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公开(公告)号：CN114532442A
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202111186098.0
申请日：2021-10-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种结合美拉德反应制备高酸溶性大豆分离蛋白的方法，属于食品加工技术领域。本发明包括以下步骤：步骤一：通过碱溶酸沉法从大豆粕中提取大豆分离蛋白，将提取的大豆分离蛋白与大豆多糖按一定质量比于磁力搅拌油浴锅中充分混合，调节pH至7.0；步骤二：升高磁力搅拌油浴锅的温度，促使大豆分离蛋白与大豆多糖发生接枝反应，改善大豆分离蛋白的酸溶性；步骤三：将反应完成的溶液进行冷冻干燥、研磨，得到酸溶性改善的糖化大豆分离蛋白。本发明是基于湿法美拉德反应改善大豆分离蛋白的酸溶性，该方法耗费时间短、加工成本低、绿色。改性后的大豆分离蛋白酸溶性得到改善，可应用于酸性蛋白饮料的生产。
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公开(公告)号：CN119896326A
公开(公告)日：2025-04-29
申请号：CN202510219978.5
申请日：2025-02-26
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L11/00 , A23L29/00
Abstract: 本发明公开了一种负载EGCG的大豆酶法乳液的制备方法，该方法包括以下步骤：（1）采用酶法制备大豆乳液；（2）制备大豆酶法乳液分散液；（3）制备负载EGCG的大豆酶法乳液。本发明制备的负载EGCG的大豆酶法乳液粒径增大，ζ‑电位绝对值提高，具有较好的乳液稳定性。
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公开(公告)号：CN118185073A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410388286.9
申请日：2024-04-01
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种大豆11S蛋白‑壳聚糖脂质体水凝胶的制备方法，属于脂质体开发领域。为进一步提高脂质体环境稳定性，增加其生物可及性和生物相容性。本发明提供了一种大豆11S蛋白‑壳聚糖脂质体水凝胶的制备方法，该方法包括以下步骤：（1）脂质体的制备（2）壳聚糖脂质体制备和壳聚糖最适的添加量（3）大豆11S蛋白‑壳聚糖脂质体水凝胶的制备。本发明所得产品反应条件温和，绿色无毒，适用于蛋白多糖复合脂质体水凝胶的开发和利用。
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公开(公告)号：CN116548616A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310420550.8
申请日：2023-04-19
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L29/00
Abstract: 本发明公开了一种负载槲皮素的大豆乳清蛋白基纳米颗粒的制备方法，属于功能性纳米生物技术领域，其制法包括以下步骤：1）大豆乳清蛋白原液的制备；2）负载槲皮素的大豆乳清蛋白纳米颗粒的制备；3）大豆乳清蛋白的超声预处理；4）负载槲皮素的超声改性大豆乳清蛋白纳米颗粒的制备。本发明利用大豆乳清废水中提出的大豆乳清蛋白作为载体材料负载槲皮素，有助于减少环境污染和资源浪费，提高大豆蛋白产业的附加值，并且制备方法简单，未使用有毒有害试剂，安全环保绿色，同时可以实现对槲皮素的有效包埋和高效输送，显著提高槲皮素在功能性食品中的生产应用价值。
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公开(公告)号：CN115094109A
公开(公告)日：2022-09-23
申请号：CN202210685515.4
申请日：2022-06-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种超声处理大豆分离蛋白酶解物‑磷脂纳米乳液的制备方法，属于大豆蛋白开发领域，该方法包括以下步骤：(1)大豆蛋白酶解物的制备(2)确定大豆蛋白酶解物和磷脂最适的添加比例(3)确定最适的超声功率和超声时间。本发明制备了一种超声处理大豆分离蛋白酶解物‑磷脂纳米乳液，确定了最佳的超声数据，使得乳化稳定性更好。本实验的反应条件温和，绿色无毒，适合于蛋白磷脂稳定纳米乳液的开发与利用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN221044760U
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202322738873.X
申请日：2023-10-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型涉及豆浆过滤相关技术领域，尤其涉及一种高效豆浆过滤装置，包括过滤网，所述过滤网呈半圆内凹型，所述过滤网的外弧面底部中心设置有用于支撑的下支架，所述过滤网的顶部水平面设置有上支架，且所述上支架和所述下支架间且在过滤网的四个对角外部竖直设置有连接杆，所述过滤网的内凹面设置有用于辅助过滤浆液豆渣的功能辅助机构，所述过滤网的顶部边沿固定设置有固定环，所述固定环上设置有环形导轨。本实用新型由于功能辅助机构的设置，通过手柄带动中空立管和弧形板内转动，不仅可以对豆浆浆液进行搅拌，防止浆液豆渣沉底，而且可以刮除卡在过滤网的滤孔处的浆液豆渣，防止堵塞，达到快速高效的过滤目的。
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公开(公告)号：CN220843084U
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202322514091.8
申请日：2023-09-15
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型涉及豆粉制备技术领域，尤其涉及一种豆粉制备设备，包括机体，机体的底端开设有通槽；且通槽内设置有收集组件。本实用新型通过设置收集组件、出料口和堵料组件，当现有收集箱中的收集袋装满后，可滑动收集箱，促使出料口位于新的收集袋正上方，从而有利于工作人员趁此间隙处理收集好的收集袋，达到降低更换收集袋的更换时间，提高豆粉收集效率的效果；通过设置称重传感器，其可称量收集箱中豆粉的实时重量，当收集袋重量达到预设值后，将此信号传输至控制器，由控制器启动声音提醒器，提醒工作人员注意并更换新的收集袋，同时控制器自行启动电动伸缩杆，关闭出料口，防止收集袋收集过多豆粉，影响后续处理。
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公开(公告)号：CN220948641U
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202322782509.3
申请日：2023-10-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型涉及豆粉生产技术领域，尤其涉及一种用于豆粉生产的包装装置，包括安装座，安装座的上端固定安装有安装竖板，所述安装竖板上设有用于定量分装物料的豆粉分装机构，豆粉分装机构的下方设置有快速封口机构，快速封口机构的内部放置有敞口胶袋，豆粉分装机构包括固定安装在安装竖板上的圆形罐体，圆形罐体的上端可拆卸安装有安装顶板。本实用新型通过设置豆粉分装机构，利用封堵圆板和搅拌支架之间的相互配合，能够自动完成豆粉的定量下料，可以在很大程度上提高豆粉分装的加工效率，而且，下料过程中，搅拌支架和倾斜刮板会跟随驱动圆轴同步转动，可以有效避免豆粉将圆形罐体的下端堵塞，从而保证正常下料。
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公开(公告)号：CN220852788U
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202322520721.2
申请日：2023-09-18
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型涉及豆粉干燥技术领域，解决了因潮湿而结块的粉块，不易被热风干燥或者所需干燥时间较长，降低了粉块的干燥效率，实用性大大降低的问题。具体为一种用于豆粉加工的干燥装置，包括外壳，所述外壳内沿豆粉的坠落方向设置有用于预烘干豆粉的预烘干件、于预烘干件下端的用于粉碎豆粉块的粉碎件以及粉碎件下端的用于向外输出豆粉的输出件，粉碎件包括有安装于预烘干件下端的套板以及筛板，套板下端安装有伸缩套，伸缩套内接有与筛板相同的挤压板，套板上安装有用于向下输出位移距离的气缸，气缸通过连接板连接有若干直杆，直杆下端安装有与挤压板互补为圆形的贯通块。本实用新型增强了豆粉的烘干效率。
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公开(公告)号：CN220940880U
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202322620878.2
申请日：2023-09-26
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型涉及豆粉加工技术领域，尤其涉及一种豆粉加工用磨粉机，包括安装支架，安装支架上设置有固定圆筒，固定圆筒的下端可拆卸安装有加工壳体，所述固定圆筒的内部设有用于筛选瘪粒黄豆的原料筛分机构，加工壳体的内部设有用于粉碎黄豆的快速磨粉机构，原料筛分机构包括活动安装在固定圆筒内部的旋转圆筒，旋转圆筒的侧壁上开设有筛分通孔，固定圆筒内腔的上端设有用于驱动旋转圆筒的驱动组件，固定圆筒的上端固定安装有进料漏斗。本实用新型通过设置原料筛分机构，利用旋转圆筒和驱动组件之间的相互配合，能够在粉碎加工前自动将混杂在黄豆颗粒内部的瘪粒、小颗粒除去，从而避免这些劣质原料被一同粉碎，可以有效提高豆粉加工的质量。
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