公开(公告)号：CN102715625B

公开(公告)日：2013-10-09

申请号：CN201210219694.9

申请日：2012-06-29

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  单心心 ,  方勇 ,  裴斐 ,  杨文建 ,  辛志宏 ,  安辛欣 ,  王钰 ,  马宁 ,  赵立艳 ,  王建军

IPC: A23L3/44 ,  A23L3/54 ,  A23L3/40

Abstract: 本发明公开了一种真空冷冻和微波真空串联联合干燥蒜粒的加工方法，属于大蒜精深加工关键技术领域。通过选料、切蒂、去皮，切丁机切成边长为5mm的立方体蒜粒，进行装盘，装盘层数为2层。装盘后在温度-20℃下进行预冻，时间4h。预冻结束后，将冷阱温度提前降至-45℃～-35℃，物料装入冻干仓，抽真空至12pa以下进行真空冷冻干燥，干燥至含水率30％，时间约7h，停止真空冷冻干燥。取出料盘并立即将料盘放入微波真空干燥机，开启真空泵，在真空度达到90KPa～120KPa时，开启微波，在功率为420W的条件下干燥15～20min，达到含水率6％以下的安全水分后，干燥结束。本干燥工艺所得蒜粒既保持了普通真空冷冻干燥蒜粒的优良品质，又缩短了真空冷冻干燥工艺的时间，降低了能耗。

公开(公告)号：CN102919510B

公开(公告)日：2013-09-04

申请号：CN201210494766.0

申请日：2012-11-29

Applicant: 南京财经大学 ,  南京远望富硒农产品有限责任公司

Inventor： 胡秋辉 ,  陈曦 ,  方勇 ,  胡兴锁 ,  吴建苏 ,  谢谋程 ,  冯儒 ,  杨文建 ,  马宁 ,  赵立艳 ,  鞠兴荣

IPC: A23J1/12

Abstract: 本发明涉及一种富硒稻米副产品加工领域，特别涉及一种米糠硒蛋白粉的制备方法。该方法利用稻米加工后的副产品米糠，通过研磨、过筛、脱脂，将粗米糠制成脱脂米糠，将60％～70％乙醇与脱脂米糠粉混合(料液比为1∶3～1∶5)放在磁力搅拌器上搅拌一段时间之后，离心，此过程重复3次。接着用浓度为0.02～0.1mol/L的NaOH溶液，料液比1∶10～1∶20，温度30～40℃，时间1～3h，进行碱提，离心后取上清液，用活性炭脱色，再用醋酸-醋酸钠缓冲溶液调节等电点进行酸沉，再次离心，水洗后冻干。得到最终蛋白提取率为60～80％，硒含量为0.2～0.3mg/kg的米糠硒蛋白粉。本发明的硒蛋白粉，营养成分天然，富含微量元素硒，有效地保留了米糠蛋白粉中原有的营养成分，适合作为食品辅料或营养强化剂。

公开(公告)号：CN102718881A

公开(公告)日：2012-10-10

申请号：CN201210219732.0

申请日：2012-06-29

Applicant: 南京农业大学 ,  南京财经大学

Inventor： 赵立艳 ,  胡秋辉 ,  董艳红 ,  方勇 ,  陈贵堂 ,  辛志宏 ,  安辛欣 ,  杨文建 ,  郑惠华 ,  陈坤 ,  林德祥

IPC: C08B37/00 ,  B01D61/58 ,  B01D61/14 ,  A61P37/02 ,  A61P35/00 ,  A61P39/06 ,  A61P3/10 ,  A61P7/02

Abstract: 本发明公开了一种灵芝多糖微滤结合超滤的高效绿色纯化技术。以超声波提取的灵芝多糖溶液为实验材料，提取液经0.2μm微滤除去有机胶体、机械颗粒等杂质。微滤后的透过液进行超滤处理，料液用蠕动泵输送到膜(50kDa，膜面积为0.1m2)表面作切相流动，收集滤过液，截留液回流到储液罐中，当料液浓缩至四分之一体积左右，结束超滤过程，4倍体积乙醇沉淀(95％)，冻干后称重。实验条件为：温度35℃；操作压力：进口压力为0.82bar，出口压力为0.68bar。跨膜压差：ΔP＝(0.82+0.68)/2＝0.75bar。经过超滤后灵芝多糖的纯度达到了61.32％，大大简化了灵芝多糖的浓缩及进一步的纯化过程。所得的灵芝多糖可广泛用于药品和保健食品的基料。

公开(公告)号：CN102613611A

公开(公告)日：2012-08-01

申请号：CN201210127370.2

申请日：2012-04-27

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学 ,  南通天福海苔水产有限公司

Inventor： 胡秋辉 ,  裴斐 ,  顾卫明 ,  杨方美 ,  顾俊 ,  高军 ,  辛志宏 ,  安辛欣 ,  赵立艳 ,  方勇 ,  杨文建

IPC: A23L1/337

Abstract: 本发明涉及一种微波真空干燥技术生产即食风味海苔片的方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中即食风味海苔生产的主要过程为：采收品质优良的紫菜原藻，清洗、切碎、浇饼、热风干燥、调味、微波真空干燥后，进行充氮包装。本发明采用了热风干燥与微波真空干燥联合脱水的新工艺，在改善海苔产品感官品质同时，显著缩短了生产周期，节约生产成本。与传统工艺相比，该工艺采用微波真空干燥的低温脱水方式最大程度地保留了海苔的营养与风味成分。同时微波快速高效的脱水特点使得加工时间大大减少，有效缩短了产品的生产周期。经该工艺获得的产品具有风味浓郁、口感酥脆、感官品质好等特点，为紫菜的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。

公开(公告)号：CN102132803A

公开(公告)日：2011-07-27

申请号：CN201110089508.X

申请日：2011-04-11

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  毛久庚 ,  安辛欣 ,  方勇 ,  王新花 ,  辛志宏 ,  赵立艳 ,  马宁 ,  单楠 ,  杨文建 ,  梁进

IPC: A23L1/06 ,  A23F3/14

Abstract: 本发明公开了一种富硒珍珠粉圆及其制备方法和用途，属茶饮料加工技术领域。本珍珠奶茶珍珠使用富硒抹茶粉、木薯淀粉、白砂糖等原料复配制成生粉圆，经过熟化、焖蒸、过冷等工艺制得新型富硒珍珠奶茶，既具备传统珍珠奶茶口感鲜美、外观漂亮的饮品特性，又具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老的功效，增强了珍珠奶茶的营养价值及保健功效。

公开(公告)号：CN217657603U

公开(公告)日：2022-10-28

申请号：CN202221733780.7

申请日：2022-07-07

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 谢旻皓 ,  王潇潇 ,  张现珠 ,  杨文建

IPC: A01K5/01

Abstract: 本实用新型主要应用于动物实验领域，公开了一种小鼠饲料罐，包括螺口玻璃罐体(1)、有孔隔板(2)、有孔顶盖(3)、螺旋固定圈(4)和碗状塑料外套(5)。玻璃饲料罐(1)内装入适量小鼠饲料后，置入有孔隔板(2)，玻璃罐的瓶口加盖有孔盖板(3)。实验人员可根据小鼠尺寸更换不同孔径的盖板。螺旋固定圈(4)通过螺接玻璃饲料罐(1)的瓶口固定住有孔顶盖(3)，碗状塑料外套(5)置于玻璃罐(1)外。碗状外套可用来接住被小鼠刨出的饲料。本实用新型具有结构简单，便于生产制造、成本低廉的优点，同时还能降低饲料的浪费，减少计算饲料消耗量的误差。