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公开(公告)号：CN119679866A
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202411968596.4
申请日：2024-12-30
IPC: A61K36/77 , A61K9/19 , B01D11/02 , A61P3/10 , A61K131/00
Abstract: 本发明涉及抗糖产品技术领域，尤其涉及一种天然抗糖组合物及其制备方法和抗糖产品中的应用。该制备方法包括：将红毛丹果壳冷冻干燥后磨成粉，得到红毛丹果壳粉末；在水浴加热的条件下，使用低共熔溶剂溶液，对红毛丹果壳粉末进行萃取，得到红毛丹果壳粗提液；去除红毛丹果壳粗提液中的低共熔溶剂，得到天然抗糖组合物提取液；对天然抗糖组合物提取液进行冷冻干燥，得到天然抗糖组合物。该制备方法以红毛丹果壳为原料，价格低廉，在降低原料成本的同时为红毛丹果壳的综合利用及提高深加工产品附加值做出积极贡献。制备得到的天然抗糖组合物不仅具有优异抗糖功能，还具有抗炎、抗氧化和抗抑郁的功能，该产品为天然提取物，无添加剂或其他化工合成原料，使用安全性高。
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公开(公告)号：CN118330121A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410516309.X
申请日：2024-04-28
Abstract: 本发明涉及分析检测技术领域，且公开了一种GC‑MS和GC‑IMS联用的测定红毛丹籽油特征香气成分的方法，包括以下步骤：S100：总脂质提取首先将红毛丹进行解构，其次通过甲基叔丁基醚‑甲醇溶剂体系提取红毛丹籽油，并密封储存；S200：色谱条件；S300：质谱条件；S400：定量分析分别采用GC‑MS和GC‑IMS对红毛丹籽油进行特征性香气成分测定。该一种GC‑MS和GC‑IMS联用的测定红毛丹籽油特征香气成分的方法，本发明的方法的建立，一是填补了测定红毛丹籽油香气成分的空白，二是通过GC‑MS和GC‑IMS联用提高了检测灵敏度，为红毛丹籽油香气成分测定提供了新的技术选择。
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公开(公告)号：CN118452271A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410761737.9
申请日：2024-06-13
Applicant: 海南大学 , 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
Abstract: 本发明涉及果蔬贮藏保鲜技术领域。本发明提供了一种豇豆保鲜方法。包括如下步骤：(1)将采后豇豆扎捆后进行预冷处理；(2)薄膜包装后贮藏。该处理能有效减轻豇豆锈斑程度，抑制褪绿和失重，维持较高的硬度、可溶性固形物含量和叶绿素荧光。本发明提供的豇豆保鲜技术操作简单方便、成本低、保鲜效果好、绿色安全，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN114287482A
公开(公告)日：2022-04-08
申请号：CN202210028904.X
申请日：2022-01-11
Applicant: 海南大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种嫩椰子肉制备植物基纯椰浆酸奶的制备方法，涉及植物基纯椰浆酸奶制备领域，其技术方案包括以下步骤：步骤一：脱脂椰浆的制备：冷冻椰浆在60‑70℃加热下搅拌融化，维持30分钟，趁热经10000–15000转/分，10‑20分钟离心，分别收集油和脱脂椰浆；步骤二：脱脂嫩椰子肉冷冻干燥粉的制备：先进行嫩椰子肉的收集，再对收集的椰子肉进行磨浆，从而实现对嫩椰子肉浆的制备与分离，最后将分离后的嫩椰子肉进行冷冻磨粉；通过脱脂椰浆的制备、脱脂嫩椰子肉冷冻干燥粉的制备、菌种液制备、发酵基的配料、发酵基配料的均质和消毒、接种和发酵及后处理从而能生产出植物基纯椰浆酸奶，并且生产出的酸奶乳酸菌含量高，且酸奶中具有发酵的香味与椰香味。
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公开(公告)号：CN113508882A
公开(公告)日：2021-10-19
申请号：CN202110790707.7
申请日：2021-07-13
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明公开了一种椰子水的灭菌工艺，步骤为：椰子水在高压二氧化碳条件下30‑40℃、灭菌10‑30min；然后向椰子水中加入还原性保护剂，并在60‑70kV条件下，低温等离子体对椰子水灭菌20‑80s。所述灭菌工艺采用高压二氧化碳进行预灭活，结合低温等离子体进一步实现彻底灭菌，同时可降低氧化酶的活性，避免过氧化物酶和多酚氧化酶残留后对还原性物质的氧化，进一步提升了椰子水的品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107996724A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201711241275.4
申请日：2017-11-30
Applicant: 海南大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种低脂高蛋白低能量复合椰子汁饮料的制备方法。本发明用于降低椰子汁能量、提高椰子汁蛋白质含量并延长保质期的椰子汁(奶)饮料的生产方法，是在传统和单一椰子汁加工方法中添加腰果粉和将均质的条件改进为在65～80℃的温度、60～80MPa的压力下进行3～6秒，使乳化液中的脂肪球粒度小于2μm。所得到的椰子汁饮料蛋白质含量可提高到4～6％(重量)，产品的口感好且椰香浓郁，常温下的保质期延长至18个月以上。
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公开(公告)号：CN107897432A
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201711135238.5
申请日：2017-11-16
Applicant: 海南大学
IPC: A23F3/34 , A61K36/746 , A61P19/06
CPC classification number: A23F3/34 , A61K36/185 , A61K36/355 , A61K36/481 , A61K36/53 , A61K36/54 , A61K36/68 , A61K36/746 , A61K2300/00
Abstract: 本发明公开一种抗痛风保健茶及其制备方法，原料主要有诺丽叶、车前子叶和金钱草，辅以黄芪、桂枝和忍冬藤的浸提液，经过微波杀青、浸泡、塑形、发酵等步骤而制得，制得的抗痛风保健茶安全、口感好、色泽鲜艳、对痛风有明显的辅助疗效，填补了一定的市场空白。
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公开(公告)号：CN105192665A
公开(公告)日：2015-12-30
申请号：CN201510678875.1
申请日：2015-10-19
Applicant: 海南大学
Abstract: 本发明公开了一种虾风味液及其制备方法与应用。所述制备方法包括如下步骤：1)制备虾头酶解液：将虾头和水混合粉碎，得到虾头粉碎液；再将所述虾头粉碎液和蛋白酶混合进行酶解，得到虾头酶解液；2)制备虾风味液：将还原糖、氨基酸和所述虾头酶解液混合进行美拉德反应，得到虾风味液。制备方法简单、可行，其产品质量基本可达到同类产品的要求，采用了酶解耦合美拉德反应的方法，得到了色泽良好、营养丰富、虾味浓郁的虾风味液。一方面能充分利用虾头等宝贵资源，变废为宝；另一方面也可以解决虾头对环境的污染问题。可用作食品风味添加剂，为虾头的综合利用开辟了一条新路，如作为方便面、肉制品加工等领域的重要配料，市场前景非常广阔。
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公开(公告)号：CN105146592A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510687521.3
申请日：2015-10-21
Applicant: 海南大学 , 海南翔泰渔业股份有限公司
CPC classification number: A23L3/01 , A23L3/0155 , A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2300/10 , A23V2300/46
Abstract: 本发明涉及金鲳鱼加工领域，特别涉及金鲳鱼脱腥处理方法以及半干即食金鲳鱼的加工方法。本发明提供的金鲳鱼脱腥处理方法，将金鲳鱼块先在特定浓度的碳酸钠溶液于特定的温度下浸泡一定时间，然后再经特定浓度的姜水于特定的温度下浸泡一定时间，即将金鲳鱼进行脱腥，经过处理后的金鲳鱼块无腥味，且不影响其自身的品质。本发明还提供了半干即食金鲳鱼的加工方法，经脱腥预处理后，依次采用一次干燥、浸渍液渗透、油炸、二次干燥的工艺流程，制作出的半干即食金鲳鱼色泽：表皮黄褐色，均匀，有光泽；滋味：咸甜适宜，酒味浓郁且协调，嘴有余香且回味悠长；气味：酒香浓郁，无异味或油耗味，无腥味；营养丰富、风味独特、软硬适中。
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公开(公告)号：CN105124651A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510687866.9
申请日：2015-10-21
Applicant: 海南大学 , 海南翔泰渔业股份有限公司
Abstract: 本发明涉及金鲳鱼加工领域，具体而言，涉及一种调味液以及用该调味液加工半干即食金鲳鱼的方法。本发明提供的调味液，调味液配比合理，使用该调味液加工得到的鱼类产品甜咸适中，滋味香味浓郁，无腥味，酒香协调，风味独特，有光泽，营养丰富。本发明提供的一种半干即食金鲳鱼的加工方法，经脱腥预处理后，依次采用一次干燥、调味液渗透、油炸、二次干燥的工艺流程，制作出的半干即食金鲳鱼色泽：表皮黄褐色，均匀，有光泽；滋味：咸甜适宜，酒味浓郁且协调，嘴有余香且回味悠长；气味：酒香浓郁，无异味或油耗味，无腥味；营养丰富、风味独特、软硬适中。
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