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公开(公告)号：CN104026281A
公开(公告)日：2014-09-10
申请号：CN201410302321.7
申请日：2014-06-27
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明公开了一种高香红茶及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：采摘鲜叶；萎凋：在波长为550～600nm的黄光下进行萎凋30～160min，摊叶厚度为2～3cm，期间进行1～4次轻翻，然后放置室内摊晾萎凋10～18h；揉捻；发酵；干燥，即得。本发明制备方法可操作性强，简单易行，方式独特，采用滤光材料从太阳光中获取黄光波段进行光波萎凋，并对萎凋时间及其它工艺过程进行优化，本发明制备方法所制出的红茶，香气鲜郁高长，有特殊的花果香，滋味清新甜和。
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