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公开(公告)号：CN117958318A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202410297482.5
申请日：2024-03-15
Applicant: 辽宁大学
Abstract: 本发明涉及固体饮料制作工艺技术领域，具体地说是一种低热量功能型白果奶茶风味固体饮料及其制备方法。该白果奶茶风味固体饮料，包括以下重量份原料：植脂末20‑40份，脱脂奶粉30‑50份，菊粉8‑12份，赤藓糖醇5‑15份，速溶红茶粉2‑5份，白果粉2‑4份，食用香精0.2份。本发明所述的固体饮料具有的白果粉、菊粉、速溶红茶粉为消费者提供了更多的膳食纤维和抗氧化活性成分，所选用的赤藓糖醇代糖具有更低的热量，有助于改善健康和促进身体功能。本发明采用固体粉末的形式，由于包装便捷且易于携带，消费者只需将粉末按一定比例溶于水中，即可方便快捷地服用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117912543A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410021670.5
申请日：2024-01-08
Applicant: 辽宁大学
Abstract: 本发明提供了一种将分子动力学模拟和实体实验相结合用于比较不同干燥环境下蛋白结构的差异的方法：1)从蛋白质数据库中获取一种蛋白质的晶体构型，2)选择合适的力场，建立盒子并添加溶剂，3)在盒子中添加离子中和系统，进行能量最小化，4)对体系依次进行NVT、NPT条件下的预平衡，5)参数的设定及模拟的进行，6)通过不同的软件对轨迹文件进行处理，再结合可视化软件得到蛋白结构的数据图像，7)对不同干燥环境下的蛋白进行结构性质及理化性质的测定，8)数据的收集及处理，9)将模拟实验结果与实体实验结果进行比对分析。本发明通过上述方法，模拟结果接近于实验结果，更加深入探究了不同干燥环境对蛋白结构及理化性质的影响。
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公开(公告)号：CN110074368A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910456117.3
申请日：2019-05-29
Applicant: 辽宁大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种山药脆片的联合干燥方法，包括如下步骤：1)将新鲜山药清洗、去皮，然后切片，得山药片；2)将山药片于沸水中浸泡1min-2min后，捞出；3)将步骤2)所得的山药片放入护色溶液中，浸泡后，捞出；4)将步骤3)所得的山药片放入清水中，冷却后，沥干山药片；5)将步骤4)所得的沥干山药片置于冷冻机中进行预冻；6)将预冻后的山药片进行低功率真空微波与变温压差膨化联合干燥，即得山药脆片。采用本发明方法制备的山药脆片较油炸山药脆片更好的保留了营养成分，形态饱满，口感酥脆，既能避免人体对油脂的过多摄入，又能满足消费者对零食的需求。
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公开(公告)号：CN108892704A
公开(公告)日：2018-11-27
申请号：CN201810788736.8
申请日：2018-07-18
Applicant: 辽宁大学
IPC: C07K1/14 , A23L33/185
Abstract: 本发明公开一种花生叶可溶性蛋白的提取方法及其应用，包括如下步骤：1)以鲜花生叶为原料，经晒干，打粉；2)加入蒸馏水，调节pH，浸提；3)对浸提后溶液进行离心，分离得上清液，弃掉沉淀；4)调节所得上清液pH；5)对pH调节后的溶液进行离心，沉淀分离花生叶可溶性蛋白；6)将所得沉淀用蒸馏水进行回溶，并调节pH；7)将回溶完全的蛋白溶液经过真空冷冻干燥后，得到花生叶可溶性蛋白粉。本发明利用了碱溶酸沉法提取花生叶中可溶性蛋白，花生叶蛋白提取率较高，为44.59％，且操作简单，易于实现。经考马斯亮蓝法分析与抗氧化活性测定，表明所得花生叶可溶性蛋白的纯度为63.83％，并且具有良好的抗氧化活性。
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公开(公告)号：CN114431323A
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202210011993.7
申请日：2022-01-06
Applicant: 辽宁大学
Abstract: 本发明公开一种南果梨球夹心巧克力的加工方法，包括如下步骤：1)以新鲜南果梨为原料，经洗净、削皮、挖球后迅速放入护色液中，浸泡一段时间后捞出；2)将护色后的南果梨球在冰箱中预冷冻后，再入冻干机中冻干，得到冻干南果梨球；3)将模具洗净干燥待用，将备好的白巧克力隔水熔化，得到液态的白巧克力；4)将熔化后的白巧克力缓慢倒入模具中，约占模具体积的三分之一；5)在已倒入三分之一白巧克力的模具中放入一颗冻干后的南果梨球，再倒入巧克力至填满模具，待巧克力凝固即为成品。本发明利用了真空冷冻干燥技术制备了南果梨球夹心巧克力，且操作简单，所制备的南果梨球夹心巧克力具有保质期长，营养丰富，感官品质好等优点。
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公开(公告)号：CN218807210U
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202223186299.3
申请日：2022-11-30
Applicant: 辽宁大学
Abstract: 本实用新型公开一种一体便携式鸡蛋包装盒。包括一纸成型的纸壳本体，正面围板、背面围板、第一侧围板和第二侧围板分别成型于底板的四侧形成一个闭合空间的盒体；正面围板上开有展示窗用于展示内部鸡蛋；手提板成型于正面围板远离底板的一侧；支撑折面、嵌合板、连接板、底托板和支撑板均容置于盒体内部；嵌合板通过支撑折面与底板呈45°角成型于底板上方，且嵌合板与底板的交线在底板连接正面围板一侧的长度方向；嵌合板上开有若干个鸡蛋放置孔；底托板通过与底板贴合的连接板成型于嵌合板的后方，并连接支撑板同底板共同形成稳定的三角结构。本实用新型结构精巧美观，可实现展装一体，一纸成型，环保牢固又节约成本，便于携带，可重复使用。
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