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公开(公告)号：CN102559367A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201210045284.7
申请日：2012-02-27
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及一种用于芝麻油脂的提取方法。其包括以下步骤：芝麻用单螺杆挤出机进行挤压膨化，经榨笼回收油脂，即得压榨芝麻油；将得到的挤压膨化后的芝麻产物与水混合，采用湿磨碾磨得到混合液，向混合液中加入蛋白酶进行酶解，得到酶解液；将酶解液灭酶处理后离心分离，得到游离的芝麻油脂。本发明方法利用挤压膨化预处理和生物酶相结合的水酶法分离芝麻油脂，所需要的设备简单、操作安全、可获得高质量的芝麻油，营养价值高，同时可以得到低变性高品质的芝麻蛋白和芝麻肽。经过验证与对比试验，在本发明酶解工艺条件下总油提取率可达到93.18％左右，当选用优选的工艺条件下，总油提取率可达到97.98％左右。
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公开(公告)号：CN102559365A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201210020968.1
申请日：2012-01-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 挤压膨化水酶法提取菜籽油脂的方法及设备属于植物油脂的提取技术，以脱皮粉碎后菜籽为原料，采用带有榨笼结构的双螺杆挤压膨化机对其进行挤压膨化预处理，得到压榨菜籽油与膨化产物，将膨化产物粉碎后与水混合得到混合液，向混合液中加入蛋白酶进行酶解，经离心分离，即得水酶法提取菜籽油脂；本发明具有设备设计新颖合理、工艺方法简单、得油率高、得到的压榨菜籽油与水酶法提取菜籽油色泽浅、品质好等特点。
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公开(公告)号：CN119747192A
公开(公告)日：2025-04-04
申请号：CN202510035768.0
申请日：2025-01-09
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及植物蛋白提取设备技术领域，具体为一种蛋白纤维原料筛选分离装置，包括底部带有支撑腿的筛选桶，所述筛选桶的一侧开设有开口，筛选桶的一侧转动连接有覆盖开口的盖板，盖板远离筛选桶的一侧固定连接有把手，筛选桶的内部安装有在不同位置同时对豆粕进行筛选，并在豆粕沿筛选桶长度方向移动时对豆粕重复进行筛选的多区筛选组件；所述多区筛选组件包括一端延伸至筛选桶外部的倾斜管。解决了现有的豆粕筛选设备对于不同位置筛选程度不均匀，导致对滚筒内的豆粕完成一次完整的筛选需要的时间较长，否则就会有部分位置的豆粕由于筛选程度较低导致留存较多小颗粒豆粕粉，难以根据筛选的程度需要灵活缩短筛选时间的问题。
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公开(公告)号：CN110684073B
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN201911134529.1
申请日：2019-11-19
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种低THC有机火麻蛋白粉的制备方法，属于植物蛋白提取领域。本发明解决现有从火麻仁中提取蛋白粉，制备工艺复杂，产品纯度较低，含有的THC易出现中毒隐患的问题。本发明包括以下步骤：去除火麻籽中的杂质和异物，采用碾轨式破碎机进行机械破碎；低温冷榨，粉碎过筛，酶解，灭酶，三相分离，空化射流处理，压力直喷式灭菌，降膜浓缩，离心式喷雾干燥。本发明在制备工艺中采用压力直喷式灭菌极大程度破坏THC，应用射流空化处理，在高压及剪切和空化作用下处理，所得产品THC未检出。且本发明的工艺简单，自动化程度高，生产成本低，大大提高了火麻蛋白的提取率；所得火麻蛋白变性程度低，具有良好的凝胶性及乳化性。
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公开(公告)号：CN115251253A
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202210788362.6
申请日：2022-07-06
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种含蔓越莓原浆的双蛋白乳饮料及其制备方法，属于配制型含乳饮料生产技术领域。为了获得由蔓越莓原浆与大豆蛋白及乳蛋白配置而成的饮料，并且使获得的饮料组织状态均一稳定，拥有理想的货架期，本发明以大豆分离蛋白和乳清分离蛋白为载体，添加蔓越莓原浆、无水黄油、增稠剂、乙基纤维素等制备了一种含蔓越莓原浆的双蛋白乳饮料。该饮料具有蛋白含量高、绿色、营养健康的特点，果汁感充足且具有较好的顺滑感和奶香气。此外，还具有较高的稳定性和理想的货架期。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109206475B
公开(公告)日：2022-03-22
申请号：CN201811081288.4
申请日：2018-09-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种利用单步酶解同时提取油体及蛋白的方法，属于生物技术应用技术领域。本发明解决现有方法存在步骤繁琐，提取时间长，油体的产率的技术问题。方法：将大豆清理，脱皮，浸泡，粉碎后灭菌，调节含水量，向固态基质中接入菌株，发酵至产酶，离心，收集上清液作为水解酶，并加入到膨化大豆粉与水的混合液中得到酶解液，在灭酶后超声处理，离心分离得到油体和蛋白质。本发明首次将固态发酵与超声技术相结合，同步提取大豆中的有效成分，本发明与传统提取油体的方法相比，黑曲霉产生的酶和超声处理充分的破坏细胞壁结构，释放出完整的油体和蛋白质，所需设备简单、提取率高，获得的产品可以广泛应用于食品、化品和医药等行业。
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公开(公告)号：CN113845677A
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN202111177265.5
申请日：2021-10-09
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种乳液薄膜及其制备方法，属于食品包装材料技术领域。本发明以天然大豆油体稳定姜黄素乳液，改善姜黄素的稳定性，复合天然可食用生物大分子羧甲基壳聚糖，甘油为增塑剂，并通过溶液流延法制备薄膜，具有良好的机械性能和阻湿阻氧性能。且油体内富含多不饱和脂肪酸、植物甾醇、生育酚、类胡萝卜素和油体蛋白等有益于人体健康的成分，姜黄素同样提供了抗氧化和抗菌活性，羧甲基壳聚糖具有较强的成膜性、生物相容性、降解性以及抑菌性和无毒性，制备所得薄膜可以应用于食品的包装及保鲜，延缓产品变质和延长货架期的作用，确保食品的质量和安全性。
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公开(公告)号：CN113016886A
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN202110422510.8
申请日：2021-04-20
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C19/093
Abstract: 一种双蛋白酸奶奶酪及其制备方法，属于食品技术领域。本发明选用牛乳蛋白和大豆蛋白作为原料，采用高压均质的方法分别制得大豆蛋白和乳清蛋白的抗氧化活性肽溶液，将其制成酸奶，在其基础上制作奶酪。酸奶中加入Bifido、Dophilus、Protect三种益生菌，三种益生菌能够从三个不同方面维持和改善人体肠道菌群平衡，提高肠道健康和机体免疫力，特别适合肠道敏感人群食用。本发明不仅可以满足不同年龄阶段的人们对蛋白质，钙、维生素、膳食纤维等营养素的需要，而且对抑制肥胖，降低胆固醇，预防慢性疾病有一定的作用。另外，本发明将采用高压均质这一先进技术处理两种蛋白质，不仅有利于这两种蛋白质相互作用，而且可以改善产品的功能性质。
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公开(公告)号：CN112493493A
公开(公告)日：2021-03-16
申请号：CN202011376753.4
申请日：2020-11-30
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/185 , A23L33/105 , A23L33/26 , A23L33/10 , A23L19/00
Abstract: 本发明公开了一种大豆蛋白保健品及其制备方法，属于蛋白粉加工技术领域，本发明的目的是为了提高蛋白粉的促消化功效，本发明提供一种大豆蛋白保健品，所述大豆蛋白粉包括以下重量份的原料：大豆60‑80份、山药4‑10份、松子2‑4份、茶籽4‑6份、菠萝3‑6份、橘皮1‑4份、木瓜2‑6份、蛋黄粉2‑3份、蜂蜜2‑4份、低聚木糖2‑4份。通过压榨去油、混合研磨、均质、喷雾干燥等步骤得到本发明大豆蛋白粉，本发明克服了现有技术的不足，提高了传统蛋白粉的保健功能、增强人体吸收率，并且对木瓜、菠萝和橘皮等添加物进行处理，达到养胃护脾，促进肠道吸收的效果。
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公开(公告)号：CN112385778A
公开(公告)日：2021-02-23
申请号：CN202011279641.7
申请日：2020-11-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种黄豆酱的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明提供的方法包括如下步骤：原材料采用低温冷榨豆粕及大豆分离蛋白、豆粕经过粉碎、过筛、调质、挤压膨化、超微粉碎、高压杀菌、接种发酵、调配、无菌灌装包装进行加工生产。本发明的黄豆酱，生产工艺科学合理，简单易行；制得的黄豆酱具有抗菌消炎，增强人体抵抗力的功效；最大限度地保留黄豆酱中营养成分及天然的味道，并且最大程度的保护了大豆异黄酮不被破坏，原汁原味，口感纯正。
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