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公开(公告)号：CN113678880A
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN202110908961.2
申请日：2021-08-09
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开一种肉制品保鲜膜、制备方法及其应用，包括以下质量份原料：氧化淀粉3‑5份、羧甲基壳聚糖4‑8份、双醛壳聚糖2‑3份、谷氨酰胺转氨酶0.05‑0.1份、酸催化剂1‑2份、儿茶素0.1‑0.2份、沙棘果提取物0.4‑0.8份、水100份；所述肉制品保鲜膜作为可食性保鲜膜在原切肉、调理肉保鲜中的应用。本发明属于肉制品保鲜技术领域，该保鲜膜阻水阻气性良好，结构稳定，成膜性优良，能锁住肉制品的汁液，阻止并杀灭膜外细菌、病毒、真菌等的侵入，进而显著延长货架期和贮藏时间，并具有良好的护色效果。
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公开(公告)号：CN111838274B
公开(公告)日：2021-10-12
申请号：CN202010701398.7
申请日：2020-07-20
Applicant: 蚌埠学院
IPC: A22C21/00
Abstract: 本发明公开了一种骨肉高效分离的装置和方法，包括分离模具，所述分离模具上开设有鸡腿放置舱，所述鸡腿放置舱底部设置有一对滑槽，所述滑槽内均活动设置有滑块，所述滑槽内还活动设置有挤压弹簧，所述挤压弹簧一端固定连接在滑块侧边，所述挤压弹簧远离滑块一端固定连接在滑槽内壁，所述伸缩连杆远离伸缩挡板一端固定安装有挤压块，所述分离模具移动的沿线依次设置有踝包切割刀、侧腿切割刀片和骨肉分离刀，所述踝包切割刀与踝包切割槽活动配合,本发明通过将完整的骨头进行剔除，使得骨肉充分进行分离，分离后的肉质中不掺杂碎化的骨质，同时保留肉制品完整的肉质结构，提供了肉制品的口感和附加值。
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公开(公告)号：CN113280581A
公开(公告)日：2021-08-20
申请号：CN202110604156.0
申请日：2021-05-31
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明提供一种用于肉类真空微波低温脱水设备，所述箱体的外壁上固定设置有操作面板、示意灯和PLC控制器，所述箱体上连通设置有进气管和真空泵，所述箱体的内腔中固定设置有真空表和温度传感器；所述空心柱固定设置在箱体中，所述开槽中固定设置有集成开关和串联式示意灯开关；所述承载件通过开设的卡槽卡嵌在横杆上，所述凹型块能够被旋转装置驱动进而发生转动，所述称重传感器上挂设有挂钩，所述安装槽中固定设置有真空泵降频开关，所述空心柱在承载件下方的外壁上固定设置有阻挡环。本发明提供了用于肉类真空微波低温脱水设备，能够对不同的肉制品进行独立的脱水处理，且装置整体的耗能更低，有效保留了肉制品的营养和风味，非常值得推广。
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公开(公告)号：CN113170811A
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN202011030702.6
申请日：2020-09-27
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种用于羊胴体的排酸装置，包括外墙板，所述外墙板围成的内腔中设置有进风机、制冷机和加湿机，所述汇总管连通于中空板，所述中空板的底部连通设置有多个出口喇叭罩，所述转轴上固定设置有混流叶片；所述气缸的输出端固定连接于齿条上，所述红外线发射器和红外线接收器的数量相等且位置相对应；所述横向分流管道一上连通设置有多个喷雾管一，所述凹型板的上凹槽壁固定设置有集合开关，所述横向分流管道二上连通设置有多个喷雾管二。本发明提供了用于羊胴体的排酸装置，能够在肉制品的表面喷雾形成油脂保护膜，避免表层肉变干变硬，也可以将油脂替换为其他添加剂，肉制品在喷雾时会发生旋转，更加均匀，口感更好，非常值得推广。
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公开(公告)号：CN110228118B
公开(公告)日：2021-01-15
申请号：CN201910443750.9
申请日：2019-05-27
Applicant: 蚌埠学院
IPC: B27M1/06 , B27M1/08 , B27M3/18 , B27N3/00 , B27N3/10 , B27N3/18 , B27N7/00 , C09D161/06 , C09D127/18 , C09D7/62 , C09D7/65
Abstract: 本发明提供环保木门制作工艺：所述环保木门以废木屑、废纸屑、硅藻土为门芯材料，经混合、压制、快速表面碳化后，制出门芯，并在其表面铺设钢纤维网层作为支撑，再喷涂强化层进行加固；具体包括以下步骤：S1：备料；S2：施胶成型：混合粘结剂、阻燃剂、防腐剂与粉末状原料，并压制成型；所述粘结剂由36‑50％硅丙乳液、26‑30％硅酸盐水泥、4‑7％氧化淀粉、3‑5％聚乙烯醇、1‑2％硅烷偶联剂、16‑20％水组成；S3：固化定型；S4：快速表面碳化；S5：铺设钢纤维网层；S6：加固强化。本发明首次以废木屑、废纸屑等为门芯主要原料制造出环保木门，并配以硅藻土提高门芯强度，原料易得、成本低廉、变废为宝、绿色环保，实现废弃生物质的资源化利用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111644239A
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN202010468462.1
申请日：2020-05-28
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明提供一种绞肉机构及其绞肉设备，其中绞肉机构包括支架、辊式输送机、拍打机构、绞碎机构、液压缸、绞肉桶和密封垫，拍打机构内的立柱安装在支架上，拍打板铰接在立柱上，拍打板上活动安装有若干接触杆，其中接触杆上套设有弹簧，往复驱动机构的与拍打板动力连接，绞碎机构通过液压缸安装在支架上，绞肉桶的中心线与绞碎机构的中心线共线，并且绞肉桶位于辊式输送机端部的下方。通过往复驱动机构带动拍打板往复的摆动进而对待绞碎的肉制品进行拍打，进而在面对常温肉时拍打能够提高肉制品口感，而面对冷冻肉时能够进行解冻，绞碎机构与绞肉桶分体式设计在绞肉完成后方便对桶体以及道具的清洁。
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公开(公告)号：CN111635544A
公开(公告)日：2020-09-08
申请号：CN202010467571.1
申请日：2020-05-28
Applicant: 蚌埠学院
IPC: C08J5/18 , C08L1/28 , C08L5/08 , C08L89/00 , C08L77/04 , C08L93/00 , C08L5/00 , C08K5/053 , A23B4/10
Abstract: 本发明公开用于肉保鲜可食性膜制备方法，包括以下步骤：S1：按重量份称取以下原料：S1：按重量份称取原料；S2：将1～1.2份壳聚糖、1.15～1.6份大豆分离蛋白、0.3～0.6份甘油加入20～30份乙酸溶液中，超声分散后，制成混合悬浮液；S3：向混合悬浮液中滴加15～25份双醛羧甲基纤维素溶液，30℃搅拌反应2～6h，得到交联液；S4：将交联液加热至35～38℃，加入0.02～0.03份蜂胶粉、0.3～0.5份ε-聚赖氨酸、0.01～0.02份溶菌酶，搅拌固定化0.5～1h后，再加入0.2～0.4份沙蒿胶，搅拌分散后，制得成膜液；S5：流延成膜，40℃真空干燥24h，揭膜。本发明以双醛羧甲基纤维素作为交联剂，提高可食性膜致密性，并进一步固定化ε-聚赖氨酸、溶菌酶等，使其富集在膜结构中，避免活性成分发生流失分散，显著延长货架期和贮藏时间。
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公开(公告)号：CN111616168A
公开(公告)日：2020-09-04
申请号：CN202010468447.7
申请日：2020-05-28
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种供热系统及其肉制品烘烤设备，包括箱体，所述箱体的内腔中设置有内供热柱，所述第一悬挂件、第二悬挂件、第三悬挂件、第四悬挂件和第五悬挂件上均开设有悬挂槽，位于第一悬挂件中的开关和第一加热片、第一加热柱电性连接；所述旋转电机的输出端固定设置有中心杆，所述中心杆上固定贯穿设置有主动轮，所述传动杆靠近排气孔的一侧固定设置有四组相同的叶片一；所述转动杆靠近供热支架的一侧固定设置有四组相同的叶片二。本发明提供了供热系统，能够根据肉制品的数量和位置对加热片和加热柱进行针对性的开闭，有效减少电力耗费，本发明还提供了包括上述供热系统的肉制品烘烤设备，使用方便，非常值得推广。
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公开(公告)号：CN111077095A
公开(公告)日：2020-04-28
申请号：CN202010058263.3
申请日：2020-01-19
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种火腿的煮制方法，包括如下步骤：S1、选料：选取金华火腿切成若干份小段，并将切段后的金华火腿进行称重，取20g为一份；S2、煮制：取五份质量相同火腿，水的用量依次为火腿的2.5倍、5倍、7.5倍、10倍、12倍，分别在水浴温度为60℃的条件下，煮制6min，取出冷却备用。本发明以单因素实验为基础确定了三个影响因素的水平值，再以正交优化实验进行相关分析，实验表明，未经过任何因素条件处理的成品火腿中的蛋白含量数值明显小于经过因素处理过的火腿。因此可以初步判定，只要将食用火腿经过合理的因素条件控制，就能够提高金华火腿中的蛋白质含量，从而提高它的营养价值。
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公开(公告)号：CN110496661B
公开(公告)日：2020-04-21
申请号：CN201910808678.5
申请日：2019-08-29
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明涉及小麦加工技术领域，尤其为一种小麦胚芽加工冲击剥脱装置，包括基座、驱动电机、支撑腿以及外壳和进料斗，驱动电机安装在基座的下表面中部，外壳顶部开口处一侧铰接有L形的端盖，在该湿润箱内且靠近环形圈处安装有防护网板，在该冲击剥脱箱内的底部具有轴帽，转轴贯穿外壳插接到冲击剥脱箱的轴孔后与轴帽配合固定，该轴帽上安装有与转轴螺纹连接的锁定螺钉，轴帽的两端通过第二螺栓固定到冲击剥脱箱内的底部，湿润箱内的顶部安装有雾化喷头，外壳上部的侧壁贯穿安装有送风管口，下料管贯穿基座与集料部连通。本发明，麦粒表面撞击概率得到更好的控制，便于将小麦胚芽击落，胚芽冲击脱落获取率高。
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