-
公开(公告)号：CN112461908B
公开(公告)日：2021-04-13
申请号：CN202110132815.5
申请日：2021-02-01
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N27/327
Abstract: 本发明公开了一种仿生小肠绒毛电化学细胞传感器及其应用，属于电化学传感器和食品检测技术领域。本发明是先将自组装花状氧化铜纳米片、酰肼化多壁碳纳米管和光敏型甲基丙烯酰化明胶GelMA溶液按照比例混合均匀，即得到3D打印墨水；之后采用3D打印的方式制备得到小肠绒毛结构微组织模型；再将小肠绒毛结构微组织模型固定在丝网印刷电极的工作区域部分，得到电化学传感器；最后在电化学传感器表面固定细胞，得到电化学细胞传感器。本发明在一定程度上填补了对食物过敏原的真实性检测，而且大幅度减少了传感器的制备时间，降低手工修饰电极所带来的误差，并有望运用于实际生产中满足快检需求。
-
公开(公告)号：CN118792192B
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202410800448.5
申请日：2024-06-20
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12N1/20 , C12N1/16 , A23C9/127 , A21D8/04 , A23L19/20 , A23L11/50 , A23K10/16 , A23K30/18 , C12G1/022 , C12G3/022 , A23L2/38 , C09K17/14 , C02F3/34 , C12R1/25 , C12R1/645
Abstract: 本发明公开了一种源于酸面团的复合微生物菌剂及其在食品中的应用，属于食品发酵技术领域。本发明通过复配产香酵母和产糖植物乳植杆菌，提高发酵食品中胞外多糖的含量，增强发酵食品的风味，提供性能优良的复合微生物菌剂应用于面制品(面包、馒头和蛋糕)、酒类(米酒和葡萄酒)、饮料(苹果醋和刺梨汁)、拉丝酸奶和调味品(辣椒酱、番茄酱和腐乳)的发酵过程进行强化，以达到增强发酵食品品质、提高发酵食品挥发性风味物质的含量，具有广阔的应用前景。
-
公开(公告)号：CN118408985B
公开(公告)日：2025-03-21
申请号：CN202410469477.8
申请日：2024-04-18
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N27/327 , G06T17/00 , G06F30/10 , B29C64/10 , B33Y80/00 , G06F113/10
Abstract: 本发明公开了一种仿生胃微组织电化学传感器及其制备方法和应用，属于电化学传感器和食品安全检测技术领域。本发明通过投影式光固化生物3D打印机高通量、标准化制备特定尺寸的仿生胃微组织模型；之后将仿生胃微组织覆盖在金纳米颗粒(AuNPs)、二氧化锰(MnO2)、铈基有机金属框架(Ce‑MOF)材料、AAO膜修饰后的丝网印刷电极的工作电极上，通过连通电化学工作站构建仿生胃微组织电化学传感器；从而实现对卵清蛋白的快速检测。本发明的电化学传感器用于检测卵清蛋白，检测限为0.042μg/mL，检测范围为0.1μg/mL至10.0μg/mL。本发明中仿生胃微组织电化学传感器便携，有望运用于现场快速检测。
-
公开(公告)号：CN118834775B
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202410801155.9
申请日：2024-06-20
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12N1/16 , C12G1/022 , C12G3/02 , C12J1/00 , A23L27/60 , A23L27/50 , A23L2/38 , A21D8/04 , A23K10/16 , C12R1/645
Abstract: 本发明公开了一株具有增香功能的异常威克汉姆酵母及其在发酵食品中的应用，属于发酵工程与生物技术领域。本发明从酸面团中筛选出一株异常威克汉姆酵母W23087，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCCNo.29669，该菌株具有较强的增香功能且发酵性能优良，可达到增强发酵食品品质、提高发酵食品风味特性的作用，具有广阔的应用前景。
-
公开(公告)号：CN118834775A
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202410801155.9
申请日：2024-06-20
Applicant: 南京财经大学
IPC: C12N1/16 , C12G1/022 , C12G3/02 , C12J1/00 , A23L27/60 , A23L27/50 , A23L2/38 , A21D8/04 , A23K10/16 , C12R1/645
Abstract: 本发明公开了一株具有增香功能的异常威克汉姆酵母及其在发酵食品中的应用，属于发酵工程与生物技术领域。本发明从酸面团中筛选出一株异常威克汉姆酵母W23087，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCCNo.29669，该菌株具有较强的增香功能且发酵性能优良，可达到增强发酵食品品质、提高发酵食品风味特性的作用，具有广阔的应用前景。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114813874B
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202210419288.0
申请日：2022-04-20
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N27/327 , G01N27/48
Abstract: 本发明公开了一种仿生肝小叶微组织电化学传感器的制备方法及应用，属于传感器检测领域。本发明所述的制备仿生肝小叶结构的3D打印墨水，其组分包括肝癌细胞HepG2、甲基丙烯酰化透明质酸(HAMA)水凝胶溶液、多壁碳纳米管；其中，生物3D打印墨水中肝癌细胞HepG2的终浓度为1×106～1×107cells/mL，HAMA水凝胶的浓度为2％～4％(w/v，g/mL)，多壁碳纳米管的终浓度为0.5～1.4mg/mL。将得到的3D打印墨水用于打印，得到仿生肝小叶微组织模型，再与丝网印刷电极结合，得到仿生肝小叶微组织电化学传感器；实现了对小麦中存在的黄曲霉毒素B1(AFB1)进行定量检测；实现了快检系统构建灵活，毒素检测迅速。
-
公开(公告)号：CN113736713A
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN202111207110.1
申请日：2021-10-15
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明公开了食窦魏斯氏乳酸菌NC516.11及其胞外多糖和应用，保藏编号为：CGMCC No.23107。该菌株是在汾酒酒曲中分离纯化获得，经鉴定为食窦魏斯氏乳酸菌。经实验验证，该菌株能够提高荞麦面团中总酚、黄酮含量，促进营养物质的释放。同时可以改善荞麦面包的微观结构，减少烘焙损失。本发明所述食窦魏斯氏乳酸菌所制得的荞麦面包口感柔软、营养健康，市场前景广阔。
-
公开(公告)号：CN111999362A
公开(公告)日：2020-11-27
申请号：CN202010772682.3
申请日：2020-08-04
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N27/327 , G01N27/48 , G08C17/02
Abstract: 本发明公开了一种智能手机分析重金属离子毒性的电化学细胞传感器，属于食品质量分析检测领域。本发明的细胞电化学传感器是由智能手机、便携式电化学工作站、丝网印刷电极组成。本发明采用水热合成的还原型氧化石墨烯/二硫化钼纳米材料增加传感器的灵敏度以及对细胞的吸附力，利用叶酸在癌细胞中大量表达的原理在电极表面加入叶酸来捕获细胞，构建的细胞电化学传感器对重金属离子对人肝癌细胞造成的影响反应快速、灵敏，设备便捷，再结合电化学差分脉冲伏安法结果根据细胞活性抑制率转换公式能快速的判断重金属离子对细胞的作用程度。本发明的电化学传感器可应用于食品中重金属离子的毒性分析。
-
公开(公告)号：CN109580749A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811572861.1
申请日：2018-12-21
Applicant: 南京财经大学
IPC: G01N27/327 , G01N27/48
Abstract: 本发明公开了一种电化学细胞传感器及其制备方法和应用，提供了一种基于海藻酸钠/壳聚糖聚电解质薄膜和海藻酸钠/氧化石墨烯凝胶修饰的电化学细胞传感器，构建高性能的修饰界面，易于苯并(a)芘的毒性评价；制备的海藻酸钠/壳聚糖聚电解质薄膜修饰界面导电性和稳定性好，电子传递能力好；海藻酸钠/壳聚糖聚电解质薄膜修饰电极具有良好的生物相容性，有利于细胞的黏附和存活，并且使用的原料廉价、无污染、易于获得，可实现对食品中苯并(a)芘的快速、高效地毒性评价。
-
公开(公告)号：CN120036486A
公开(公告)日：2025-05-27
申请号：CN202510394293.4
申请日：2025-03-31
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/185 , A61K36/899 , A61K47/62 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种小麦麸皮酚酸‑蛋白非共价复合物及其制备方法。本发明通过碱溶酸沉的方法，打破麦麸中结合态酚酸与阿拉伯木聚糖的共价连接，将酚酸与蛋白质同步释放，并通过绿色安全的pH驱动法实现二者的非共价复合。本发明通过在酚酸与蛋白质同步提取过程中同步制备复合物，能更好的保持麦麸中天然酚酸活性；本发明的制备方法简单易行，达到同步释放酚酸与蛋白质、并一步提出小麦麸皮酚酸‑蛋白非共价复合物的目的，既可降低成本又可缩短时间，具有显著的经济和时间优势。本方法制备的麦麸结合酚‑蛋白复合物的总酚酸提取率达28.8％，具有较高的应用价值，尤其适用于食品、医药等领域的功能性材料开发。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
27
records
(took 0.023 seconds)
