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公开(公告)号：CN102132732A
公开(公告)日：2011-07-27
申请号：CN201110071541.X
申请日：2011-03-16
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明属食品技术领域，具体涉及一种以椰汁为原料制备得到的椰汁酸奶冰淇淋及其制备方法，是由椰汁酸奶、全脂淡奶粉、白砂糖、奶油、椰子粉、蛋黄质、乳化剂和水经混匀、均质后再老化、凝冻、硬化而制成。本发明工艺简单，以椰汁为原料，有机地将椰汁、酸奶和冰淇淋整合为一体，具有风味独特、营养丰富、保健等特点，具有很好的开发和应用前景。
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公开(公告)号：CN101617828B
公开(公告)日：2011-04-20
申请号：CN200910139450.8
申请日：2009-06-14
Applicant: 海南大学 , 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
Abstract: 本发明涉及一种虾青素食品的制备方法，是将木薯淀粉配成木薯淀粉液，然后添加淀粉酶进行酶解；然后添加蛋白胨、磷酸二氢钾、酵母膏、西红柿汁；经高温灭菌后接种发夫酵母菌三级种子液，发酵，生物合成虾青素得到虾青素发酵液，再用超声波将发夫酵母菌细胞破碎，抽真空密封，低温保存；将经细胞破碎后的虾青素发酵液进行包埋后添加到食品中，得到虾青素食品。本发明工艺简单，采用酶和微生物联合发酵法生产的虾青素，经包埋后添加到食品中，有效的保持虾青素的功能，增加食品中的蛋白质，所得虾青素食品具有改善抗衰老、增强免疫力等功效，其具有好的应用前景和经济价值。
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公开(公告)号：CN101965906A
公开(公告)日：2011-02-09
申请号：CN201010292991.7
申请日：2010-09-15
Applicant: 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 , 海南大学
Abstract: 本发明公开了一种柱花草生物饲料的制备方法，是将柱花草切短，加入糖和植物乳杆菌的三级种子液，混匀，抽气密封贮藏制备得到柱花草生物饲料。本发明工艺过程简单，以柱花草为主要原料，原料来源广泛，成本低，通过乳酸菌发酵产生酸性环境抑制有害微生物，在对柱花草进行贮藏的同时有效地保存了柱花草的营养，纤维素含量高，具有清香味及较好的适口性和消化率，是一种优质的动物饲料。
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公开(公告)号：CN118177365A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410078375.3
申请日：2024-01-19
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明提供一种益生菌红曲菠萝渣及其制备方法，所述益生菌红曲菠萝渣，包括以下重量份原料：菠萝皮渣60‑90份、发酵菌种1‑9份、麦麸5‑20份、红曲霉菌5‑10份。制备方法包括：S1、菠萝皮渣中接种发酵菌种，进行厌氧发酵；S2、将步骤S1的发酵菠萝皮渣与麦麸混合均匀，接种红曲霉菌进行发酵，干燥，得到益生菌红曲菠萝渣产品。本发明采用菠萝皮渣为原料生产红曲，制备出非大米的红曲产品，制备出的益生菌红曲菠萝渣产品富含粗蛋白质和红曲色素，可以辅助降低血脂，提高免疫力，达到保健的效果，同时也提高农副产品的附加值。制备工艺流程简易，生产周期短，耗能低，环保，为菠萝皮渣高值化综合加工利用开辟了一条新技术途径。
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公开(公告)号：CN102344872A
公开(公告)日：2012-02-08
申请号：CN201110347457.6
申请日：2011-10-28
Applicant: 海南大学
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明涉及一种含有花青素的大薯黄酒的制备方法，是将紫色大薯破碎成颗粒，加水后用柠檬酸调节酸度，高温蒸煮后加入糖化发酵剂进行糖化和发酵；经45～50h后即得大薯甜酒酿，加水混匀；再发酵后加入米烧酒进行密闭发酵；将密闭发酵的酒醪进行压榨、澄清、煎酒，灌装，得含有花青素的大薯黄酒。本发明工艺简单，以紫色大薯为主要原料，所得大薯黄酒有效的保留紫薯的营养和功能成分，色泽鲜红、透明、无悬浮物，酒香优雅，无异味，口感柔顺，酸甜适当，具有薯类酒的典型风味，提升了农副产品的价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101579040A
公开(公告)日：2009-11-18
申请号：CN200910139449.5
申请日：2009-06-14
Applicant: 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 , 海南大学
Abstract: 本发明公开了一种虾青素生物饲料的制备方法，是将木薯渣溶解配成木薯渣液，高温灭菌后添加纤维素酶、淀粉酶进行酶解作用，然后在木薯渣液中添加硫酸铵、磷酸二氢钾、酵母膏、西红柿汁；经高温灭菌后接种发夫酵母菌(Phaffiarhodozyma)三级种子液进行发酵，生物合成虾青素得到虾青素发酵液，再用超声波将发夫酵母菌细胞细胞破碎，45～60℃烘干，抽真空密封，低温保存，即得虾青素生物饲料。本发明工艺简单，所得生物饲料中的虾青素、蛋白质含量高，且易被动物消化吸收，无醇类物质，适口性好，无有毒物质，可提高水产品畜禽的免疫力和肉的着色力，是一种具保健功能的优质饲料。
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公开(公告)号：CN105647806A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201610113643.6
申请日：2016-03-01
Applicant: 海南大学
IPC: C12N1/00
CPC classification number: C12N1/00 , C12N2500/76
Abstract: 本发明公开了焦类假茎汁在微生物培养基中的应用，以香蕉或者芭蕉假茎汁为培养基生产微生物制剂可降低生产成本，提高经济效益。通过本发明，可推动香蕉、芭蕉饲料资源开发利用的进程,全面提高香蕉、芭蕉种植业的经济效益、社会效益和生态效益。
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公开(公告)号：CN103315122B
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201310302217.3
申请日：2013-07-18
Applicant: 海南大学
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明涉及一种番木瓜籽食品，是将番木瓜籽粉、木瓜粉、糯米粉、白砂糖、蜂蜜和花生油混匀后蒸熟而制成，所述番木瓜籽粉是将番木瓜籽清洗后密闭浸泡，干燥，研磨成粉；所述糯米粉是将糯米用文火炒熟后磨成粉。本发明工艺简单，以番木瓜籽、木瓜、糯米为主要原料，将番木瓜籽的蛋白质与谷物蛋白搭配使用，可以起到蛋白质互补的效果，所得木瓜籽食品有效地保留木瓜籽的营养和功能成分，不仅营养丰富，而且对人体有很好的调理和保健作用，是一种良好的保健食品，具有重要的现实意义。
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公开(公告)号：CN102344872B
公开(公告)日：2013-04-17
申请号：CN201110347457.6
申请日：2011-10-28
Applicant: 海南大学
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明涉及一种含有花青素的大薯黄酒的制备方法，是将紫色大薯破碎成颗粒，加水后用柠檬酸调节酸度，高温蒸煮后加入糖化发酵剂进行糖化和发酵；经45～50h后即得大薯甜酒酿，加水混匀；再发酵后加入米烧酒进行密闭发酵；将密闭发酵的酒醪进行压榨、澄清、煎酒，灌装，得含有花青素的大薯黄酒。本发明工艺简单，以紫色大薯为主要原料，所得大薯黄酒有效的保留紫薯的营养和功能成分，色泽鲜红、透明、无悬浮物，酒香优雅，无异味，口感柔顺，酸甜适当，具有薯类酒的典型风味，提升了农副产品的价值。
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公开(公告)号：CN102132732B
公开(公告)日：2013-04-17
申请号：CN201110071541.X
申请日：2011-03-16
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明属食品技术领域，具体涉及一种以椰汁为原料制备得到的椰汁酸奶冰淇淋及其制备方法，是由椰汁酸奶、全脂淡奶粉、白砂糖、奶油、椰子粉、蛋黄质、乳化剂和水经混匀、均质后再老化、凝冻、硬化而制成。本发明工艺简单，以椰汁为原料，有机地将椰汁、酸奶和冰淇淋整合为一体，具有风味独特、营养丰富、保健等特点，具有很好的开发和应用前景。
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