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公开(公告)号：CN118044535A
公开(公告)日：2024-05-17
申请号：CN202410375399.5
申请日：2024-03-29
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明涉及食品冷冻的技术领域，其公开了一种HVEF联合深共晶溶液的锁鲜潮汕牛肉丸方法包括以下步骤：对潮汕牛肉丸放入95℃以上的热水中进行蒸煮，得到微熟的潮汕牛肉丸；对微熟的潮汕牛肉丸进行预冷处理；将深共晶溶液装入到塑料袋中，再预冷后的潮汕牛肉丸装入到塑料袋中，最后将塑料袋放入到高压静电场冰箱中进行冻藏。本发明具有安全廉价、操作简便、保持牛肉丸新鲜度、延长冻藏牛肉丸保质期等优势，显著减小冻藏潮汕牛肉丸的冰晶尺寸，减小蛋白质的破坏程度，提高蛋白质的持水性，显著降低了汁液损失率、蒸煮损失率，显著减小牛肉丸中脂肪氧化，显著减小牛肉丸的质构变化。
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公开(公告)号：CN107338157B
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN201710647405.8
申请日：2017-08-01
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种香气加强型红枣酒的生产方法。该方法以红枣为酿造原料，经清洗干净，去除表皮灰尘及泥沙后，以纳米氧化铁为催化剂兼澄清助滤剂，添加谷氨酸、甘氨酸、水，进行成分调整，高压蒸煮，快速冷水或冰水降温，搅拌成枣泥，补水，用酒石酸调整酸度，添加二氧化硫和活化后的安琪高活性干酵母进行发酵，粗分离，下胶冷冻澄清、脱苦、精过滤等步骤得到红枣酒。本发明开发出一款澄清度高，香气浓郁，风味足，口感饱满的红枣酒。
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公开(公告)号：CN112655755A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011478204.8
申请日：2020-12-15
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种便携式半导体制冷果蔬采摘箱，包括外壳、保温腔体、投放缓冲组件、制冷散热组件、充电电池组件和数显温控系统，所述保温腔体安装于外壳，所述保温腔体顶部设有安装孔，所述制冷散热组件安装于安装孔，所述投放缓冲组件安装于外壳顶部并伸入所述保温腔体，所述充电电池组件安装于所述外壳与保温腔体之间，所述数显温控系统安装于外壳的外侧，所述数显温控系统和制冷散热组件均与充电电池组件连接，所述数显温控系统与制冷散热组件连接。本发明有助于减少果蔬之间的机械损伤，快速降低果蔬的呼吸强度以及在采摘过程中的低温保鲜，可以很好的起到冷藏保鲜的作用。
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公开(公告)号：CN112358964A
公开(公告)日：2021-02-12
申请号：CN202011096301.0
申请日：2020-10-14
Applicant: 华南理工大学
IPC: C12M1/42 , C12M1/38 , C12M1/36 , C12M1/34 , C12M1/12 , C12M1/04 , C12M1/02 , C12M1/00 , A23L33/00 , C12R1/845 , C12R1/685
Abstract: 本发明公开了一种应用强化高压静电场的发酵设备，包括发酵罐主体、发酵罐上盖、强化电极板、高压直流电源装置和控制装置，所述发酵罐主体与所述发酵罐上盖连接，所述强化电极板分别安装于所述发酵罐主体的上部和底部，所述高压直流电源和控制装置安装于所述发酵罐主体的外部，一块所述强化电极与所述高压直流电源装置的正极端连接，另一块所述强化电极与所述高压直流电源装置的负极端连接。本发明通过强化高压静电场与发酵罐结合，使电场中的物料内部场强得到10‑20倍左右强化。该发明可以实现利用电场对水、电解质、酶及微生物活性的作用而影响发酵过程及发酵产物，是一种完全新型的发酵设备。
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公开(公告)号：CN111064004A
公开(公告)日：2020-04-24
申请号：CN201911423958.0
申请日：2019-12-31
Applicant: 华南理工大学 , 京信通信技术(广州)有限公司
IPC: H01Q3/32
Abstract: 本发明涉及一种移相电路及移相器，第一可移动电路及第二可移动电路分别设置于固定电路的两侧，故固定线路层与第一可移动线路层及第二可移动线路层的耦合电连接作用加强。另外，第一可移动电路与第二可移动电路固定连接，故两者之间的距离是固定的。而且，固定电路的两侧被分别第一可移动电路及第二可移动电路夹紧。在滑动第一可移动电路及第二可移动电路的过程中，即使存在一定的起伏，也可保证固定电路的至少一面与第一可移动电路及第二可移动电路贴合，从而保持耦合连接的稳定。因此，上述移相器的稳定性较好。此外，本发明还提供一种电调天线。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111063970A
公开(公告)日：2020-04-24
申请号：CN201911382464.2
申请日：2019-12-27
Applicant: 华南理工大学 , 京信通信技术(广州)有限公司
IPC: H01P1/213
Abstract: 本发明提供一种微波器件及天线，其中，所述微波器件包括腔体，所述腔体中设有将所述腔体分隔形成上下两层腔体的多层介质结构，所述多层介质结构包括至少两块介质基板及与所述腔体电连接的中间接地层，上层腔体和下层腔体中均设有微波网络，且上下两层腔体的微波网络的金属地均与所述中间接地层连接，使得所述腔体、多层介质结构及上下两层腔体中的微波网络形成上下两个独立的带状线结构以传输信号。通过腔体、多层介质结构及位于所述腔体侧壁与多层介质结构之间的微波网络构成带状线结构，以实现信号的传输，结构简单，减少天线馈电网络的复杂性，移相一致性好，有助于提升天线的指标稳定性。
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公开(公告)号：CN110846181A
公开(公告)日：2020-02-28
申请号：CN201911408788.9
申请日：2019-12-31
Applicant: 华南理工大学 , 株洲千金药业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种酿造菠萝果酒的生产方法；该方法先将新鲜菠萝果压榨取汁，添加二氧化硫，用酒石酸调整pH在3.4-3.5，添加食品级NaCl调整果汁电导率强度，果汁预热到30-38℃，恒温保持3-5min，泵入高强电脉冲电场处理室；将处理后的菠萝果汁在0-4℃放置，取上清汁；调整上清汁中菠萝糖度；然后取调整后的澄清菠萝汁，加入酵母，20-25℃控温发酵5-7d；最后皂土经活化后加入菠萝果酒中，低温静，取上清液，过深层滤膜和除菌滤膜，灌装。本发明结合高强电脉冲电场处理，添加酒石酸与NaCl对菠萝果汁进行成分调整及发酵前预处理，得到一款风味独特，澄清度高，杂醇油低，甲醇低的高品质菠萝酒。
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公开(公告)号：CN105316156B
公开(公告)日：2018-09-14
申请号：CN201510757529.2
申请日：2015-11-06
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了富含β‑葡聚糖谷物浊酒及其酿造方法。该方法原料谷物需经过洗净、室温浸泡2‑10小时，而后滤去水分，控制原料的吸水率在25％‑35％；原料包括籼米、燕麦和青稞；浸泡好的燕麦及青稞分别破碎；将浸泡和破碎好的原料，放在蒸锅上采用蒸汽蒸熟，使淀粉充分糊化；将熟料迅速冷却至40℃以下；加水，加入发酵剂，在20‑25℃下发酵，前48小时采用有氧发酵，之后采用密封发酵6‑9天；后发酵，然后均质化，过滤，杀菌制得。本发明提供一种营养价值高，悬浊稳定性好的富含β‑葡聚糖谷物浊酒及其酿造方法，同时解决了目前国际上浊酒悬浊稳定性难于超过30分钟的技术难题。
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公开(公告)号：CN107338157A
公开(公告)日：2017-11-10
申请号：CN201710647405.8
申请日：2017-08-01
Applicant: 华南理工大学
CPC classification number: C12G3/02 , C12H1/0408
Abstract: 本发明公开了一种香气加强型红枣酒的生产方法。该方法以红枣为酿造原料，经清洗干净，去除表皮灰尘及泥沙后，以纳米氧化铁为催化剂兼澄清助滤剂，添加谷氨酸、甘氨酸、水，进行成分调整，高压蒸煮，快速冷水或冰水降温，搅拌成枣泥，补水，用酒石酸调整酸度，添加二氧化硫和活化后的安琪高活性干酵母进行发酵，粗分离，下胶冷冻澄清、脱苦、精过滤等步骤得到红枣酒。本发明开发出一款澄清度高，香气浓郁，风味足，口感饱满的红枣酒。
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公开(公告)号：CN105316157A
公开(公告)日：2016-02-10
申请号：CN201510760905.3
申请日：2015-11-09
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了广山楂谷物共发酵浊酒及其酿造方法。该方法将鲜广山楂洗净、破碎，备用；或者将加工广山楂破碎，备用；谷物原料经清洗、浸泡、蒸料、冷却至40℃以下，备用；将前处理之后的山楂与谷物按质量比1:1-19混合，加饮用水、酒曲及活性干酵母、混匀，在20-25℃下发酵；前48小时采用有氧发酵，之后采用密封发酵6-9天；进而将发酵醪移入温度为15-18℃的发酵罐进行后发酵15-20天；然后将发酵醪均质化、过滤、包装、杀菌。本发明提供一种具有保健价值，营养丰富，悬浊稳定性强的广山楂谷物共发酵浊酒及其酿造方法。
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