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公开(公告)号：CN112852662A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202110034169.9
申请日：2021-01-06
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/747 , A61P3/10 , A23C9/123 , C12R1/25
Abstract: 本发明属于食品、药品微生物技术领域，公开了一种降血糖益生菌的功效及应用。所述降血糖益生菌产品的功效包括：植物乳杆菌YZX21降血糖效果和植物乳杆菌 YZX21降血糖的机制。所述降血糖益生菌产品的应用包括：植物乳杆菌YZX21酸奶制备。本发明提供的益生菌具有优良的调节血糖效果，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN119924481A
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202510182910.4
申请日：2025-02-19
Applicant: 中国海洋大学
IPC: A23L19/00 , A23L33/135
Abstract: 本发明公开了一种乳酸菌发酵提高山楂浆多酚含量及抗氧化活性制备山楂浆发酵产物的方法。本发明方法包括如下步骤：(1)将山楂去梗去核后加入水进行破碎打浆，得到山楂浆；(2)调节所述山楂浆的pH值，并加入碳源和氮源，经灭菌后得到山楂浆调配物；(3)在所述山楂浆调配物中接种乳酸菌进行发酵，发酵完毕后得到所述高多酚含量和高抗氧化活性山楂浆发酵产物。本发明中，通过发酵可有效提高山楂浆的游离酚和结合酚含量，引起酚类化合物的转化，增强抗氧化活性。本方法不仅有效保持了山楂浆的营养品质，而且拓宽了山楂的应用领域，为开发山楂乳酸菌发酵产品提供参考，为山楂的推广提供新思路，为大健康产业发展提供新可能。
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公开(公告)号：CN119875923A
公开(公告)日：2025-04-25
申请号：CN202510087119.5
申请日：2025-01-20
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明属于微生物发酵领域，具体涉及乳酸乳球菌YN18‑6.2及其在制备坚果风味酸奶中的应用。所述乳酸乳球菌YN18‑6.2的分类命名为Lactococcus lactis YN18‑6.2，保藏号为CCTCC M 20242586，保藏日期为2024年11月18日，保藏单位为中国典型培养物保藏中心。通过将乳酸乳球菌YN18‑6.2与嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌进行复配发酵，可以得到坚果风味的酸奶，并且进一步分析得出影响这种菌株发酵产物风味的主要物质为3‑甲基丁醛；本申请中的乳酸乳球菌YN18‑6.2的复配菌剂具有较好的发酵性能，具有较大的市场应用潜力。
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公开(公告)号：CN118511921A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410645476.4
申请日：2024-05-23
Applicant: 中国海洋大学 , 内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司
IPC: A23C9/152
Abstract: 本发明公开了一种母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液及其在促进认知功能中的应用，属于婴儿配方食品制备技术领域。本发明公开的一种母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液，以母乳脂肪球膜磷脂组成为参照对象，采用向脱脂乳中添加牛乳脂肪球膜磷脂、鞘磷脂和甘油三酯，经磁力搅拌、水合、超声、剪切和均质后结合逐层沉积技术制备得母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液。本发明制备的母乳化脂肪球膜磷脂组成的乳液具有促进脑发育和增强认知的作用，在婴幼儿配方食品中具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN117800835A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202311817683.5
申请日：2023-12-27
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种应用于乳酸菌培养过程中原位乳酸分离的绿色溶剂型支撑液膜萃取方法，属于食品微生物技术领域。本发明公开的一种应用于乳酸菌培养过程中原位乳酸分离的绿色溶剂型支撑液膜萃取方法，利用支撑液膜进行乳酸菌培养过程中原位乳酸分离。本发明方法能够在乳酸菌培养过程中原位分离乳酸，既实现了乳酸胁迫的缓解，又实现了乳酸的分离生产，此外，不会导致其他物质的导入和营养物质的损失；本发明所使用的原料均来源于天然成分，成本低、易于获取，并且绿色环保，可应用于食品的生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117430694A
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202311406887.X
申请日：2023-10-27
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种源于牛乳蛋白的纤溶酶抑制肽YHX‑PIP‑4及应用，涉及生物活性肽技术领域。本发明提供了一种来源于β‑乳球蛋白的纤溶酶抑制肽YHX‑PIP‑4，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明借助生物信息学的技术，通过分子对接和分子动力学模拟技术，靶向的从β‑乳球蛋白序列中筛选了一段具有纤溶酶抑制能力的肽段，此肽段命名为纤溶酶抑制肽YHX‑PIP‑4；研究证实纤溶酶抑制肽YHX‑PIP‑4可抑制纤溶酶的活力，添加到超高温牛乳中可避免牛乳在贮藏过程中出现沉淀和老化凝胶现象，延长了其保质期。
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公开(公告)号：CN113564067B
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202110565814.X
申请日：2021-05-24
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明属于食品微生物技术、生物医药领域，公开了一株促肠蠕动动物双岐杆菌亚种F1‑7及应用，本发明所述动物双歧杆菌亚种F1‑7具有良好的促进肠蠕动功能。本发明还涉及动物双歧杆菌亚种F1‑7在制备乳制品、固体饮料、微生态制剂中的应用及含有该菌株的益生菌产品。
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公开(公告)号：CN114805474A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210350639.7
申请日：2022-04-02
Applicant: 中国海洋大学
IPC: C07K1/20 , C12P19/04 , A61K35/747 , A61K31/715 , A61P1/12 , C12R1/245
Abstract: 本发明公开了一株干酪乳杆菌FN345及其在制备预防辅食期婴儿腹泻菌剂中的应用，属于益生菌健康食品技术领域。本发明公开的一株干酪乳杆菌FN345，保藏编号为CCTCCNO：M2020822，FN345具有显著地抗腹泻效果并可促进大鼠乳鼠肠道多糖的产生；FN345胞外多糖具有显著的抗腹泻效果，抗腹泻的机制为促进肠道CSF1R依赖性巨噬细胞调控肠道稳态，增强与肠道细胞增殖分化相关的CSF1R‑MAPK信号通路；促进肠道细胞增殖，使小肠绒毛高度显著增加，同时促进肠道潘氏细胞、杯状细胞分化及功能成熟；FN345丰富了有益婴儿胃肠道健康的益生菌库，并能开发成相应益生菌制剂应用于辅食期婴儿腹泻预防。
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公开(公告)号：CN114540235A
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202210209078.9
申请日：2022-03-04
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种诱导乳酸菌休眠态的方法及其应用，属于食品加工技术领域。本发明公开的一种诱导乳酸菌休眠态的方法，利用利福平作为诱导剂诱导乳酸菌休眠态，利福平的终浓度为0.16～0.64mg/mL；在不改变其他条件下，经利福平诱导的休眠乳酸菌喷雾干燥后存活率达21.66％。
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公开(公告)号：CN113564067A
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202110565814.X
申请日：2021-05-24
Applicant: 中国海洋大学
Abstract: 本发明属于食品微生物技术、生物医药领域，公开了一株促肠蠕动动物双岐杆菌亚种F1‑7及应用，本发明所述动物双歧杆菌亚种F1‑7具有良好的促进肠蠕动功能。本发明还涉及动物双歧杆菌亚种F1‑7在制备乳制品、固体饮料、微生态制剂中的应用及含有该菌株的益生菌产品。
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