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公开(公告)号：CN105831305A
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：CN201610393457.2
申请日：2016-06-02
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23F3/06
CPC classification number: Y02A40/948 , A23F3/06
Abstract: 本发明涉及一种米碎花茶及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)原料采集；(2)晒青20～50min，晒青摊叶厚度为3～4cm，每9～11min翻叶一次；(3)揉捻；(4)干燥；(5)陈化，放入密封容器中陈化90～120天。本发明在对米碎花原料经过晒青、揉捻、干燥等步骤后，采用将米碎花放入密封容器中陈化的步骤，使所得米碎花茶的滋味更醇爽，并配合步骤中的优选参数，得出滋味、香气等品质好的米碎花茶。
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