公开(公告)号：CN104026280A

公开(公告)日：2014-09-10

申请号：CN201410301597.3

申请日：2014-06-27

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良 ,  黄亚亚 ,  罗晶晶 ,  陈彦峰

IPC: A23F3/06

CPC classification number: Y02A40/948

Abstract: 本发明公开了一种单丛茶及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：采摘单丛鲜叶；摊晾；晒青：采用波长为600～640nm的橙光晒青，晒青时间为20～50min，晒青摊叶厚度为3～4cm，每9～11min翻叶一次；做青；杀青；揉捻；干燥，即得。本发明制备方法可操作性强，简单易行，方式独特，采用滤光材料从太阳光中获取波长600～640nm的波段(橙光波段)进行光波晒青，并对晒青时间及其它工艺过程进行优化，本发明制备方法所制出的单丛茶，有效成分高，且汤色橙黄明亮，香气鲜郁高长，有特殊的花香，滋味浓醇带花香。

公开(公告)号：CN106306266A

公开(公告)日：2017-01-11

申请号：CN201610877801.5

申请日：2016-09-30

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良

IPC: A23F3/34

CPC classification number: A23F3/34

Abstract: 本发明涉及一种荷叶茶及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)取洁净的荷叶，切制，在160～180℃的温度下杀青2～6min，得杀青叶；(2)对所述杀青叶进行揉捻7～12min，得揉捻叶；(3)将所述揉捻叶在100～110℃的温度下初烘至含水量为30～35％，得初烘叶；(4)将所述初烘叶趁热进行密封36～48h后，足火干燥至含水量为5～6％，即得。本发明结合杀青、揉捻、密封等工艺步骤，并优选工艺参数相互配合，可减少荷叶苦涩味，且所得成品茶色泽黄绿，带光泽，油润，茶汤滋味鲜甜。

公开(公告)号：CN105901196A

公开(公告)日：2016-08-31

申请号：CN201610258035.4

申请日：2016-04-21

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良

IPC: A23F3/14 ,  A23F3/40

CPC classification number: A23F3/14 ,  A23F3/40

Abstract: 本发明涉及一种柑普茶及其制备方法，所述柑普茶的制备方法包括以下步骤：(1)柑橘的预处理：将柑橘洗净晾干，在其顶部开口，得顶盖，挖出所述柑橘内的果肉，并保持所述柑橘的形状，备用；(2)普洱茶的预处理：将普洱茶的含水量调节至18％～35％；(3)将所述普洱茶装入所述柑橘中，将所述顶盖合上；(4)烘干。本发明所得柑普茶果皮色泽乌润，茶汤色泽褐红明亮，滋味醇浓，浓而不涩。

公开(公告)号：CN105901195A

公开(公告)日：2016-08-31

申请号：CN201610257980.2

申请日：2016-04-21

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良

IPC: A23F3/14

CPC classification number: A23F3/14

Abstract: 本发明涉及一种柑橘白茶及其制备方法，所述柑橘白茶的制备方法包括以下步骤：(1)柑橘的预处理：将柑橘洗净晾干，在其顶部开口，得顶盖，挖出所述柑橘内的果肉，并保持所述柑橘的形状，备用；(2)白茶的预处理：将白茶的含水量调节至12％～27％；(3)将所述白茶装入所述柑橘中，将所述顶盖合上；(4)烘干。本发明所得柑橘白茶果皮色泽黄绿油润，茶汤色泽黄亮，滋味醇甜，浓而不涩。

公开(公告)号：CN105831305A

公开(公告)日：2016-08-10

申请号：CN201610393457.2

申请日：2016-06-02

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良 ,  叶耀雄

IPC: A23F3/06

CPC classification number: Y02A40/948 ,  A23F3/06

Abstract: 本发明涉及一种米碎花茶及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)原料采集；(2)晒青20～50min，晒青摊叶厚度为3～4cm，每9～11min翻叶一次；(3)揉捻；(4)干燥；(5)陈化，放入密封容器中陈化90～120天。本发明在对米碎花原料经过晒青、揉捻、干燥等步骤后，采用将米碎花放入密封容器中陈化的步骤，使所得米碎花茶的滋味更醇爽，并配合步骤中的优选参数，得出滋味、香气等品质好的米碎花茶。

公开(公告)号：CN103734362B

公开(公告)日：2015-07-29

申请号：CN201310713998.5

申请日：2013-12-19

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良 ,  赵冉 ,  王敏虹 ,  张平湖 ,  张彩青 ,  孟慧

IPC: A23F3/06

Abstract: 本发明公开了一种冷溶型绿茶及其制备方法，包括以下步骤：（1）冷冻：取茶鲜叶进行冷冻，温度为-60±5℃，时间为2h±10min；（2）杀青：将冷冻后的茶鲜叶进行杀青，温度为200～220℃，杀青结束后失重率为35～37%；（3）揉捻，得揉捻叶;（4）干燥：进行干燥工序，使含水率降为4～6%，即得。本发明采用低温冷冻技术，可破坏细胞膜的疏水键，增加细胞的亲水性和通透性，达到在低温条件下冲泡茶叶的目的。

公开(公告)号：CN103652067B

公开(公告)日：2015-07-29

申请号：CN201310723689.6

申请日：2013-12-24

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良 ,  曾新生 ,  王敏虹 ,  张平湖 ,  孟慧

IPC: A23F3/14

Abstract: 本发明公开了一种人参乌龙茶及其制备方法，包括粉碎、浸提、初滤、调配、澄清、过滤步骤。本发明制备方法可操作性强，简单易行，方式独特，采用果胶酶对人参进行浸提，能显著提高浸出率，且浸提液中的有效成分比例更合理；所制得的人参乌龙茶不仅香气浓郁、协调持久、滋味酸甜可口，且含有人参中皂甙还有茶叶中的多酚类化合物、蛋白质和氨基酸、生物碱、芳香物质，可以增加人体必需的有效成分，提高饮料的保健功能。

公开(公告)号：CN104026281A

公开(公告)日：2014-09-10

申请号：CN201410302321.7

申请日：2014-06-27

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良 ,  陈维宇 ,  叶武 ,  孟慧

IPC: A23F3/06

Abstract: 本发明公开了一种高香红茶及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：采摘鲜叶；萎凋：在波长为550～600nm的黄光下进行萎凋30～160min，摊叶厚度为2～3cm，期间进行1～4次轻翻，然后放置室内摊晾萎凋10～18h；揉捻；发酵；干燥，即得。本发明制备方法可操作性强，简单易行，方式独特，采用滤光材料从太阳光中获取黄光波段进行光波萎凋，并对萎凋时间及其它工艺过程进行优化，本发明制备方法所制出的红茶，香气鲜郁高长，有特殊的花果香，滋味清新甜和。

公开(公告)号：CN103783174A

公开(公告)日：2014-05-14

申请号：CN201410020697.9

申请日：2014-01-16

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良 ,  赵冉 ,  王敏虹 ,  张平湖 ,  张彩青 ,  孟慧

IPC: A23F3/06

Abstract: 本发明公开了一种冷溶型绿茶及其制备方法，包括以下步骤：（1）杀青：取茶鲜叶进行杀青，温度为200～220℃，杀青结束后失重率为35～37%；（2）揉捻，得揉捻叶;（3）加入外源酶：每1KG所述揉捻叶加入0.08～0.12L含有纤维素酶30ku±20u，果胶酶300u±2u的酶液；加入所述酶液后放置2h±10min；（4）干燥：进行干燥工序，使含水率降为4～6%，即得。本发明采用加酶处理技术，可破坏细胞的细胞壁，提高细胞内含物的浸出率，达到在低温条件下冲泡茶叶的目的。

公开(公告)号：CN104171675B

公开(公告)日：2017-04-19

申请号：CN201410373903.4

申请日：2014-07-31

Applicant: 华南农业大学 ,  德高信茶业控股集团有限公司

Inventor： 王登良 ,  陈维宇 ,  李志雄 ,  陈彦峰

IPC: A23K50/10 ,  A23K10/22 ,  A23K10/30 ,  A23K10/40 ,  A23K20/20

Abstract: 本发明公开了一种降低鸡蛋胆固醇的饲料及其制备方法，所述降低鸡蛋胆固醇的饲料由以下重量份的组分组成：全价基础日粮100份，绿茶粉4～8份；所述全价基础日粮中玉米的含量为58～68wt％、豆粕的含量为19～24wt％、麸皮的含量为7～12wt％、鱼粉的含量为2.5～5wt％、食盐的含量为0.1～0.35wt％、饲料用石粉的含量为1.5～3wt％、碳酸氢钙的含量为1～2wt％、预混料的含量为0.7～1.5wt％，上述成分总和为100％。本发明确定出饲料中绿茶粉以及其他组分的最佳配比，采取本发明饲料可以生产出绿色、健康、低胆固醇的鸡蛋。