公开(公告)号：CN108713614A

公开(公告)日：2018-10-30

申请号：CN201810356931.3

申请日：2018-04-18

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 房婉萍 ,  周琳 ,  杨勇 ,  朱旭君 ,  王玉花 ,  郝连奇 ,  文博 ,  马媛春 ,  申加枝 ,  段玉 ,  赵悦

IPC: A23F3/16

Abstract: 本发明公开了一种高香高茶氨酸碧螺春速溶茶的生产工艺，经过采摘、摊放、杀青、揉捻、微波干燥制成的碧螺春夏秋茶，经过原料粉碎、酶解预处理、逆流提取、蝶式分离、低温真空快速浓缩、真空冷冻干燥、粉碎、过筛，加工成高香高茶氨酸碧螺春速溶茶粉；本发明充分利用和开发了夏秋季节苏州洞庭山群体种茶青，制成的成品茶具有苏州碧螺春茶的独特花果香，花香持续时间长，香气浓郁，茶氨酸含量高可作为夏秋绿茶销售，也可用于高茶氨酸碧螺春速溶茶加工；制成的速溶茶饮用方便、汤色明亮、速溶性强、具有碧螺春茶特有的花果香，其茶氨酸含量较高具有滋味鲜爽的特点且具有较好的保健功能，具有较大的消费市场，且增加了当地农民的收入。

公开(公告)号：CN105104076B

公开(公告)日：2018-05-11

申请号：CN201510524170.4

申请日：2015-08-24

Applicant: 南京农业大学 ,  南京菀园农业科技有限公司

Inventor： 房婉萍 ,  杨勇 ,  朱旭君 ,  王玉花 ,  文博 ,  马媛春 ,  杨路成 ,  徐辉 ,  李庆会

IPC: A01G17/00

Abstract: 本发明提供一种加速工厂化茶苗生长的方法，包括（1）剪取茶穗；（2）茶穗水培；（3）穴盘设置；（4）扦插、生根培养；（5）采用CO2处理的人工气候箱培养茶苗。本发明通过反复实验，筛选出了可加快茶树生长的最佳CO2浓度，且本发明所述的方法可进行工厂化育苗，可以提高扦插苗的生根能力和茶苗的成活率，加速茶苗生长以缩短育苗周期，具有节约生产成本，提高经济效益的优势。

公开(公告)号：CN108713614B

公开(公告)日：2022-04-01

申请号：CN201810356931.3

申请日：2018-04-18

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 房婉萍 ,  周琳 ,  杨勇 ,  朱旭君 ,  王玉花 ,  郝连奇 ,  文博 ,  马媛春 ,  申加枝 ,  段玉 ,  赵悦

IPC: A23F3/16

Abstract: 本发明公开了一种高香高茶氨酸碧螺春速溶茶的生产工艺，经过采摘、摊放、杀青、揉捻、微波干燥制成的碧螺春夏秋茶，经过原料粉碎、酶解预处理、逆流提取、蝶式分离、低温真空快速浓缩、真空冷冻干燥、粉碎、过筛，加工成高香高茶氨酸碧螺春速溶茶粉；本发明充分利用和开发了夏秋季节苏州洞庭山群体种茶青，制成的成品茶具有苏州碧螺春茶的独特花果香，花香持续时间长，香气浓郁，茶氨酸含量高可作为夏秋绿茶销售，也可用于高茶氨酸碧螺春速溶茶加工；制成的速溶茶饮用方便、汤色明亮、速溶性强、具有碧螺春茶特有的花果香，其茶氨酸含量较高具有滋味鲜爽的特点且具有较好的保健功能，具有较大的消费市场，且增加了当地农民的收入。

公开(公告)号：CN106942436B

公开(公告)日：2020-12-22

申请号：CN201710250823.3

申请日：2017-04-18

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 房婉萍 ,  段玉 ,  朱旭君 ,  王玉花 ,  杨勇 ,  文博 ,  周琳 ,  李磊 ,  张晓磊

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种高黄酮苷藤茶，以新鲜藤茶嫩茎叶为原料经过摊凉、高温炒杀、摊凉回潮、揉捻、解块、高温烘制、高温炒干的工序制成。本发明还公开了高黄酮苷藤茶的加工工艺，如下：以新鲜的藤茶嫩茎叶为材料，摊凉，茎叶放入260‑280℃的高温锅，采用抛炒与焖炒相结合的炒制方式；藤茶摊凉回潮，放入揉捻机中揉捻，使成条率达到50％以上；藤茶茎叶解块；得到的藤茶茎叶放入烘干机，95‑110℃烘制，直至茎叶含水量为40‑50％；再在90‑100℃炒干机上炒至茎叶的含水量为5‑6％。本发明利用高温抑制氧化酶和水解酶的活性，减少了制作过程中黄酮苷类化合物的转化和丢失，并且香气物质比鲜叶明显增加。

公开(公告)号：CN106942436A

公开(公告)日：2017-07-14

申请号：CN201710250823.3

申请日：2017-04-18

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 房婉萍 ,  段玉 ,  朱旭君 ,  王玉花 ,  杨勇 ,  文博 ,  周琳 ,  李磊 ,  张晓磊

IPC: A23F3/34

CPC classification number: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种高黄酮苷藤茶，以新鲜藤茶嫩茎叶为原料经过摊凉、高温炒杀、摊凉回潮、揉捻、解块、高温烘制、高温炒干的工序制成。本发明还公开了高黄酮苷藤茶的加工工艺，如下：以新鲜的藤茶嫩茎叶为材料，摊凉，茎叶放入260‑280℃的高温锅，采用抛炒与焖炒相结合的炒制方式；藤茶摊凉回潮，放入揉捻机中揉捻，使成条率达到50％以上；藤茶茎叶解块；得到的藤茶茎叶放入烘干机，95‑110℃烘制，直至茎叶含水量为40‑50％；再在90‑100℃炒干机上炒至茎叶的含水量为5‑6％。本发明利用高温抑制氧化酶和水解酶的活性，减少了制作过程中黄酮苷类化合物的转化和丢失，并且香气物质比鲜叶明显增加。