公开(公告)号：CN101543300A

公开(公告)日：2009-09-30

申请号：CN200910116683.6

申请日：2009-04-30

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 武杰 ,  许晖 ,  张斌 ,  曾卫国 ,  徐静 ,  杨国辉

IPC: A23L1/33 ,  A23L1/22 ,  A23L1/01

Abstract: 本发明公开了一种酱制五香小龙虾及其制作方法，其配料由以下组份组成：酱油：25－40克、盐：125－200克、白糖：100－200克、大茴香：30－50克、桂皮：30－50克、大料：10－20克、花椒：15－30克、丁香：2－3克、葱：50－100克、姜：50－100克。每份配料酱制小龙虾2500－5000克。其制作过程包括除去小龙虾腿和须，以及肠子和腮，清净，分级，浸烫，五香酱制，微波杀菌真空包装等几个步骤。本发明采用五香料酱制，口感温和，适合大众口味，老少皆宜。

公开(公告)号：CN110786530B

公开(公告)日：2024-08-13

申请号：CN201911037750.5

申请日：2019-10-29

Applicant: 蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司 ,  蚌埠学院

Inventor： 徐静 ,  董其云 ,  武杰 ,  于雷 ,  年敏娜 ,  顾芹 ,  常同权 ,  路新涛

IPC: A23P30/10 ,  A23P30/00 ,  B01F33/81 ,  B01F35/00 ,  B01F35/75 ,  B01F101/06

Abstract: 本发明公开了一种发糕加工设备及其工艺，包括第一注浆漏斗和第二注浆漏斗，所述旋转杆上固定设置有多个搅拌叶片；所述压缩弹簧远离弹簧凹槽的一端分别固定于磁性推板一和磁性推板二上，所述磁性推板一和磁性推板二靠近弹簧凹槽的一侧均固定设置有半圆形挤压块，所述磁性推板一和磁性推板二之间不接触设置有大圆盘，所述大圆盘上固定设置有扇形磁性块。本发明提供了发糕加工设备，可以对发糕进行多层不同口味、不同颜色的浇注，能够自动完成多层浇注的操作，效率高，且在使用中同时带动搅拌结构对浆液进行持续混合，使得发糕的质地更均匀，本发明还公开了发糕加工设备的工艺，操作简单，非常值得推广。

公开(公告)号：CN116806964A

公开(公告)日：2023-09-29

申请号：CN202310031293.9

申请日：2023-01-09

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 徐静 ,  胡俊杰 ,  武杰 ,  丁珊珊 ,  曹江伟

IPC: A23L13/20 ,  A23L13/72 ,  A23L5/10 ,  A23L13/40

Abstract: 本发明公开一种猪肝脆片制作方法，包括以下步骤：以猪肝为原料，研究新型猪肝产品，对猪肝从不同卤煮时间，卤煮时食用盐的不同使用量，卤煮时不同的原料与水的比例影响下的卤制成的猪肝进行感官上的评价，找出卤猪肝味道最佳的工艺配方，将卤猪肝制片、干燥，对不同干燥方法下的卤猪肝进行质构分析，找出适用于猪肝干燥的方法。经实验得出，在食用盐添加量为16.6%，卤煮时间为40min，料水比为1∶2，选用真空冷冻干燥法时，制得的猪肝脆片品质口味最佳，由此做出新产品。

公开(公告)号：CN116784377A

公开(公告)日：2023-09-22

申请号：CN202310957977.1

申请日：2023-08-01

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 武杰 ,  丁珊珊

IPC: A23B4/30 ,  A23B4/03 ,  A22C15/00 ,  B01F27/90 ,  B01F101/06

Abstract: 本发明提供一种肉制品保鲜剂喷涂装置及其保鲜方法，包括保鲜箱，所述保鲜箱的内部设置有喷涂箱，所述第一旋转电机的输出端固定设置有承载板，所述承载板的底部固定设置有挂钩；所述喷涂箱由中空板围成，且中空板通过连通管连通于气泵，所述喷涂箱的内侧壁上设置有多个吹风罩，所述喷涂箱的侧壁中固定设置有通液管，所述通液管上连通设置有出液管，所述出液管的端部连通设置有喷涂球，所述配置箱的两端分别连通设置有保鲜剂添加装置和稀释剂添加装置。本发明提供了肉制品保鲜剂喷涂装置及其保鲜方法，能够对不同含水量的肉制品进行合理化的喷涂，使得喷涂后的保鲜剂浓度都在预定的范围内，保鲜效果更好。

公开(公告)号：CN114684984B

公开(公告)日：2023-03-24

申请号：CN202210382038.4

申请日：2022-04-12

Applicant: 安徽钰隆新能源科技集团有限公司 ,  蚌埠学院

Inventor： 武杰 ,  陆钰 ,  徐静 ,  沙宇翔 ,  刘勇

IPC: C02F9/00 ,  C02F1/72 ,  B08B9/023 ,  B08B5/02

Abstract: 本发明提供一种用于水处理的光催化反应器，包括箱体，所述导流罩的底部设置有进水管，所述光催化反应管的内侧设置有催化剂载体环；所述光催化反应管的内部设置有圆杆，所述圆杆中内嵌设置有多个圆柱形紫外灯管，所述中空螺纹杆能够被旋转动力装置驱动进而发生转动，且所述中空螺纹杆能够被鼓气装置通入气流；所述第一中空推杆的底部固定设置有旋转环，所述环形气腔上连通设置有第一气槽和第二气槽，所述旋转环的内侧固定设置有清洁环。本发明提供了用于水处理的光催化反应器，可以避免催化剂载体环直接被污水冲刷，内置有环状的催化剂载体环和圆柱形紫外灯管，能够有效提高对光源、催化剂的利用率，使用效果更好，非常值得推广。

公开(公告)号：CN113816067B

公开(公告)日：2022-12-20

申请号：CN202110951149.8

申请日：2021-08-18

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 邓源喜 ,  杨宁宁 ,  马龙 ,  张斌 ,  武杰 ,  韩伟 ,  尤亚君 ,  高世霞 ,  吴珊

IPC: B65G13/07 ,  B65G45/12 ,  B65G69/20 ,  A22C17/00 ,  A23B4/06 ,  F25B21/04 ,  F25D13/06 ,  F25D19/04 ,  F25D25/04

Abstract: 本发明公开了一种自动机械加工连续传送肉块的装置，所述传动柱内固定设置有冷热组件，所述冷热组件包括通过导电块电性连接的第一半导体板和第二半导体板，且两个导电杆转动改变冷热组件的输入电流方向，所述蓄液槽内滑动设置有活塞推板，所述控制电路包括通过导线电性连接的电源、电磁铁和触发开关，且活塞推板固定连接有控制触发开关的挤压杆，所述伸出筒固定连接有与电磁铁磁性配合的磁性板，且伸出筒固定连通有弹性筒，且伸出筒开设有与外界连通的收集槽，本发明在使用中，通过冷热组件和送电箱的配合设置，使得传动柱上部半筒在输送肉块过程中对肉块进行制冷，并通过伸出筒吸附肉块上的血水，还通过清理板刮下传动柱上沾附的肉沫。

公开(公告)号：CN115191464A

公开(公告)日：2022-10-18

申请号：CN202210894880.6

申请日：2022-07-28

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 武杰 ,  徐静 ,  宋丽军 ,  刘勇

IPC: A22C5/00 ,  A22C17/00

Abstract: 本发明公开了一种畜肉制品精深加工处理设备，操作台的顶端开设有行刀导轨，操作台的顶端中部位置处开设有放置槽，操作台的顶端设置有支撑架，支撑架的内侧安装有固定套筒，固定套筒的外侧连接有切割刀，固定套筒的内侧嵌入有混料桶，电动伸缩杆不断的进行移动时，会带动下料支撑轮在生肉表面的刀口处移动，此时下料支撑轮会陷入到生肉的内侧，此时滑动柱会被开启弹簧弹开，再通过出料口流动到生肉刀口的内部，进而增加生肉与腌制料的接触面积，从而使生肉可以更加均匀的被腌制，进而提升肉制品的口感，使生肉的腥味可以被去除的更加干净，从而进一步提升加工肉制品的品质，进一步提升经济收益。

公开(公告)号：CN114947550A

公开(公告)日：2022-08-30

申请号：CN202210576962.6

申请日：2022-05-25

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 邓源喜 ,  杨宁宁 ,  韩伟 ,  武杰 ,  曹可银 ,  王志强 ,  吴珊 ,  陈婉莹 ,  王宗晴 ,  李严

IPC: A47J37/04 ,  A47J37/06

Abstract: 本发明公开了一种旋转式烤肉装置，包括底座，所述底座上端固定连接有防护箱，所述防护箱内设有烤肉杆，所述电动机输出端固定套接有第一皮带轮，若干组所述齿牙呈等间距设置，所述连接盘远离齿轮一侧开设有若干组螺接孔，所述螺接孔内螺接有螺杆，所述螺杆滑接于滑环内，所述限位块滑接于弹簧箱内，所述连接杆外侧套接有弹簧，所述弹簧一端与限位块固定连接；通过将限位杆从连接杆内拔出，使切刀在弹簧的弹力作用下始终与烤肉表面向接触，当打开电动机时，同时连接盘会同步转动，最终从排料孔内排出，切刀在向下切割时液体调料会流入至被切割后的烤肉表面，实现对烤肉的自动切割和的液体调料的自动涂刷，省时省力，降低操作人员的劳动强度。

公开(公告)号：CN114271447A

公开(公告)日：2022-04-05

申请号：CN202111607511.6

申请日：2021-12-23

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 武杰 ,  徐静 ,  宋丽军 ,  刘勇

IPC: A23L13/70 ,  A23L13/40 ,  A23P30/00 ,  B08B9/093 ,  F26B5/16

Abstract: 本发明公开了一种高真空渗透的加快腌制速度的畜肉制品设备，腌制料配比机构，便于将腌制料的原料分类存储，且在腌制前方便对其进行混合配比；将腌制料所需要的配比原料分别放置于存放腔内部储存，在需要时打开顶盖即可将相应的原料取出，并放置于配比箱内部进行混合，驱动电机带动驱动轮和凸齿转动，凸齿会间歇性的插入转动齿轮的边部，对转动齿轮进行驱动，使得转动齿轮间隙性的转动，旋转存放箱随之转动，使得存放腔内部存放的原料可以相互转换，便于工作人员直接拿取原料，无须人工转动，降低了劳动强度，且确保工作人员在拿取腌制料的原料时不会触碰到其它的物体，避免出现细菌和杂质污染。

公开(公告)号：CN114044996A

公开(公告)日：2022-02-15

申请号：CN202111116250.8

申请日：2021-09-23

Applicant: 蚌埠学院

Inventor： 宋丽军 ,  于鑫淼 ,  张丽 ,  赵岩 ,  王平 ,  廖月梅 ,  武杰

IPC: C08L29/04 ,  C08L5/08 ,  C08K5/1545 ,  C08K5/00 ,  C08J5/18

Abstract: 本发明属于食品保鲜技术领域，公开了冷鲜多浪羊肉用pH敏感智能活性包装薄膜制备，该冷鲜多浪羊肉pH敏感型智能活性包装薄膜以黑枸杞色素冻干粉、壳聚糖混合溶液、聚乙烯醇溶液与茶多酚粉末为原料，采用溶液经流延干燥制取。本发明通过采用黑枸杞色素，制备得到的pH敏感型智能活性包装薄膜，肉品包装后可以通过薄膜颜色变化即可判断包装内肉品的新鲜度，对肉品pH反应灵敏，其所用原料均为可降解材料，不仅可以满足食品包装所需的机械性能，通过内部添加茶多酚进一步增强羊肉抗氧化、异味吸附、色素保护与抑菌等能力，以达到延长保质期的目的。