蛋白。本发明方法可从全脂米糠中先后高效的提取出植酸、脂肪和蛋白质，实现了全脂米糠的高值化全利用，提高其附加值，避免资源浪费。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103392987A
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201310358528.1
申请日：2013-08-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种酶法生产高品质糯米粉和可溶糯米蛋白的方法。所述方法包括糯米预处理、浸泡、粉碎、酶反应、洗涤、脱水、浓缩、干燥等步骤。本发明还涉及根据所述方法得到的高品质糯米粉，所述糯米粉白度高（≧90%）、斑点数少（≦2.5个/cm2）、灰分低（≦0.4%）、粒径分布均一（2-8μm，呈窄分布），保质期长，蛋白含量2-6%，产品质量高，可广泛应用于各种糯米粉制品中，得到的可溶糯米蛋白纯度大于70%，该工艺可同时生产高品质糯米粉和可溶糯米蛋白，生产效率高，浪费小及污染小。
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公开(公告)号：CN101731707B
公开(公告)日：2012-11-07
申请号：CN200910251720.4
申请日：2009-12-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种醋蛋饮料的生产方法，将鸡蛋置于消毒，破碎，分离蛋壳、蛋膜，取蛋液；按质量体积比取备份固态柠檬酸∶碳酸钙∶水∶米醋∶乳酸＝8～9g∶1～2g∶400～500ml∶80～100ml∶6～12ml混合均匀，得到浸泡液；按蛋液∶浸泡液＝1∶3～5，温度20～30℃，浸泡蛋液4～6h；调质除腥，调质温度80～90℃，调质时间10～30min，得到调质除腥醋蛋液用胶体磨磨碎；所得醋蛋液与蔗糖酯、脱脂奶粉按质量比600～700∶0.3～0.6∶80～100用胶体磨进行混合，之后均质，得到较稠的醋蛋乳状液；之后进行醋蛋液的调制，加水定容，灭菌及包装。产品保质期12个月。本发明该方法工艺简单，易于控制，制备醋蛋液的耗时较短，制得的醋蛋液口味微酸带甜，无腥味，质感微稠，口感舒适。
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公开(公告)号：CN101731707A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN200910251720.4
申请日：2009-12-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种醋蛋饮料的生产方法，将鸡蛋置于消毒，破碎，分离蛋壳、蛋膜，取蛋液；按质量体积比取备份固态柠檬酸∶碳酸钙∶水∶米醋∶乳酸＝8～9g∶1～2g∶400～500ml∶80～100ml∶6～12ml混合均匀，得到浸泡液；按蛋液∶浸泡液＝1∶3～5，温度20～30℃，浸泡蛋液4～6h；调质除腥，调质温度80～90℃，调质时间10～30min，得到调质除腥醋蛋液用胶体磨磨碎；所得醋蛋液与蔗糖酯、脱脂奶粉按质量比600～700∶0.3～0.6∶80～100用胶体磨进行混合，之后均质，得到较稠的醋蛋乳状液；之后进行醋蛋液的调制，加水定容，灭菌及包装。产品保质期12个月。本发明该方法工艺简单，易于控制，制备醋蛋液的耗时较短，制得的醋蛋液口味微酸带甜，无腥味，质感微稠，口感舒适。
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公开(公告)号：CN106721929B
公开(公告)日：2020-06-30
申请号：CN201611037331.8
申请日：2016-11-23
Applicant: 江南大学
IPC: A23L5/20
Abstract: 本发明公开了一种用络合法消减大米制品中重金属的方法，该方法将大米制品(稻谷、糙米、整米、碎米、米粉、米糠、米蛋白等)经过调浆、真空压力浸泡、络合、洗涤分离和干燥处理，最终制得重金属含量低的相应米制品。本发明利用壳聚糖与植酸复合络合剂络合米制品中的重金属，将米制品中的重金属解离出来与壳聚糖和植酸结合后经过洗涤分离，从而降低了米制品中的重金属含量，制备得到了高品质、重金属含量低的稻谷深加工产品，本方法制得的大米制品蛋白流失程度较低，口感改变小，同时操作简单、成本低廉，适宜推广。
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公开(公告)号：CN108800895A
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201810440958.0
申请日：2018-05-10
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种蛋白粉干燥系统，包括依次连通的闪蒸仓、一级旋风分离器、物料干燥管以及至少一个二级旋风分离器；闪蒸仓内设有粉碎机，闪蒸仓的侧壁上分别设有物料进口和第一热风进口；一级旋风分离器的顶部连接有引风机以排出一级旋风分离器内的湿热尾气；物料干燥管与一级旋风分离器之间的连接管道上设有第二热风进口；一级旋风分离器和二级旋风分离器的底部均固定连接有闭风器，二级旋风分离器的底部设置有物料收集桶。本发明还公开了利用该干燥系统干燥蛋白粉的方法。与现有技术相比，本发明的干燥系统干燥速度快，能量利用率高。
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