公开(公告)号：CN106172926A

公开(公告)日：2016-12-07

申请号：CN201610617183.0

申请日：2016-07-29

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良

IPC: A23F3/06

CPC classification number: A23F3/06

Abstract: 本发明涉及一种金毫红茶及其制备方法，所述金毫红茶的制备方法包括以下步骤：(1)采集茶鲜叶；(2)对所述茶鲜叶进行萎凋，得萎凋叶；述揉捻叶进行发酵4～5h，得发酵叶；(5)将所述发酵叶毛火初烘至含水量为25～30％，得初烘叶；(6)将所述初烘叶趁热进行密封堆积1～1.5h后，足火干燥至含水量为5～6％，即得。本发明制备方法可利用密封堆积时的热化学作用，增加成品茶中的内容物含量，并可减轻可能出现的苦涩味，且所得成品茶汤色红亮，滋味醇爽滑口。(3)对所述萎凋叶进行揉捻，得揉捻叶；(4)对所

公开(公告)号：CN105994828A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610393425.2

申请日：2016-06-02

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良

IPC: A23F3/34

CPC classification number: A23F3/34

Abstract: 本发明涉及一种桑叶茶及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)选取原料，剪切；(2)萎凋，采用波长为600～640nm的橙光进行萎凋2～2.5h，萎凋的摊叶厚度为3～4cm，每9～11min翻叶一次；(3)在200～240℃进行第一次炒青；(4)揉捻，所述揉捻步骤中，揉捻至细胞破损率为20％～40％；(5)在110～130℃进行第二次炒青至六成干；(6)摊凉；(7)在100～115℃烘至足干。本发明制备方法所得桑叶茶滋味醇厚、滑口，耐冲泡，香气持久。

公开(公告)号：CN105994749A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610392185.4

申请日：2016-06-02

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良

IPC: A23F3/14 ,  A23F3/06 ,  A23F3/12

CPC classification number: Y02A40/948 ,  A23F3/14 ,  A23F3/06 ,  A23F3/12

Abstract: 本发明涉及一种冰制单丛茶及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤:采摘单丛鲜叶；摊晾；晒青25～35min；做青，所述做青步骤中包括碰青和摇青步骤；杀青，杀青温度为160～200℃；杀青时间为4～6min；揉捻，对杀青后的单丛叶揉捻至细胞破损率为20％～40％；冰制，将揉捻后的单丛叶直接放入零度以下的冰柜中冰制85～95天，即得。本发明制备方法所得的冰制单丛茶清新、爽口、带有花香。

公开(公告)号：CN105851414A

公开(公告)日：2016-08-17

申请号：CN201610393423.3

申请日：2016-06-02

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良

IPC: A23F3/34

CPC classification number: A23F3/34

Abstract: 本发明涉及一种藤茶饮料及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)藤茶制备：将原料显齿蛇葡萄萎凋、切制、杀青、摊凉、揉捻，干燥后得藤茶；(2)藤茶汁的制备：将所述藤茶按照茶水比为1：55～65用85～95℃的水浸泡，过滤，得藤茶汁；(3)调配：在所述藤茶汁中加入8～12wt％的白砂糖，0.1～0.4wt％的柠檬酸，0.1～0.4wt％的苯甲酸钠以及0.1～0.4wt％的亚硫酸钠，搅拌均匀，得调配液；(4)包装；(5)杀菌，即得。本发明所制得的藤茶饮料色泽橙黄明亮，滋味甜酸柔和，回味甘甜且品质稳定。

公开(公告)号：CN105767314A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201610257977.0

申请日：2016-04-21

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良

IPC: A23F3/14

CPC classification number: A23F3/14

Abstract: 本发明涉及一种柑橘红茶及其制备方法，所述柑橘红茶的制备方法包括以下步骤：(1)柑橘的预处理：将柑橘洗净晾干，在其顶部开口，得顶盖，挖出所述柑橘内的果肉，并保持所述柑橘的形状，备用；(2)红茶的预处理：将红茶的含水量调节至15％～30％；(3)将所述红茶装入所述柑橘中，将所述顶盖合上；(4)烘干。本发明所得柑橘红茶果皮色泽乌润，茶汤色泽红亮，滋味醇爽，厚度加深，浓而不涩。

公开(公告)号：CN104187073A

公开(公告)日：2014-12-10

申请号：CN201410372859.5

申请日：2014-07-31

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良 ,  陈维宇 ,  李志雄 ,  陈彦峰

IPC: A23K1/18 ,  A23K1/10 ,  A23K1/14 ,  A23K1/175

Abstract: 本发明公开了一种降低鸡肉胆固醇的饲料及其制备方法，所述降低鸡肉胆固醇的饲料由以下重量份的组分组成：全价基础日粮100份，绿茶粉4～12份；所述全价基础日粮中玉米的含量为60～65wt％、花生麸的含量为24～28wt％、麦麸的含量为5～9wt％、鱼粉的含量为2～4wt％、食盐的含量为0.15～0.4wt％、饲料用石粉的含量为0.9～1.5wt％、预混料的含量为0.8～1.2wt％，上述成分总和为100％。本发明饲料饲养出来的鸡肉中胆固醇和甘油三酯的含量大大降低，利于食用者的身体健康，且不会对鸡的成长产生影响，并且控制绿茶粉的添加量也可以避免增加不必要的养鸡的成本。

公开(公告)号：CN106615256A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201610873884.0

申请日：2016-09-30

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良

IPC: A23F3/06

CPC classification number: A23F3/06

Abstract: 本发明涉及一种单丛茶及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)采集单丛鲜叶；(2)摊放；(3)晒青；(4)晾青；(5)摇青；(6)炒青：炒青温度为130～140℃；(7)揉捻；(8)复炒：所述复炒温度为110～120℃；(9)复揉；(10)干燥，得单丛毛茶：(11)焙火：将所述单丛毛茶放入65～75℃中烘焙4～5h，摊凉后继续用红外干燥6～8min，即得。本发明所得单丛茶条索紧结匀整，水浸出物含量高，汤色金黄明亮，花蜜香凸显，滋味醇厚。

公开(公告)号：CN106306267A

公开(公告)日：2017-01-11

申请号：CN201610878904.3

申请日：2016-09-30

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良

IPC: A23F3/34 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23F3/34 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明涉及一种榆钱袋泡茶及其加工方法，所述加工方法包括以下步骤：(1)采集鲜榆钱，在26～32℃的温度下萎凋4～8h至含水量为58～62％，备用；(2)采集鲜荷叶，切制，在165～175℃的温度下杀青2～5min，备用；(3)将步骤(1)所得榆钱和步骤(2)所得荷叶按照重量比为88～92：8～12混合均匀，得混合料；(4)将所述混合料进行轻揉捻后，发酵3～4h；(5)在110～120℃的温度下烘至含水量在5～6％，杀菌、包装，即得。本发明最终所得茶汤气味香甜，色泽黄绿，具有很好的口感以及保健功能。

公开(公告)号：CN106212775A

公开(公告)日：2016-12-14

申请号：CN201610616190.9

申请日：2016-07-29

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良

IPC: A23F3/14 ,  A23F3/12

CPC classification number: A23F3/14 ,  A23F3/12

Abstract: 本发明涉及一种银杏绿茶及其制备方法，所述银杏绿茶的制备方法包括以下步骤：(1)将银杏叶洗净，烘干至含水量在4～6％，研磨，得银杏粉末，备用；(2)将老化茶树所产茶鲜叶或夏天所产茶鲜叶杀青，摊凉至室温，得杀青叶；(3)在所述杀青叶中加入所述杀青叶质量0.2～0.5％的银杏粉末，所述杀青叶质量0.1～0.3％的卡拉胶和所述杀青叶质量0.1～0.3％的阿斯巴甜，混合均匀后进行揉捻工序；(4)烘干，即得。本发明根据通过在揉捻步骤前添加优选比例的银杏粉末、卡拉胶和阿斯巴甜到茶叶中，可以改善老化茶树以及夏天所产鲜叶制备绿茶滋味淡薄、品质差的缺点，所得银杏绿茶滋味浓醇爽口，汤色黄绿、明亮。

公开(公告)号：CN106173107A

公开(公告)日：2016-12-07

申请号：CN201610778003.7

申请日：2016-08-30

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王登良

IPC: A23F3/34

CPC classification number: A23F3/34

Abstract: 本发明涉及一种降低苦丁茶苦涩味的加工方法和苦丁茶，所述加工方法包括以下步骤：(1)采集苦丁茶树鲜叶；(2)将所述苦丁茶树鲜叶在110～120℃微波杀青40～60s，得杀青叶；(3)将所述杀青叶揉捻13～17min，得揉捻叶；(4)将所述揉捻叶微波干燥至含水量在20～25％；(5)摊放30～40min后，足火烘至含水量在5～6％；(6)摊凉至室温后，在75～85℃焙火0.5～1.5h，65～75℃焙火7～8h，即得。本发明加工方法可降低苦丁茶的苦涩味，并且使所得苦丁茶内含物质丰富，茶味更加浓厚。