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公开(公告)号：CN109259146B
公开(公告)日：2022-05-20
申请号：CN201810978415.4
申请日：2018-08-27
Applicant: 南昌大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A23C9/123 , A23C9/152 , C12R1/225
Abstract: 鼠李糖乳杆菌在制备具有抑制脂肪肝病变功效的组合物中的应用，菌株为鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus NCU2217，已于2018年4月9日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，其简称为CGMCC，保藏编号为CGMCC NO.15573，本发明采用的鼠李糖乳杆菌在调节高脂饮食诱导的非酒精性脂肪肝病中，表现出抑制肝功能损伤、降低肝脏脂肪积累、改善脂肪肝的微观结构、促进肝损伤修复的作用。
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公开(公告)号：CN109393390B
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN201810978451.0
申请日：2018-08-27
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L19/00 , A23L33/125 , A23L33/135 , C08B37/00
Abstract: 本发明提供了一种发酵山楂浆及制备方法，通过嗜酸乳杆菌NCU426发酵剂发酵而成，嗜酸乳杆菌NCU426于2018年4月9日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，其简称为CGMCC，保藏编号为CGMCCNO15572，本制备方法不仅有效保留了山楂中原有的Vc、黄酮等营养成分，通过发酵还产生了短链脂肪酸、粘性多糖、多肽等益生菌的活性代谢产物，相比未发酵的山楂浆产品，营养更加丰富和均衡。
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公开(公告)号：CN110483653B
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN201910640828.6
申请日：2019-07-16
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种具有免疫活性的香菇多糖组分的制备方法，包含的步骤为：(1)干香菇先进行粗粉碎，再进行超微粉碎；(2)采用热水浸提(1)中的产物，收集香菇多糖水提液；(3)采用孔径为50‑100nm微滤膜组件处理香菇多糖水提液实现固液分离，或采用PPS滤袋过滤除去香菇多糖水提液中的不溶性物质，香菇多糖提取液B；(4)采用三种超滤膜组件超滤处理(3)中的香菇多糖提取液B。本发明通过多级粉碎以及多级过滤的方式，实现了香菇多糖组分的有效分离，同时也为回收小分子组分中富含的海藻糖、甘露醇提供了便利，本发明的技术方案简单易操作，容易实现大规模制备生产，生产过程绿色安全，经本技术方案获得的香菇多糖组分中蛋白质含量≤1％，黄酮含量≤3.2％，还原糖含量≤2.8％。
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公开(公告)号：CN114176227A
公开(公告)日：2022-03-15
申请号：CN202111246286.8
申请日：2021-03-18
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明提出一种海藻酸钠包裹的层层自组装益生菌微胶囊及其制备方法，属于微胶囊技术领域。所述制备方法，包括如下步骤：分别制备多孔淀粉‑聚乙烯亚胺载体、填充固体油脂的多孔淀粉‑聚乙烯亚胺载体、乙酰化的多孔淀粉‑聚乙烯亚胺载体、去除固体油脂的多孔淀粉‑聚乙烯亚胺载体、吸附益生菌的多孔淀粉菌泥，采用生物聚电解质对上述吸附益生菌的多孔淀粉菌泥进行包埋，得海藻酸钠包裹的层层自组装益生菌微胶囊。本发明所得益生菌微胶囊，可显著提高益生菌的存活率。
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公开(公告)号：CN109349479B
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN201811135070.2
申请日：2018-09-28
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵大枣饮料及其制备方法，通过嗜酸乳杆菌NCU426、鼠李糖乳杆菌NCU2217两株菌株混合的复合发酵剂发酵而成；嗜酸乳杆菌NCU426、鼠李糖乳杆菌NCU2217都已于2018年4月9日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，其简称为CGMCC，保藏编号为CGMCCNO15572、CGMCCNO15573；本制备方法最大限度地保留了大枣原有的功效，经过乳酸菌发酵产生了短链脂肪酸等益生菌的活性代谢产物，营养更加丰富和均衡，口味更佳。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113197314B
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN202110290344.0
申请日：2021-03-18
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明提出一种层层自组装益生菌微胶囊及其制备方法，属于微胶囊技术领域。所述制备方法包括如下步骤：分别制备多孔淀粉‑聚乙烯亚胺载体、填充固体油脂的多孔淀粉‑聚乙烯亚胺载体、乙酰化的多孔淀粉‑聚乙烯亚胺载体、去除固体油脂的多孔淀粉‑聚乙烯亚胺载体，制备层层自组装益生菌湿胶囊，最终得多孔淀粉包埋的层层自组装益生菌微胶囊。本发明所得益生菌微胶囊，显著提高了益生菌的存活率。
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公开(公告)号：CN109085254B
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN201810558514.7
申请日：2018-06-01
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种茶油氧化稳定性的预测方法，采用1H NMR以及α‑生育酚含量结合PLS建立了茶油氧化稳定性预测模型。采用本发明的测定方法，不同植物油之间的脂肪酸组成以及微量物质可通过1HNMR图谱快速反映出来，对比茶油和调和茶油的1H NMR特征指纹图谱，可以看出二者在甘油二酯、亚麻酸、亚油酸、甾醇以及环阿屯醇等物质含量上差异较明显。对PLS模型进行主因子数的选择、预处理方法的选择、以及变量个数的选择后，获得的最优模型中R2较高，且RMSEE和RMSEP值较小，模型预测能力较好。
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公开(公告)号：CN109182166B
公开(公告)日：2021-08-20
申请号：CN201810978544.3
申请日：2018-08-27
Applicant: 南昌大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A23L19/20 , A23C9/123 , A23C9/13 , A23C9/152 , A23C19/00 , A23L2/38 , C12R1/225
Abstract: 一株具有缓解便秘功效的鼠李糖乳杆菌及其应用，菌株为鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus NCU2217，已于2018年4月9日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，其简称为CGMCC，保藏编号为CGMCC NO15573，本发明采用的鼠李糖乳杆菌CGMCC NO15573能够加快小肠蠕动并具有部分通便效果，便秘小鼠在摄入鼠李糖乳杆菌CGMCC NO15573后，乙酸、丙酸、正丁酸和总短链脂肪酸水平均有明显提高，短链脂肪酸总体含量增加能够降低肠道环境的pH值，结肠组织染色切片结果显示鼠李糖乳杆菌CGMCC NO15573具有修复结肠粘膜损伤的特性。
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公开(公告)号：CN112155101A
公开(公告)日：2021-01-01
申请号：CN202011029147.5
申请日：2020-09-26
Applicant: 南昌大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开一种以黄金茶为原料的凉茶饮料的制备方法。本发明原材料是黄金茶，该茶作为“茶药两用”佳品，取材于山腊梅叶，通过揉捻等工艺制得。与山腊梅叶直接饮用相比，黄金茶更有利于产品的质量控制，活性成分释放及茶汤速成的作用，香气浓郁。首先，重量计黄金茶主料15～20份，辅料：黑加仑8～13份、陈皮8～13份、玫瑰茄6～11份和水2000～4000份，用于制备黄金茶凉茶饮料。本产品既保留了黄金茶独有的香气，又结合了陈皮的清香，香味沁人心脾，其中黑加仑和玫瑰茄的酸甜可改善黄金茶的苦涩口感，玫瑰茄中的红色素提升了本产品的色泽，使产品符合现代人崇尚自然的健康需求，又满足对时尚的追求。
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公开(公告)号：CN111557324A
公开(公告)日：2020-08-21
申请号：CN202010430076.3
申请日：2020-05-20
Applicant: 南昌大学
IPC: A21D2/18 , A21D13/062 , A21D15/00
Abstract: 一种黄油酥性饼干及其制备方法，按照如下步骤：(1)称取黄油，室温软化后用打蛋器打发，然后加入蔗糖粉混匀打发；(2)取新鲜鸡蛋破壳，将蛋清与蛋黄充分混匀制成全蛋液，然后加入此全蛋液后继续打发，再加入壳聚糖粉末；(3)最后加入精细低筋面粉，用和面机充分和匀使面团成型，再辊轧成直径为5cm厚度为3mm的圆形面坯，置入烤箱烤制，自然冷却、包装。本发明利用一定比例的壳聚糖粉末制备黄油酥性饼干，对该类型饼干在加热过程中产生的危害物5-羟甲基糠醛进行检测，壳聚糖对黄油酥性饼干中5-羟甲基糠醛的生成有抑制效果，有效地降低了饼干中5-羟甲基糠醛的含量。
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