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公开(公告)号：CN102178128A
公开(公告)日：2011-09-14
申请号：CN201110072374.0
申请日：2011-03-24
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L1/015
Abstract: 一种枯草芽孢杆菌ZDY1982在降解真菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇中的应用，枯草芽孢杆菌ZDY1982在营养肉汤液体培养基中37℃、180rpm摇床培养12小时，可完全降解液体中脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素，降解产物为无毒性的产物。本发明的优点是：枯草芽孢杆菌ZDY1982可以在温和的条件下，利用生物合成和酶学途径将食物或饲料中污染的脱氧雪腐镰刀菌烯醇完全降解，并且可避免用物理或化学方法处理真菌毒素导致的降解不完全和营养成分被破坏的缺点。
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公开(公告)号：CN102132801A
公开(公告)日：2011-07-27
申请号：CN201110073966.4
申请日：2011-03-25
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种蜡样芽孢杆菌（E33L)在降解真菌毒素玉米赤霉烯酮中的应用，在食品和饲料中，蜡样芽孢杆菌（E33L)能降解97%以上的玉米赤霉烯酮。本发明的优点是：蜡样芽孢杆菌（E33L)可以在温和的条件下，利用生物合成和酶学途径将食物或饲料中污染的玉米赤霉烯酮完全降解，并且可避免用物理或化学方法处理真菌毒素而导致的降解不完全和营养成分被破坏的缺点。
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公开(公告)号：CN118325684A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410270820.6
申请日：2024-03-11
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明属于酒类酿造技术领域，具体涉及一种茶酒及其发酵方法。该发酵方法包括以下步骤：（1）先对茶叶的风味进行检测，根据茶叶的风味品质设定米酒发酵风味的目标值；（2）糯米经过传统发酵得到米酒，然后加入茶叶和黑曲霉XO‑18进行强化异步发酵，最终得到茶酒。本发明提供的发酵方法在传统米酒发酵工艺的基础上，通过黑曲霉强化的异步发酵调控酒体中糖，醇，酸的含量，使之与茶叶中溶出的糖和酚类物质均衡融合，并保留茶香兼顾酒香，实现发酵茶酒产品的制备，在茶酒行业就有很大的发展前景。
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公开(公告)号：CN118086069A
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202410270822.5
申请日：2024-03-11
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明属于酒类配制技术领域，具体涉及一株黑曲霉XO‑18及其应用。该黑曲霉XO‑18的名称为Aspergillus niger XO‑18，已于2023年05月22日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2023809。本发明提供的黑曲霉XO‑18能够应用在配制茶酒中，且本发明提供的配制方法通过在对茶叶风味物质检定结果的基础上，对米酒进行强化异步发酵，实现米酒品质和风味物质与茶叶的匹配，实现了茶酒加工的纯天然，无添加，因此，在茶酒产业具有良好的竞争力和发展潜力。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112553115B
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN202011536271.0
申请日：2020-12-23
Applicant: 南昌大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P13/12 , A23L33/135 , A23L2/38 , A23L21/10 , A23C9/123 , C12R1/25
Abstract: 植物乳杆菌ZDY2013在制备缓解肾损伤产品中应用，本发明分别提出了一种制备缓解肾损伤药物或保健品或食品中的应用、一种缓解高盐饮食诱导肾损伤的保健品或食品、一种用于缓解高盐诱导肾损伤的益生菌菌剂及制备方法。所述的植物乳杆菌ZDY2013极耐酸耐胆盐，能在胃肠液中保持较高的存活率，并能抑制食源性致病菌的增长。此外，还能因为能调节肠道菌群多样性，达到改善宿主胃肠道健康。具有缓解肾脏纤维化，改善炎症表观症状，调节氧化应激，调控炎症因子的表达，达到有效防治高盐饮食诱导的肾损伤功效。
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公开(公告)号：CN105494640A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201510770785.5
申请日：2015-11-12
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: A23C9/133 , A23C9/137 , A23Y2220/67
Abstract: 一种草莓果粒酸奶饮料的制备方法。本发明公开了一株具有很强抑菌能力的植物乳杆菌WLPL04保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO:M 2015501，将其用于制成风味酸奶的方法。本发明植物乳杆菌分离于健康妇女母乳，为革兰氏阳性菌，有优异的抑菌能力，优秀的耐酸耐胆盐性，能在胃肠液中保持较高的存活率，并能抑制食源性致病菌的对小肠上皮细胞的粘附，改善宿主胃肠道健康。同时，在酸奶制备中也可抑制酵母菌霉菌的污染，从而保证酸奶的质量。
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公开(公告)号：CN105494638A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201510770509.9
申请日：2015-11-12
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: A23C9/133 , A23C9/127 , A23C9/1307 , A23Y2220/15 , A23Y2240/75
Abstract: 一种猕猴桃果粒酸奶饮料的制备方法。本发明公开了一株具有很强抑菌能力的植物乳杆菌WLPL04保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO:M 2015501，将其用于制成风味酸奶的方法。本发明植物乳杆菌分离于健康妇女母乳，为革兰氏阳性菌，有优异的抑菌能力，优秀的耐酸耐胆盐性，能在胃肠液中保持较高的存活率，并能抑制食源性致病菌的对小肠上皮细胞的粘附，改善宿主胃肠道健康。同时，在酸奶制备中也可抑制酵母菌霉菌的污染，从而保证酸奶的质量。
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公开(公告)号：CN105494629A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201510770216.0
申请日：2015-11-12
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: A23C9/123 , A23C9/1238 , A23Y2220/15 , A23Y2220/67 , A23Y2240/75 , C12N1/20 , C12R1/25
Abstract: 一种酸奶的制备方法。本发明公开了一株具有很强抑菌能力的植物乳杆菌WLPL04保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO:M 2015501，将其制成酸奶的方法。本发明植物乳杆菌分离于健康妇女母乳，为革兰氏阳性菌，有优异的抑菌能力，优秀的耐酸耐胆盐性，能在胃肠液中保持较高的存活率，并能抑制食源性致病菌的对小肠上皮细胞的粘附，改善宿主胃肠道健康。同时，在酸奶制备中也可抑制酵母菌霉菌的污染，从而保证酸奶的质量。
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公开(公告)号：CN103977095A
公开(公告)日：2014-08-13
申请号：CN201410129238.4
申请日：2012-09-28
Applicant: 南昌大学
IPC: A61K36/718 , A61P31/04 , A61K33/38
CPC classification number: Y02A50/473
Abstract: 本发明公开了一种抑制藤黄微球菌黄连提取物与纳米银抑菌组合物，属于中药领域。抑菌组合物中黄连提取液与水溶性纳米银两种药物的合用对抑制藤黄微球菌起到协同的作用。本发明的一种黄连提取物与纳米银抑菌组合物与现有的技术相比，解决了常规抑菌方法中黄连抑菌剂用量较大的问题，同时采用两种低剂量的抑菌物质减少了微生物耐药的发生机率、降低了其对人体的毒性，更加的安全。
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