公开(公告)号：CN104441134B

公开(公告)日：2017-04-12

申请号：CN201410570636.X

申请日：2014-10-23

Applicant: 浙江大学

Inventor： 于勇 ,  张峰铭 ,  潘芳 ,  朱松明 ,  苏光明 ,  徐梦龙

IPC: B27K3/08

Abstract: 本发明公开了一种提高人工林桦木剥皮效率的方法：选取直径为10‑30cm的人工林桦木木材为原料，在使用木材剥皮机对原料进行剥皮前，先依次以下步骤：①、将原料进行密封处理，以防止压力加工过程中作为传压介质的水渗入木材；②、将密封处理后的原料于200‑400Mpa的压力下保压处理2‑5分钟。由于采用本发明的方法所得的人工林桦木剥皮所需的剥皮刀剪切应力可降低到10kgf/cm2以下，因此可以提高人工林桦木剥皮的效率。

公开(公告)号：CN106306973A

公开(公告)日：2017-01-11

申请号：CN201510390377.7

申请日：2015-07-03

Applicant: 浙江大学自贡创新中心

Inventor： 朱松明 ,  于勇 ,  朱瑞

IPC: A23L2/42

CPC classification number: A23L2/42 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/46

Abstract: 本发明提供一种基于脉冲式超高压处理对胡萝卜汁的杀菌方法,其特征在于：胡萝卜汁置于密封袋中，将密封袋放入超高压设备内，脉冲式增压泄压2-3次，其压力峰值为400MPa-600MPa。优选的，脉冲式增压泄压2次，其压力峰值为500MPa-600MPa。该处理方法可在较低温度下杀菌，保持食品原有的风味及营养，延长食品的保质期。且处理时间短，降低能耗，有效实现节能减排。与恒压式超高压处理方法相比，其对大肠杆菌的杀灭效果更强。

公开(公告)号：CN105851724A

公开(公告)日：2016-08-17

申请号：CN201510024807.3

申请日：2015-01-19

Applicant: 浙江大学自贡创新中心

Inventor： 朱松明 ,  于勇 ,  王敏

IPC: A23L1/333 ,  A23B4/00

Abstract: 本发明提供一种贻贝肉处理方法，其特征在于：将贻贝肉进行超高压处理，常温加压，压力400～600MPa,加压时间5～20min。优选的，压力400～500MPa，保压5min～10min。该处理方法采用超高压技术，超高压技术可以有效杀灭细菌，延长贻贝肉的保质期，与新鲜贻贝肉相比食用更加安全，同时还能保持新鲜贻贝肉的外观、风味、形状和营养物质。

公开(公告)号：CN105851195A

公开(公告)日：2016-08-17

申请号：CN201510025481.6

申请日：2015-01-19

Applicant: 浙江大学自贡创新中心

Inventor： 朱松明 ,  于勇 ,  王敏

IPC: A23B4/00 ,  A22C29/04

CPC classification number: Y02P60/85

Abstract: 贻贝脱壳处理方法，其特征在于：将贻贝置于密封袋中，后置于超高压设备中，常温加压至200～400MPa，保压时间1～5min。其中300MPa保压2min是贻贝超高压脱壳的最佳参数。利用超高压技术可实现贻贝快速脱壳，不仅脱壳效果好，即贝肉完整、具有好的得肉率、好的贝肉持水率，且超高压加工时间短，使生产工艺大大简化，还避免了人工脱壳会感染工人的情况发生。在能耗方面，超高压加工所需要的能量只是热加工的十分之一，节省能源。

公开(公告)号：CN103737684B

公开(公告)日：2016-02-24

申请号：CN201310736767.6

申请日：2013-12-26

Applicant: 浙江大学

Inventor： 于勇 ,  潘芳 ,  朱松明 ,  李建平 ,  苏光明

IPC: B27K3/08

Abstract: 本发明涉及一种木材加工的方法，具体而言，本发明公开了一种提升人工林木材密度的方法，包括以下步骤：1）、将人工林木材进行密封；2）、将经步骤1）密封处理后的人工林木材先于200MPa保压处理4～6分钟，然后于400Mpa保压处理4～6分钟。采用本发明的方法能有效提升人工林木材的密度。

公开(公告)号：CN104643177A

公开(公告)日：2015-05-27

申请号：CN201510080951.9

申请日：2015-02-14

Applicant: 浙江大学

Inventor： 于勇 ,  潘芳 ,  朱松明

IPC: A23L1/36 ,  A23B9/00 ,  A23B9/08

Abstract: 本发明公开了一种抑制花生仁哈味的方法，在进行包装前先依次进行以下步骤：1)、先将花生仁浸泡于纯净水中，然后一起放入容器内真空密封；2)、使上述密封容器内的浸泡于纯净水中的花生仁于200～400MPa的高压下被处理2～5分钟；3)、将步骤2)所得的高压处理后的花生仁于45～55℃干燥4.5～5.5小时。采用本发明的方法在确保花生仁的完整率符合要求的前提下，能有效推迟花生仁哈味的产生时间。

公开(公告)号：CN103340466B

公开(公告)日：2014-11-26

申请号：CN201310242670.X

申请日：2013-06-17

Applicant: 浙江大学

Inventor： 于勇 ,  葛凌燕 ,  朱松明 ,  王春芳

IPC: A23L3/3472

Abstract: 本发明公开了一种大肠杆菌的灭菌法，具体而言，本发明公开了鲜榨杨梅汁在杀灭大肠杆菌中的应用：先在含大肠杆菌的液态物中加入鲜榨杨梅汁，均匀混合后于≥10MPa的高压下保压处理1~1.5分钟；鲜榨杨梅汁的体积量至少是含大肠杆菌的液态物的1体积倍。采用本发麻的方法能大大降低对高压杀菌条件的压力要求；且避免了杀菌后微生物在贮藏期间的继续繁殖。

公开(公告)号：CN103271409B

公开(公告)日：2014-11-26

申请号：CN201310242699.8

申请日：2013-06-17

Applicant: 浙江大学

Inventor： 于勇 ,  葛凌燕 ,  朱松明 ,  王春芳

IPC: A23L3/00

Abstract: 本发明涉及一种枯草芽孢杆菌的灭菌法，具体而言，本发明公开了鲜榨杨梅汁在杀灭枯草芽孢杆菌中的应用：先在含枯草芽孢杆菌的液态物中加入鲜榨杨梅汁，均匀混合后于≥10MPa的高压下保压处理1~1.5分钟；所述鲜榨杨梅汁的体积量至少是含枯草芽孢杆菌的液态物的1体积倍。采用该方法能大大降低对高压杀菌条件的压力要求；且避免了杀菌后微生物在贮藏期间的继续繁殖。

公开(公告)号：CN102499417B

公开(公告)日：2013-10-23

申请号：CN201110410133.2

申请日：2011-12-11

Applicant: 浙江大学

Inventor： 于勇 ,  詹耀 ,  林怡 ,  毛明 ,  朱松明 ,  和劲松 ,  李建平

IPC: A23L2/42

Abstract: 本发明公开了一种黄瓜汁的杀菌法，包括以下步骤：1)将鲜榨的黄瓜汁于-18～-22℃冷冻储藏至少24小时；2)将步骤1)所得物自然解冻至液态，得解冻后的黄瓜汁；3)将解冻后的黄瓜汁于400～600MPa的超高压下保压10～20min分钟。采用本发明的方法能使黄瓜汁达到商业灭菌的效果，且仍能保证黄瓜汁产品的营养品质和颜色、气味等感官品质。

公开(公告)号：CN103340466A

公开(公告)日：2013-10-09

申请号：CN201310242670.X

申请日：2013-06-17

Applicant: 浙江大学

Inventor： 于勇 ,  葛凌燕 ,  朱松明 ,  王春芳

IPC: A23L3/3472

Abstract: 本发明公开了一种大肠杆菌的灭菌法，具体而言，本发明公开了鲜榨杨梅汁在杀灭大肠杆菌中的应用：先在含大肠杆菌的液态物中加入鲜榨杨梅汁，均匀混合后于≥10MPa的高压下保压处理1~1.5分钟；鲜榨杨梅汁的体积量至少是含大肠杆菌的液态物的1体积倍。采用本发麻的方法能大大降低对高压杀菌条件的压力要求；且避免了杀菌后微生物在贮藏期间的继续繁殖。