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公开(公告)号：CN110272796A
公开(公告)日：2019-09-24
申请号：CN201910695470.7
申请日：2019-07-30
Applicant: 株洲千金药业股份有限公司 , 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种桑葚党参黄芪混合发酵的保健酒及其制备方法。所述保健酒由桑葚党参黄芪混合发酵制备而成，制备工艺首先将原料党参、黄芪和桑葚分别制成党参泥、黄芪泥和桑葚汁，混合为发酵缪液；发酵缪液经高压脉冲电场处理后进行成分调整，然后控温发酵；发酵后经过下胶冷处理、双层膜滤灌装，即得所述保健酒。本发明的制备工艺能够提高党参、黄芪、桑葚中活性物质的提取，并通过党参、黄芪、桑葚的复配作用，进一步提高其抗氧化能力，制得的保健酒药香果香和谐，抗氧化能力明显提高，是一种抗氧化效果好、保健价值高且口感柔和的低度保健果酒。
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公开(公告)号：CN105076977B
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201510547007.X
申请日：2015-08-28
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种脉冲电场协同超微粉碎生产强化全谷物粉的方法，包括以下步骤：(1)将谷物籽粒经清理、调制后制粉，得到麸皮、次粉与面粉；(2)将麸皮、次粉经超微粉碎后过筛；(3)将过筛后的麸皮、次粉与水配成悬浊液，不断搅拌；(4)向悬浊液中加入多糖胶体，并调节pH至4.0；(5)对悬浊液进行高压脉冲处理，确保悬浊液的稳定流动；(6)将悬浊液离心，分离出上清液；得到的沉淀干燥后过筛，得到处理后的麸皮和次粉；(7)将处理后的麸皮和次粉与面粉混合均匀，得到全谷物粉。本发明改善全谷物粉的粗糙口感，在减少损伤淀粉含量的同时提高热稳定性；增加了中蛋白质筋力、延展性和粘弹性。
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公开(公告)号：CN108949404A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201811072405.0
申请日：2018-09-14
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种起泡酒生产装置及方法；起泡酒生产装置包括发酵瓶、固定装置、排渣装置和补酒装置；固定装置的连接筒体设置在发酵瓶瓶口外周，锁扣设置在连接筒体外周；排渣装置两侧的筒体和中间筒体连通；两侧的筒体顶部分别设有第二蝶阀和第三蝶阀；中间筒体中心设有内螺纹，中间筒体下端伸入连接筒体上端，第二锁扣设置在连接筒体的外周；补酒装置包括螺纹体和密封帽，螺纹体与排渣装置的中间筒体中心的内螺纹连接，螺纹体底部设有密封帽。本发明能有效快速去除果酒中的酒渣及补酒，并且具有结构简单，易拆装，易清洗，操作性强，成本低，工作性能可靠的优点。
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公开(公告)号：CN106190347B
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201610688059.3
申请日：2016-08-18
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种利用高压脉冲电场和超声波辅助提取生物燃料的方法，将经过脉冲电场处理后的料液进行离心分离，上清液用于提取蓝藻多糖，固体残渣用于提取生物燃料，实现了对蓝藻中有价值物质的综合提取和利用，为治理环境提供了一条变废为宝、提升综合治理效益的有效新型途径，同时，利用脉冲电场辅助提取蓝藻多糖，利用超声波辅助提取生物燃料，不仅起到了分级提取的效果，提高了目标提取物的提取率和纯度，而且节约了生产时间和溶剂使用量，提高了经济效益。
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公开(公告)号：CN107348305A
公开(公告)日：2017-11-17
申请号：CN201710643191.7
申请日：2017-07-31
Applicant: 华南理工大学
CPC classification number: A23L2/50 , A23C3/00 , A23L2/42 , A23V2002/00 , A23V2300/12
Abstract: 本发明公开了柑橘柚皮素与高强脉冲电场协同杀灭金黄色葡萄球菌的方法；该方法在待灭菌的含金黄色葡萄球菌的液态食品中加入柚皮素预处理；对经柚皮素预处理后的物料采用高强脉冲电场进行灭菌。优选柚皮素添加浓度为12.5～125mg/L，预处理时间为0.5～1.0h；脉冲电场参数设置为：电场强度为20～50kV/cm，脉冲宽度10～40μs，脉冲频率0.1～1.0kHz，控制物料接受脉冲处理总时间为60～1000μs。本发明将天然抗菌成分柚皮素和高强脉冲电场灭菌技术相结合，显著提高了杀灭金黄色葡萄球菌的效果，使食品更加安全，延长存贮期，减少了食品原有风味和营养物质的损失。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104655761B
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201510091985.8
申请日：2015-02-28
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种基于多光谱成像在线测定鱼肉新鲜度指标K值的方法，首先利用传统的高效液相色谱法测定冷藏不同天数的鱼肉样本的新鲜度指标K值，然后利用可见近红外多光谱成像系统扫描相应的鱼肉样本，得到相应的多光谱图像，并对多光谱图像进行预处理，提取中心波长为425nm、560nm、660nm、795nm和960nm处的平均反射光谱值，基于所获取的K值和平均光谱值，利用最小二乘支持向量机建立预测模型，并对待测鱼肉样品进行预测。本发明采用多光谱成像技术评价鱼肉新鲜度，提高了预测精度，降低了传统方法所需时间，可以有效实现快速、无损、非接触在线检测的目的。
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公开(公告)号：CN105783427A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610237939.9
申请日：2016-04-14
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种分阶段控制的微波真空干燥方法，在加热升温阶段、恒温恒速干燥阶段和升温降速干燥阶段分别采用不同的微波功率输出，并通过在线监测物料温度和气压，分阶段控制微波输出功率和真空度，并通过设定自动转换温度实现相邻阶段的自动转换，增强了微波真空干燥过程的自动化程度，同时，通过设定干燥温度，限定了干燥过程的操作温度，避免物料产生因过分受热，而引起的表面干裂、局部焦化、品质劣化等现象，提高了产品质量。
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公开(公告)号：CN103439271B
公开(公告)日：2015-10-28
申请号：CN201310385321.3
申请日：2013-08-29
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/27
Abstract: 本发明公开了猪肉成熟状况的可视化检测方法，包括以下步骤：（1）根据猪肉样本的理化指标判断猪肉样本的成熟类别；（2）用近红外高光谱仪对猪肉样本进行扫描，得到三维高光谱图像；（3）提取出五个特征波长下的猪肉样本的光谱图像；（4）建立三层神经网络；（5）用近红外高光谱仪对待测猪肉样品进行扫描，通过三层神经网络得到待测猪肉样品的三维高光谱图像的每个像素的成熟类别结果；（6）将3种成熟类别分别用3种颜色表示，得到待测猪肉样品的猪肉成熟状况的分布图，判断猪肉成熟状况。本发明可以快速、无损地判别畜肉的成熟度，既不需要测量理化指标，也不需要专业人员训练光谱模型。
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公开(公告)号：CN104880427A
公开(公告)日：2015-09-02
申请号：CN201510292882.8
申请日：2015-05-29
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/31
Abstract: 本发明公开了一种猪肉产品快速水分检测方法，包括以下步骤：S1采集猪肉样本的高光谱反射图像；S2采用国家标准GB/50093-2010中的直接干燥法计算猪肉样本的含水率；S3对猪肉样本的提取特征波长：S4结合猪肉样本的含水率X，使用特征波长的光谱反射值建立多元线性回归数学模型：S5对待测猪肉样品的含水率进行预测。本发明的猪肉产品快速水分检测方法，检测精度高，无需对单种样品分别建模，具有普遍适用性。
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公开(公告)号：CN104544475A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201410809729.3
申请日：2014-12-19
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种变强度微波辅助冷冻面皮的方法，包括以下步骤：(1)预冷；(2)第一阶段微波冷冻处理：在-28～-32℃下，采用频率为2.45GHz的微波进行间歇式处理：在一个微波周期内，微波工作的实际时间为微波周期的50％～60％；微波的处理强度为700W～1000W；(3)进行第二阶段微波冷冻处理：在-28～-32℃下，采用频率为2.45GHz的微波进行间歇式处理；在一个微波周期内，微波工作的实际时间为微波周期的40％～50％；微波的处理强度为300W～600W；(4)送入冷库进行冻藏。本发明减小了面皮冰晶的大小，将汁液流失率、营养损失以及对口感的破坏降低到最小。
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