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公开(公告)号：CN105737513A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610169862.6
申请日：2016-03-22
Applicant: 华南理工大学
IPC: F25D31/00
CPC classification number: F25D31/002
Abstract: 本发明公开了一种防止汤汁在真空预冷过程中飞溅的方法。该方法将汤汁放入真空预冷机的真空箱内，利用转子或者搅拌桨使需冷却的液体在真空预冷过程中始终维持搅拌状态，开启真空泵抽气，同时启动冷凝器，将汤汁温度降低至设定温度；对于冷凝温度在?10～1℃；当压强下降速率系数在0.6～0.8min?1范围时，控制搅拌的转速在1500rmp以上；当压强下降速率系数在0.3～0.5min?1范围时，控制搅拌的转速为1200?1500rmp；当压强下降速率系数在0.1～0.2min?1范围时，控制搅拌的转速为600?1200rmp。本发明操作简单，效益非常显著，不仅能够有效地减少预冷过程中的汤汁的飞溅量，同时又不影响其降温速率。
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公开(公告)号：CN105154358A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510510895.8
申请日：2015-08-19
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种芽孢菌及其同步糖化发酵生产L-乳酸的方法，所述菌株为芽孢杆菌(Bacillus sp.)13002，保藏编号为CGMCC NO.7431。具体方法为：(1)将芽孢杆菌13002的菌悬液接种于种子培养基中，进行连续活化培养，得到种子培养液；(2)将种子培养液接种于发酵培养基中，以恒定补料速率向发酵培养基中补充α-淀粉酶和糖化酶的混合液，培养至72h～96h收集发酵培养液。本发明利用淀粉的液化酶和糖化酶的作用温度与发酵温度范围一致进行同步糖化发酵生产L-乳酸，L-乳酸的产量为150～230g/L；且具有高光学纯度，达到99.8％以上；由于发酵温度高，可以避免杂菌的污染。
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公开(公告)号：CN103436575B
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201310357119.X
申请日：2013-08-15
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明属于微生物发酵技术领域，公开了一种毕赤酵母重组菌高密度发酵培养基及高密度发酵方法。该培养基配方为：胰蛋白胨19～21g/L，酵母浸膏9～11g/L，磷酸缓冲液终浓度100mmol/L，无氨基氮源12.8～14.8g/L，生物素4×10-4g/L，甘氨酸0.05～0.15wt%和体积浓度为0.5％的甲醇，pH为6～8。本发明还公开了一种基于上述毕赤酵母重组菌高密度发酵培养基的高密度发酵方法，利用本发酵方法发酵毕赤酵母重组菌，可获得高达130mg/L以上的重组蛋白表达量。
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公开(公告)号：CN103045489A
公开(公告)日：2013-04-17
申请号：CN201210531671.1
申请日：2012-12-11
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种黑曲霉及其全细胞催化生产低聚果糖的方法，所述黑曲霉（Aspergillus niger）FOS-0620，为需氧菌，孢子为黑色，菌丝为乳白色，已于2012年9月28日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（简称CGMCC），保藏编号为CGMCC No.6640。一种黑曲霉全细胞催化生产低聚果糖的方法，包括以下步骤：（1）利用权利要求1所述的黑曲霉FOS-0620制备黑曲霉全细胞；（2）利用上述黑曲霉全细胞催化生产低聚果糖。本发明得到的产品经高压液相色谱法检测，低聚果糖的含量（占总固形物）≥50%，本发明的工艺简单，操作方便，酶活性高，转化效率高，具有重要的工业价值。
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公开(公告)号：CN101444280B
公开(公告)日：2011-09-07
申请号：CN200810220316.6
申请日：2008-12-23
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L1/20 , A23C20/02 , A23L3/3445 , A23L3/00
Abstract: 本发明是一种常温下保鲜豆腐花的生产方法，该方法是将精选黄豆去杂，干法干燥去皮后，用超滤膜处理后的山泉水浸泡，磨浆，胶体磨精磨，过筛，煮浆，按豆浆量添加10～15wt％的白砂糖，过筛，均质，高温瞬时灭菌，冷却，添加葡萄糖酸δ-内脂，灌装，成型，无菌封口，0～4℃下冷藏24小时，即得成品。本发明采用高温瞬时灭菌，在保持豆腐花原有口感和风味不变的前提下，细菌总数达到≤100个/克，大肠杆菌≤20个/克，使该产品常温下保质期达到30天，1～4℃下存储保质期达90天。本发明中产品呈乳白色，质地均匀，凝块弹性好，豆香味较浓，口感细腻嫩滑，营养丰富，甜度适中。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101723521B
公开(公告)日：2011-07-20
申请号：CN200910213687.6
申请日：2009-12-08
Applicant: 华南理工大学
IPC: C12N1/20 , C02F3/34 , C12R1/085 , C02F101/16
Abstract: 本发明公开了一种降解养殖水体中亚硝酸盐和氨态氮的净水剂的制备方法。该方法将蜡状芽孢杆菌经过两次在活化液体培养基的活化培养后，尽量使细胞处于同步生长时期，然后以体积比为1～10∶100的比例将工作发酵剂接入增菌培养基中，于25～40℃，150～200r/min下进行培养24～48h后活菌数为1014cfu/ml以上；或利用真空热风干燥后活菌数达1016cfu/g以上。该制剂在淡水和海水养殖中具有高效降解水体中的亚硝酸盐、氨基氮和COD的能力，并且具有澄清养殖水体的良好效果。
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公开(公告)号：CN101633937A
公开(公告)日：2010-01-27
申请号：CN200910041987.0
申请日：2009-08-20
Applicant: 华南理工大学
CPC classification number: Y02E50/17
Abstract: 本发明公开了泡沫陶瓷固定化酵母发酵甘蔗汁制备酒精的方法。该方法将酿酒酵母粉经过“两步法”扩大培养，尽量使细胞处于同步生长时期，然后将泡沫陶瓷经清水浸泡、冲洗和干燥后，完全浸泡于母发酵剂酵母悬液中，吸附1～4h，取出经吸附的泡沫陶瓷直接用于生产或置于40～55℃下干燥，将吸附后的泡沫陶瓷按1∶2～5的比例加入甘蔗汁培养基进行增值培养，使pH稳定在3.0～5.0，培养10～15h，发酵醪液以3～5％的接种量接入到甘蔗汁糖液中，在25～35℃进行连续发酵24～40h，将发酵液泵送到蒸馏塔进行蒸馏，酒精含量为12～18％。本发明节约了酵母扩大培养的时间，缩短了酒精的生产周期。
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公开(公告)号：CN101412951A
公开(公告)日：2009-04-22
申请号：CN200810219412.9
申请日：2008-11-25
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种增强麦芽原料类啤酒泡持性的方法。该方法是在啤酒生产过程的原料液化、糖化或麦芽汁煮沸结束前添加占啤酒重量0.001％－0.05％的大豆水溶性多糖，之后煮沸30－40分钟进行杀菌，经发酵、过滤、杀菌、包装后制得泡持性增强的淡色麦芽原料类啤酒。本发明的方法不改变啤酒的特性，同时使啤酒的泡持性达到220－300S，超过优级啤酒泡持性标准。
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公开(公告)号：CN101181088A
公开(公告)日：2008-05-21
申请号：CN200710032265.X
申请日：2007-12-07
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵米乳饮料及其制备方法。该方法以发酵用米为原料，经过浸泡、水浴蒸煮和发酵后，打浆后磨浆，调节乳浊液的pH，以每10公斤原料添加Unikamyl HT耐高温α－淀粉酶3～5mL，淀粉乳经流量计进入喷射器，然后闪蒸到95～98℃，保温，灭酶后降温，调节pH，以每10公斤原料添加Unikase GA高效糖化酶5～15mL，保温，升温至100℃灭酶；加水、柠檬酸、黄原胶和羧甲基纤维素钠，升温至55～60℃后进行二级均质；进行超高温灭菌后，进行无菌包装。这种发酵米乳饮料具有米酒特有的风味，口感香甜圆润，色泽淡黄或乳白色，营养丰富，具有保健、养颜的功效，和贮藏稳定等特点。
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