公开(公告)号：CN118902061A

公开(公告)日：2024-11-08

申请号：CN202410828414.7

申请日：2024-06-25

Applicant: 南京农业大学 ,  莱尔磁电科技(无锡)有限公司

Inventor： 史雅凝 ,  王誉洁 ,  李丹丹 ,  辛志宏 ,  王若昕

IPC: A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L29/269 ,  A23P10/30 ,  A23L33/15 ,  A23L33/105 ,  A23L33/10 ,  A61K9/52 ,  A61K47/36 ,  A61K47/12 ,  A61K47/42 ,  A61K45/00 ,  A61K31/192 ,  A61K31/015 ,  A61K31/519 ,  A61P1/00

Abstract: 本发明涉及一种靶向肠道缓释活性小分子纳米微球的制备方法及应用，属于保健食品领域。本发明涉及的新型靶向肠道缓释活性小分子纳米微球包括微球壁和微球芯材，其中，壁材原料为黄原胶，芯材原料包括羧甲基植物糖原、乳清蛋白和活性小分子。该方法通过pH驱动的方式将活性小分子包封于乳清蛋白，再以热诱导的方式使乳清蛋白与羧甲基植物糖原相互作用，然后用柠檬酸做交联剂交联黄原胶在羧甲基植物糖原表面形成保护壳，从而获得靶向肠道缓释活性小分子纳米微球。该纳米微球安全性高，对活性小分子包埋率高，能够靶向肠道缓释活性小分子，提升了载体递送效率和活性小分子的生物利用率。

公开(公告)号：CN117327156A

公开(公告)日：2024-01-02

申请号：CN202311167506.7

申请日：2023-09-12

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 辛志宏 ,  吴国俊 ,  王梦溪 ,  殷晨悦

IPC: C07K7/56 ,  C12N15/75 ,  C12N1/21 ,  A61P31/04 ,  A61P31/10 ,  C12R1/125 ,  A61K38/00

Abstract: 本发明涉及一种新型抗菌肽的生产与应用技术，属于基因工程领域。以Bacillus subtilis 1A751Δpps为出发菌株，构建了不产生环脂肽的底盘工程菌株B.subtilis 1A751 WR。采用转化偶联重组(TAR)技术定向克隆并异源表达iturin生物合成基因簇，构建单产iturin菌株。通过CRISPR/Cas9技术，用群体感应动态启动子替换iturin天然静态启动子，所得菌株可产生4种新的C10‑C产量进一步增加13iturins，结合CRISPRi到16.7g技术抑制·L‑1，是野生AprE型菌株和NprEHYM基因‑，12使的iturin53.66倍，也是迄今为止iturin产量最高的菌株。该菌株对致病细菌和丝状病原真菌都具有强的抑制作用，半数有效抑菌浓度(IC50)为40‑60μg·mL‑1。该发明实现iturin生物合成的动态“上调和下调”，是提高脂肽产量的有效方法，可扩展到其他生物活性分子的生产调节。

公开(公告)号：CN108342371B

公开(公告)日：2022-06-24

申请号：CN201810324103.1

申请日：2018-04-12

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 辛志宏 ,  李宣宣 ,  郭佳 ,  胡伊旻 ,  南放 ,  姜俊伟 ,  杨雨蒙 ,  吴盛露

IPC: C12N9/18 ,  C12N15/55 ,  C12N15/10 ,  C12N15/70 ,  C12N15/11

Abstract: 本发明提供了一种来源于土壤的新型阿魏酸酯酶基因，其核苷酸序列和氨基酸序列分别如SEQ ID NO.1和SEQ ID NO.2所示。将该酯酶基因在大肠杆菌BL21(DE3)中异源表达，纯化后的重组酶(FAE‑Xuan)分子量大小为29kDa。FAE‑Xuan对底物阿魏酸甲酯的催化活性最高，酶活为40U/mg，其最适温度为30℃，最适pH为5.0。在pH 3.0‑10.0下反应4h后，该酶仍能保持75％以上的活性，显示出较强的pH稳定性。本新型阿魏酸酯酶FAE‑Xuan对金属离子和有机溶剂的耐受性较好。底物利用偏好性及系统发育分析表明FAE‑Xuan属于A型阿魏酸酯酶。本发明中FAE‑Xuan的这些良好酶学性质，使其在食品、制药和饲料等领域的工业生产中具有广泛的应用前景。

公开(公告)号：CN104140455B

公开(公告)日：2016-08-17

申请号：CN201410260181.1

申请日：2014-06-12

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 辛志宏 ,  王伟 ,  郭佳 ,  张俊楠

IPC: C07H15/203 ,  C07H1/08 ,  A61K31/7034 ,  A61K8/60 ,  A61P39/06 ,  A61Q19/08 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明公开了一种结合型米糠酚苷化合物及其制备方法和用途，其为式(I)结构的化合物或其药学上可接受的盐。本发明结合型酚类新化合物为首次从天然资源中得到的化合物，经实验证实，可作为米糠中结合型酚类化合物的标志性成分和天然自由基清除剂。

公开(公告)号：CN103740598B

公开(公告)日：2016-04-06

申请号：CN201310649131.8

申请日：2013-12-03

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 辛志宏 ,  赵育卉 ,  王惠 ,  王晓敏

IPC: C12N1/14 ,  C12P7/64 ,  C12P33/00 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，公开了一株产油内生真菌Salicorn5及其应用。一株产油内生真菌Salicorn5，经鉴定为新种，命名为毕士海篷子小克银汉霉（Cunninghamella bigelovii），保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物，保藏日期为2013年9月2日，保藏号为CGMCC No.8094。本发明Salicorn5能大量产生包括油酸、亚油酸、γ-亚麻酸等多种不饱和油脂和甾醇，在食品、生物制药、化工等领域具有广泛的工业化应用价值。

公开(公告)号：CN103304622B

公开(公告)日：2015-04-22

申请号：CN201310263375.2

申请日：2013-06-26

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 辛志宏 ,  赵育卉 ,  王惠 ,  王晓敏

IPC: C07J63/00 ,  A61K31/58 ,  A61P35/00 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明涉及降三萜皂苷新化合物及其制备方法和用途，属于海洋生物技术领域。一类具有抗肿瘤活性的降三萜皂苷新化合物，以新鲜采摘的海芦笋地上部分为原料，原料捣碎后，用70～90%丙酮水溶液浸提2~3次，提取液减压浓缩至不含丙酮；用等体积的乙酸乙酯萃取除去大部分脂溶性成分，萃余液用等体积甲醇萃取2~3次，过滤，取上层液，减压浓缩得到甲醇萃取物；甲醇萃取物经反复硅胶柱层析、Sephadex LH-20柱层析，分离纯化得到式Ⅰ所示降三萜皂苷新化合物。经实验证实，本发明降三萜皂苷化合物对肿瘤细胞有增殖抑制作用，提供了在制备抗肿瘤药物中的用途，也可作为食品原料制备保健食品。

公开(公告)号：CN102028192B

公开(公告)日：2014-03-19

申请号：CN201010573525.6

申请日：2010-12-06

Applicant: 南京农业大学 ,  南京财经大学

Inventor： 胡秋辉 ,  裴斐 ,  王敏 ,  赵立艳 ,  安辛欣 ,  方勇 ,  王培凤 ,  辛志宏 ,  杨方美 ,  陈泽 ,  王林贵 ,  马宁

IPC: A23L1/28

Abstract: 一种即食型杏鲍菇脆片的生产方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中杏鲍菇脆片生产的主要过程为：将杏鲍菇先进行常规的挑选、清洗、精密切分、烫漂灭酶、冷却等预处理后，进行超声波辅助浸渍、热风干燥、真空油炸脱水、离心脱油、调味、包装。本发明采用了超声波辅助浸渍以及热风干燥与真空油炸联合脱水的新工艺，提高了浸渍效率并且由于热风预干燥降低了杏鲍菇片的含水率，大大缩短了真空油炸时间，其产品具有膨化率高、含油率低及良好的感官品质等特点。由于该工艺不经过传统的冷冻处理，大大缩短了成品的生产周期，节约了生产成本，为杏鲍菇的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。

公开(公告)号：CN102406161B

公开(公告)日：2013-09-25

申请号：CN201110383435.5

申请日：2011-11-28

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  谌盛敏 ,  裴斐 ,  刘宇 ,  甘炳成 ,  苏开美 ,  任鹏飞 ,  卞梦瑶 ,  闫晓明 ,  程江华 ,  安辛欣 ,  赵立艳 ,  杨方美 ,  方勇 ,  马宁 ,  杨文建 ,  辛志宏

IPC: A23L1/28

Abstract: 一种真空低温脱水技术生产即食草菇脆片的方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中即食草菇脆片生产的主要过程为：将新鲜草菇进行常规拣选、清洗、切分、烫漂、非硫护色、超声辅助浸渍、海藻酸钠涂膜等预处理后，进行热风与真空油炸联合脱水、离心脱油、调味、包装。本发明采用了非硫护色、超声波辅助浸渍、海藻酸钠涂膜以及热风干燥与真空油炸联合脱水的新工艺，在改善产品感官品质、提高浸渍效率的同时，显著降低了产品含油率。该工艺不需经过传统油炸果蔬脆片过程中必要的冷冻处理，这使得加工时间大大减少，有效缩短了产品的生产周期。经该工艺获得的产品具有膨化率高、含油率低、感官品质好等特点，为草菇的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。

公开(公告)号：CN103304622A

公开(公告)日：2013-09-18

申请号：CN201310263375.2

申请日：2013-06-26

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 辛志宏 ,  赵育卉 ,  王惠 ,  王晓敏

IPC: C07J63/00 ,  A61K31/58 ,  A61P35/00 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明涉及降三萜皂苷新化合物及其制备方法和用途，属于海洋生物技术领域。一类具有抗肿瘤活性的降三萜皂苷新化合物，以新鲜采摘的海芦笋地上部分为原料，原料捣碎后，用70～90%丙酮水溶液浸提2~3次，提取液减压浓缩至不含丙酮；用等体积的乙酸乙酯萃取除去大部分脂溶性成分，萃余液用等体积甲醇萃取2~3次，过滤，取上层液，减压浓缩得到甲醇萃取物；甲醇萃取物经反复硅胶柱层析、Sephadex LH-20柱层析，分离纯化得到式Ⅰ所示降三萜皂苷新化合物。经实验证实，本发明降三萜皂苷化合物对肿瘤细胞有增殖抑制作用，提供了在制备抗肿瘤药物中的用途，也可作为食品原料制备保健食品。

公开(公告)号：CN101455324B

公开(公告)日：2012-05-23

申请号：CN200910028631.3

申请日：2009-01-07

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  丁桂森 ,  黎军胜 ,  安辛欣 ,  辛志宏 ,  赵立艳 ,  顾卫明 ,  顾俊

IPC: A23L1/231 ,  A23L1/221 ,  A23L1/33

Abstract: 本发明涉及文蛤海鲜呈味肽的制备方法及其产品，属于贝类海产品深加工领域。是利用两种蛋白酶分段水解文蛤肉，制备文蛤多肽水解液。首先将文蛤肉去壳匀浆，与一定量水混匀，调整pH至7-8；加入文蛤肉重0.5-1％的中性蛋白酶，保温40-50℃搅拌水解1h；将水解液加热煮沸10min后，冷却至室温；加入文蛤肉重0.05-0.1％的木瓜蛋白酶，保温40-50℃水解1h；离心过滤所得的上清液贝类海鲜香气浓郁且多肽含量达到60％以上，可用于开发保健食品和海鲜调味品。