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公开(公告)号：CN112080551A
公开(公告)日：2020-12-15
申请号：CN202010947091.5
申请日：2020-09-10
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 一种基于双酶介导级联信号放大的氨苄西林适体传感器，由以下步骤制备得到：使用bio‑AP、DNA1及H‑DNA相互杂交形成的双链DNA作为检测探针，在T4 DNA连接酶及核酸外切酶III的辅助下，得到完整的APH链；通过生物素‑亲和素的特异性结合，APH链被捕获到微孔板中，作为HCR引发链，导致发夹DNA H1和H2交叉打开，产生双链DNA聚合物，加入荧光染料SYBR Green I指示剂，当其嵌入到双链DNA中时产生明显的荧光。基于核酸适配体与目标物的特异性结合，通过荧光强度的改变实现了对氨苄西林检测。本方法灵敏度高，特异性好，准确性高，能应于被污染食品如牛奶中氨苄西林的检测。
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公开(公告)号：CN111208101A
公开(公告)日：2020-05-29
申请号：CN202010041086.8
申请日：2020-01-15
Applicant: 湖南农业大学
IPC: G01N21/64
Abstract: 一种基于黄酮苷及其衍生物合成的碳量子点便捷式检测铝离子的方法，是以黄酮苷及其衍生物为前体合成发射峰位于400-480nm的蓝色荧光碳量子点；再以铝离子诱导上述蓝色荧光碳量子点产生发射峰位于490-580nm的绿色荧光；然后在紫外光照射下，获取铝离子诱导后的碳量子点彩色荧光照片，利用RGB法对照片进行分析以检测出铝离子的浓度。本发明提供了以黄酮苷及其衍生物合成碳量子点，并基于碳量子点构建便携式检测Al3+的策略。根据紫外光照射下，碳量子点不同荧光颜色的变化来定量Al3+。如此，只要借助智能手机和RGB分析软件就能分析不同浓度样品在紫外光照射下的荧光颜色变化，就能实现对金属离子的快速检测。
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公开(公告)号：CN105661266A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610054084.6
申请日：2016-01-27
Applicant: 湖南农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/222 , A23V2250/511
Abstract: 一种同时降低高温加工食品中丙烯酰胺和5-羟甲基糠醛生成的方法，该方法是以增味剂为芯材、被膜剂为壁材、酯类为乳化剂制成椭圆形颗粒状的增味剂微胶囊，其粒径为20-100μm，40min内累积释放增味剂的含量小于50%；在高温条件下，将增味剂微胶囊与原料一起添加至食品体系中，监测食品中丙烯酰胺和5-羟甲基糠醛的含量，其抑制率分别为20-40%与65-90%。本方法不仅能增强食品的风味，而且能有效地同时降低食品体系中丙烯酰胺和5-羟甲基糠醛的含量，能够广泛地应用于多种热加工食品中，具有一定的市场推广价值。
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公开(公告)号：CN117024856A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202310834970.0
申请日：2023-07-10
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明属于纳米材料及食品包装领域，具体涉及一种具有降解毒素与抗菌双功能的纳米复合包装膜及其制备方法。本发明提供一种用于真菌毒素(黄曲霉毒素B1)降解及抗菌的双功能复合膜及其制备方法，用普鲁士蓝纳米粒子负载到壳聚糖‑明胶复合膜中，制备了一种基于纳米材料的双功能复合膜，不仅可以实现降解真菌毒素和杀灭细菌的功能，还可及时回收，进一步保护食品的营养成分。
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公开(公告)号：CN116840179A
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202310826172.3
申请日：2023-07-07
Applicant: 湖南农业大学
IPC: G01N21/33 , G01N27/327
Abstract: 本发明涉及食品检测技术领域，具体涉及一种快速检测有机磷农药的方法。本发明利用碱性磷酸酶(ALP)催化底物L‑抗坏血酸‑2‑磷酸三钠盐(AAP)的去磷酸化以生成L‑抗坏血酸(AA)，AA与铁氰化物([Fe(CN)6]3‑)发生氧化还原反应，发生电子转移，从而产生电流信号，使血糖仪读数升高或者读取紫外光谱下吸光度数据。本方法中体系设计简单、操作简便，可实现有机磷农药的快速、准确定量。此外，本方法集成手持式血糖仪便携、易操作等特点，为环境、食品样品中有机磷农药的现场检测提供了一种用户友好型的新方法。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116735553A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202310566501.5
申请日：2023-05-19
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明属于食品及农产品安全检测技术领域，具体涉及一种对硫磷的快速检测方法及其应用。基于对硫磷诱导硅纳米粒子的荧光蓝移现象，将抗坏血酸与3‑氨丙基三乙氧基硅烷生成绿色荧光的硅纳米粒子，在硅纳米粒子形成过程中，对硫磷能通过主客体相互作用嵌入到硅纳米粒子的多孔结构中，导致硅纳米粒子的激发态发生变化，从而影响硅纳米粒子的荧光发射，其荧光发射峰蓝移，由发射绿色荧光变为蓝色荧光，具体表现为422nm处荧光强度上升和520nm处荧光强度下降。通过建立比率荧光信号或荧光颜色变化与对硫磷的浓度关系，实现了特异性检测对硫磷。本发明检测对硫磷无需酶和免疫抗体，价格低，速度快，操作简便，灵敏度高且具有良好的特异性。
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公开(公告)号：CN111999502A
公开(公告)日：2020-11-27
申请号：CN202010858498.0
申请日：2020-08-24
Applicant: 湖南农业大学
IPC: G01N33/58 , G01N33/577 , G01N33/545 , G01N33/543 , G01N33/53
Abstract: 一种基于PBNPs原位生长调控多模信号输出的黄曲霉毒素B1检测试剂盒及方法，是用MNPs为载体及前体物，偶联目标物AFB1核酸适配体与Cy5标记的cDNA杂交形成的双链DNA，得到荧光淬灭的基底检测探针，然后在96聚苯乙烯微孔板上，以MNPs为前体物在盐酸消解下与K4Fe(CN)6反应得到原位生长的PBNPs。PBNPs在808 nm激光照射下能使基底溶液温度升高，实现热信号检测；同时可催化无色TMB在H2O2的存在下氧化形成蓝色产物，实现比色信号检测；最后，PBNPs原位生长过程中，MNPs被酸刻蚀脱落含有荧光基团的DNA双链，实现荧光信号检测。本方法灵敏度高，操作简单，快速便携，准确性高，能应于被污染食品中AFB1的检测。
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公开(公告)号：CN105548129B
公开(公告)日：2018-07-24
申请号：CN201610107115.X
申请日：2016-02-26
Applicant: 湖南农业大学
IPC: G01N21/64
Abstract: 一种基于单个荧光分子漂白成像检测分子/离子的方法，是根据单个荧光分子的单步漂白性质，将“裂开型”核酸适体中的一条片段改良成具有多个重复识别区域的片段，与另一条片段共同识别目标检测分子/离子，形成多个重复“三明治夹心型”识别区域；再将目标分子识别系统与待测样品溶液进行混合，使待测样品溶液中的目标检测分子/离子与该目标分子识别系统特异性结合形成标记荧光染料团聚体，分析荧光分子的漂白步数以考查团聚体的分子个数，进而计算目标检测分子/离子的浓度。该方法的检测下限能达到fM，且能实现多种小分子、离子的快速检测，不需要专业的操作人员，容易推广，适用各种检验检疫测部门。
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公开(公告)号：CN106213470A
公开(公告)日：2016-12-14
申请号：CN201610598694.2
申请日：2016-07-27
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 一种发酵酸性果汁降低高温加工食品中丙烯酰胺生成的方法，该方法以干酪乳杆菌等菌种为发酵菌种、酸性果汁为发酵液；在高温条件下，将经发酵后的酸性果汁(液体)或浓缩后发酵酸性果汁(半固体)添加到饼干、面包、油条等高温热加工食品中，监测食品体系中生成丙烯酰胺的含量，其抑制率为60-95％。本方法不仅能增强食品的风味，而且能有效地降低食品体系中丙烯酰胺的含量，能够广泛地应用于多种热加工食品中，具有一定的市场推广价值。
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公开(公告)号：CN113552073B
公开(公告)日：2024-08-13
申请号：CN202110679261.0
申请日：2021-06-18
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明涉及食品检测技术领域，公开了一种动物源食品新鲜度的检测方法，包括如下步骤：S1、制备含有普鲁士蓝银的功能胶；S2、将所述功能胶和待检测食品置于同一密闭空间内，静置后观察所述功能胶呈现的颜色确认所述待检测食品的新鲜度；其中，所述普鲁士蓝银的化学式为MaAg(4‑a)[Fe(CN)6]3，M为K或Na，0
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