-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102132732A
公开(公告)日：2011-07-27
申请号：CN201110071541.X
申请日：2011-03-16
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明属食品技术领域，具体涉及一种以椰汁为原料制备得到的椰汁酸奶冰淇淋及其制备方法，是由椰汁酸奶、全脂淡奶粉、白砂糖、奶油、椰子粉、蛋黄质、乳化剂和水经混匀、均质后再老化、凝冻、硬化而制成。本发明工艺简单，以椰汁为原料，有机地将椰汁、酸奶和冰淇淋整合为一体，具有风味独特、营养丰富、保健等特点，具有很好的开发和应用前景。
-
公开(公告)号：CN118177365A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410078375.3
申请日：2024-01-19
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明提供一种益生菌红曲菠萝渣及其制备方法，所述益生菌红曲菠萝渣，包括以下重量份原料：菠萝皮渣60‑90份、发酵菌种1‑9份、麦麸5‑20份、红曲霉菌5‑10份。制备方法包括：S1、菠萝皮渣中接种发酵菌种，进行厌氧发酵；S2、将步骤S1的发酵菠萝皮渣与麦麸混合均匀，接种红曲霉菌进行发酵，干燥，得到益生菌红曲菠萝渣产品。本发明采用菠萝皮渣为原料生产红曲，制备出非大米的红曲产品，制备出的益生菌红曲菠萝渣产品富含粗蛋白质和红曲色素，可以辅助降低血脂，提高免疫力，达到保健的效果，同时也提高农副产品的附加值。制备工艺流程简易，生产周期短，耗能低，环保，为菠萝皮渣高值化综合加工利用开辟了一条新技术途径。
-
公开(公告)号：CN112522053A
公开(公告)日：2021-03-19
申请号：CN202011435820.5
申请日：2020-12-10
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明属食品加工技术领域，涉及一种针叶樱桃果酒的制备方法，是将针叶樱桃果清洗后进行果肉、果核分离，果肉榨汁、过滤后调整糖度，将针叶樱桃酿酒酵母菌液、乳酸菌菌液接种至针叶樱桃果汁中发酵，取上清液，得到清亮芳香的发酵液，将针叶樱桃果核的水浸提物和乙醇浸提物分别加入发酵液中，混匀后灭菌得针叶樱桃果酒。本发明以樱桃果肉为材料，配以酿酒酵母菌和乳酸菌进行发酵，并添加果核水浸提物和乙醇浸提物，不仅营养丰富，还能改善食品风味，而且对人体有很好的调理和保健作用，提升了果酒的品质和口感，对提升农副产品的价值、丰富保健食品的花色品种、增加企业经济效益等具有重要的现实意义。
-
公开(公告)号：CN105146389A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510592905.7
申请日：2015-09-17
Applicant: 海南大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明属食品领域，涉及一种富含乳酸菌的蕉类食品，是选择7～8成熟的蕉类果实，去果皮后放入沸水中水浴，捞起果实，快速冷却至室温；取益生乳酸菌进行增殖培育得到乳酸菌菌液，以蕉类果实的重量计按1～5％的接种量将乳酸菌菌液注入处理好的蕉类果实中，真空包装，培养24～48小时，然后，将其放入冰箱中冷藏，制备成富含乳酸菌的蕉类食品。本发明工艺简单，取材方便，成本低廉，以蕉类果实为原料，配以乳酸菌，不仅营养丰富，还能改善食品风味，而且对人体有很好的调理和保健作用，是一种良好的保健食品，对提升农副产品的价值、丰富保健食品的花色品种、增加企业经济效益等具有重要的现实意义。
-
公开(公告)号：CN102132732B
公开(公告)日：2013-04-17
申请号：CN201110071541.X
申请日：2011-03-16
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明属食品技术领域，具体涉及一种以椰汁为原料制备得到的椰汁酸奶冰淇淋及其制备方法，是由椰汁酸奶、全脂淡奶粉、白砂糖、奶油、椰子粉、蛋黄质、乳化剂和水经混匀、均质后再老化、凝冻、硬化而制成。本发明工艺简单，以椰汁为原料，有机地将椰汁、酸奶和冰淇淋整合为一体，具有风味独特、营养丰富、保健等特点，具有很好的开发和应用前景。
-
-
-
-
Search Results
5
records
(took 0.012 seconds)
