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公开(公告)号：CN102827299A
公开(公告)日：2012-12-19
申请号：CN201210307338.2
申请日：2012-08-27
Applicant: 福建农林大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种金柑多糖的高效提取纯化方法，将新鲜金柑榨汁，采用微波、超声波耦合动态逆流浸提技术进行浸提，经离心过滤得到金柑水提液，再采用酶法结合Sevag法脱蛋白、大孔吸附树脂脱色素得到金柑多糖溶液，经DEAESepharoseCL-6B离子交换柱、SephacrylS-400HR凝胶柱分离，再经超滤、减压浓缩、醇沉、冷冻干燥、粉碎制得金柑多糖的精制干粉。本发明首次从金柑中提取多糖，提取时间短，提取率高，并对金柑多糖进行精制，为充分利用我国金柑资源优势和开发应用金柑多糖提供了基础。
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公开(公告)号：CN104432228A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410653085.3
申请日：2014-11-13
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/326
CPC classification number: A23L17/40 , A23L17/65 , A23L33/18 , A23V2002/00 , A23V2250/55
Abstract: 本发明公开了一种提高虾肉丸凝胶性能的加工方法，属于食品加工技术领域。该加工方法直接利用冷冻虾仁为原料，集成运用射频解冻、添加虾头蛋白水解物和耐冷乳酸菌低温轻度发酵凝胶化等技术。本发明大幅增加虾肉丸制品的凝胶强度和弹性，改善虾肉丸产品的凝胶性能，全面提升虾肉丸产品食用品质。本发明不添加任何外源品质改良剂，更加安全、营养、卫生，且操作简便，工艺参数易于掌握，生产成本低，便于虾肉丸的工厂化加工。
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公开(公告)号：CN102919891B
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201210473029.2
申请日：2012-11-21
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: Y02P60/853
Abstract: 本发明提供一种海参干制方法，涉及海产品干燥加工技术领域。该方法经过原料挑选、去内脏、盐煮、清洗、微波真空干燥、缓苏、太阳能热泵干燥、包装，得到成品。本发明将微波真空干燥与太阳能热泵干燥方式联合起来，分段干燥，充分发挥各自干燥方式的优点，对提高海参干燥效率和质量，节约成本具有重要意义。本发明工艺简单，节能环保，可明显提高干燥效率，且该发明提供的干燥方式温和，制得的海参品相好，复水快，卫生安全，较好保留海参原有的营养成分，该技术易于实时控制，能够实现连续自动化的清洁生产。
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公开(公告)号：CN102919891A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210473029.2
申请日：2012-11-21
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: Y02P60/853
Abstract: 本发明提供一种海参干制方法，涉及海产品干燥加工技术领域。该方法经过原料挑选、去内脏、盐煮、清洗、微波真空干燥、缓苏、太阳能热泵干燥、包装，得到成品。本发明将微波真空干燥与太阳能热泵干燥方式联合起来，分段干燥，充分发挥各自干燥方式的优点，对提高海参干燥效率和质量，节约成本具有重要意义。本发明工艺简单，节能环保，可明显提高干燥效率，且该发明提供的干燥方式温和，制得的海参品相好，复水快，卫生安全，较好保留海参原有的营养成分，该技术易于实时控制，能够实现连续自动化的清洁生产。
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公开(公告)号：CN102630742A
公开(公告)日：2012-08-15
申请号：CN201210146582.5
申请日：2012-05-14
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23B7/00
Abstract: 本发明公开了一种保持鲜莲品质的超高压保鲜方法，将经过预处理的鲜莲真空密封包装后置于超高压容器中，通过控制超高压设备的压力、介质温度和保压时间，进行1~3次加压、保压和泄压的循环过程对鲜莲进行超高压处理，所述方法的步骤包括：鲜莲采收、去壳去膜、通芯、护色、真空包装、超高压处理、包装、冷藏得到成品。本发明的方法能有效抑制鲜莲中PPO、POD活性，防止鲜莲在加工和贮藏期间的褐变和品质变化，实现在冷藏条件下使鲜莲保藏期延长至3个月以上。超高压处理是一个物理过程，本发明充分保留了鲜莲的外观品质和营养成分，且工艺简单、可操作性强、能耗小、安全无污染，为莲子产业开辟一条新的途径。
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