公开(公告)号：CN110628710A

公开(公告)日：2019-12-31

申请号：CN201910813854.4

申请日：2019-08-30

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  王海 ,  王玥 ,  李天竹 ,  刘姝妍 ,  李云博 ,  郭阳 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  于寒松 ,  代伟长

IPC: C12N5/077

Abstract: 本发明公开了一种荞麦壳黄酮在诱导前脂肪细胞分化的应用，它包括：1）将前脂肪细胞接种、培养；待前脂肪细胞完全汇合，继续接触抑制2天；2）将细胞吸出，在加入荞麦壳黄酮的分化培养基中培养2天，再在加入荞麦壳黄酮的分化培养基中培养2天，所述的荞麦壳黄酮终浓度为10~100µg/mL；3）用含有10%FBS的完全培养基继续培养，每隔2天更换一次培养基，至90%细胞呈现脂肪细胞表型，结束培养；以本发明方法诱导细胞分化，时间6~8天；优点在于：1）在罗格列酮协同作用下，荞麦壳黄酮能够明显加速细胞分化进程，前脂肪细胞分化率明显比单一加入荞麦壳黄酮和罗格列酮的高；2）缩短了前脂肪细胞诱导分化的时间。

公开(公告)号：CN106282039B

公开(公告)日：2019-07-05

申请号：CN201610713904.8

申请日：2016-08-24

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 王玉华 ,  南博 ,  游颖 ,  王心哲 ,  王雨珊 ,  刘俊梅 ,  朴春红 ,  于寒松 ,  刘彦隆

IPC: C12N1/18 ,  C12P33/20 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明公开了一株酿酒酵母及提高稀有皂苷的人参发酵方法，它包括：将保藏编号为CCTCC M 2016373酿酒酵母的种子发酵液，按2‑4%接种量接种于人参液，发酵条件为：25‑34℃摇床培养，转速为80‑130r/min，发酵24‑60h；所述的人参液为人参加水打浆。与普通酿酒酵母相比，人参发酵液中Rg3、Rh1+Rg2、Rh2、R0的含量都有很大的提高。

公开(公告)号：CN104906199B

公开(公告)日：2018-12-04

申请号：CN201510248056.3

申请日：2015-05-15

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  张羽 ,  胡耀辉 ,  王玉华 ,  于寒松 ,  刘俊梅 ,  代伟长 ,  李想 ,  李鹏程 ,  赵梓瀛

IPC: A61K36/70 ,  A23L33/105 ,  A61P3/10

Abstract: 本发明公开了一种荞麦壳黄酮类提取物，它是将荞麦壳干燥、粉碎、加水，高温高压提取；过滤，滤液大孔树脂动态吸附‑洗脱，制得；经实验证实，Ⅱ型糖尿病大鼠给药后，具有降糖作用。可使Ⅱ型糖尿病大鼠血清中INS水平显著升高，证明了荞麦壳提取物对胰岛β细胞的保护作用非常明显，促进胰岛素的分泌达到正常水平。荞麦壳黄酮类提取物对DPP4酶表现出较强的抑制活性，效果优于芦丁，槲皮素和异槲皮苷，荞麦壳黄酮类提取物是混合物，说明其除黄酮类化合物外还含有其它有效成份，可作为天然的DPP4抑制剂。荞麦壳为防治Ⅱ型糖尿病的辅助药物提供新的原材料资源，同时纯化的荞麦壳黄酮类化合物可为成为新型的、安全的、天然的治疗Ⅱ型糖尿病的靶点药物。

公开(公告)号：CN104825515B

公开(公告)日：2018-05-29

申请号：CN201510248109.1

申请日：2015-05-15

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  初琦 ,  胡耀辉 ,  于寒松 ,  刘俊梅 ,  王玉华 ,  代伟长 ,  李鹏程 ,  李想

IPC: A61K36/258 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了Kefir粒发酵人参粉，是鲜人参在80～100℃蒸制20～30min，打浆机打浆，110℃～125℃，10～15min，接入3%‑15%kefir粒在28℃‑30℃度下培养36～60h得到发酵液；冷冻干燥，得到发酵人参粉；Kefir粒发酵之后稀有人参皂苷Rg3含量提高了338%，稀有人参皂苷Rh2和稀有人参皂苷CK有一定提高，分别提高了34%和42%，可溶性膳食纤维、可溶性蛋白、总蛋白都有一定的升高；没有添加Kefir粒中微生物所需的任何营养物质，单纯地使用Kefir粒发酵人参，获得了成功，超出预期结果；发酵后人参与未发酵人参相比组织状态松软，无常远见发酵人参的刺激性味道，具有诱人的芳香味，解决了人参制品味苦不为广大消费者接受的问题。

公开(公告)号：CN104256847B

公开(公告)日：2017-11-24

申请号：CN201410332214.9

申请日：2014-07-04

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  霍越 ,  胡耀辉 ,  王玉华 ,  于寒松 ,  刘俊梅 ,  代伟长 ,  张羽

IPC: A23L2/70 ,  A23L2/72 ,  A23L2/84

Abstract: 本发明公开了一种苹果汁的高效澄清方法，该苹果汁的高效澄清方法包括：将清洗好的去核苹果使用刀片式破碎机进行破碎，放入液压榨汁机内进行榨汁处理，再进行粗滤后得到混浊苹果汁，向其中加入原料质量0.005％～0.5％的0％～60％乙醇提取的荞麦提取物，充分混匀后室温下静置30min～120min后，上清部分进行超滤处理得到清汁，而接近沉淀的部分进行离心(270×g，20min)处理后再将上清进行超滤处理得到清汁；使用以上条件得到的清汁，其透光率可达99％。本发明向混浊苹果汁中加入天然产物荞麦提取物，在30min～120min内就可以看出显著的澄清效果，与现有澄清剂相比，为苹果汁加工工业提供了一种天然，无污染，成本低的高效澄清方法。

公开(公告)号：CN103431136B

公开(公告)日：2017-03-01

申请号：CN201310337440.1

申请日：2013-07-31

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 朴春红 ,  胡耀辉 ,  魏胜宁 ,  刘俊梅 ,  王玉华 ,  于寒松 ,  代伟长

IPC: A23G3/48

Abstract: 本发明公开了一种蘑菇果脯以及生产方法，其中，生产方法包括如下步骤：(1)原料预处理；制；(5)烘干。所述蘑菇为鲜蘑菇或者干蘑菇，且蘑菇选取以下任何一种或者组合：香菇、元蘑、喉头菇。本发明采取了上述方案以后，突破了以水果为原料的范围，采用香菇、大黄蘑、猴头等肉质较厚的蘑菇为原材料，使蘑菇的保健成分多糖可以为消费者方便的摄入吸收，具有较好的效果。(2)糖浆/水溶性膳食纤维熬制；(3)腌制；(4)熬

公开(公告)号：CN105901727A

公开(公告)日：2016-08-31

申请号：CN201610212386.1

申请日：2016-04-01

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 于寒松 ,  胡耀辉 ,  王玉华 ,  朴春红 ,  刘俊梅 ,  代伟长 ,  张岚 ,  朱楠楠 ,  吕博 ,  郝天 ,  丁婷婷 ,  刘芸杭

IPC: A23L33/105 ,  A23L13/70 ,  A23L27/10 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/21 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种添加香薷提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法，通过对原料林蛙腌制、整形烘烤、真空包装、杀菌冷却、成品这一过程生产即食林蛙，并将香薷经一定条件制成浸提液，在腌制过程中，将浸提液用蒸馏水稀释10倍后使用。将腌制后的林蛙整形烘烤后真空包装，然后采用巴氏杀菌得到成品。本发明采用长白山当地药材作为香辛料对林蛙进行腌制，一方面可以使林蛙更好的入味，缩短腌制的时间，另一方面因为香辛料具有一定的药用价值，能够更好的增加产品的营养价值。

公开(公告)号：CN105831601A

公开(公告)日：2016-08-10

申请号：CN201610212388.0

申请日：2016-04-01

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 于寒松 ,  胡耀辉 ,  刘俊梅 ,  王玉华 ,  朴春红 ,  代伟长 ,  张岚 ,  朱楠楠 ,  金鑫 ,  吕博 ,  郝天 ,  丁婷婷 ,  刘芸杭

IPC: A23L13/00 ,  A23L13/70 ,  A23L13/40 ,  A23L33/105

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21

Abstract: 本发明公开了一种添加紫苏香薷提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法，通过对原料林蛙腌制、整形烘烤、真空包装、杀菌冷却、成品这一过程生产即食林蛙，并将紫苏、香薷经一定条件制成浸提液，在腌制过程中，将浸提液用蒸馏水稀释10倍后使用。将腌制后的林蛙整形烘烤后真空包装，然后采用巴氏杀菌得到成品。本发明采用长白山当地药材作为香辛料对林蛙进行腌制，一方面可以使林蛙更好的入味，缩短腌制的时间，另一方面因为香辛料具有一定的药用价值，能够更好的增加产品的营养价值。

公开(公告)号：CN105768104A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201610212446.X

申请日：2016-04-01

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 于寒松 ,  胡耀辉 ,  朴春红 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  代伟长 ,  张岚 ,  朱楠楠 ,  金鑫 ,  吕博 ,  郝天 ,  丁婷婷 ,  刘芸杭

IPC: A23L33/105

Abstract: 本发明公开了一种添加紫苏提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法，通过对原料林蛙腌制、整形烘烤、真空包装、杀菌冷却、成品这一过程生产即食林蛙，并将紫苏经一定条件制成浸提液，在腌制过程中，将浸提液用蒸馏水稀释10倍后使用。将腌制后的林蛙整形烘烤后真空包装，然后采用巴氏杀菌得到成品。本发明采用长白山当地药材作为香辛料对林蛙进行腌制，一方面可以使林蛙更好的入味，缩短腌制的时间，另一方面因为香辛料具有一定的药用价值，能够更好的增加产品的营养价值。

公开(公告)号：CN103445217B

公开(公告)日：2016-03-02

申请号：CN201310355954.X

申请日：2013-08-11

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 胡耀辉 ,  房鑫 ,  王玉华 ,  刘俊梅 ,  朴春红 ,  于寒松 ,  代伟长 ,  刘芳茗 ,  张静晨 ,  于晓明 ,  李琢伟 ,  吴杰 ,  范春艳

IPC: A23L17/00

Abstract: 本发明公开了一种人参加工过程中防褐变的方法，该方法包括以下步骤：人参清洗干净，切割成5毫米的片状，切割后切勿暴露于空气中，避光保存；切割好的人参和纯净水按料液比1∶8～1∶12克/毫升的比例放入粉碎设备内，粉碎至均匀浆状；采用10％～30％的柠檬酸，调节人参浆pH值；采用高压蒸汽灭菌锅蒸煮人参浆，使淀粉熟化。本发明通过控制液体体系的pH、料水比及温度，有效的抑制产品褐变，并将加工过程中不可避免的褐变控制在最低水平，降低营养物质的损耗，使人参产品呈现良好的感官品质。同时，通过防褐变方法热加工人参，得到稳定的人参浆，人参的成分未发生显著的变化，有利于后续加工的进行，方便工业化生产，满足人参工艺的创新和新产品的开发。