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公开(公告)号：CN115474632A
公开(公告)日：2022-12-16
申请号：CN202211158624.7
申请日：2022-09-22
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种含有蓝靛果汁的开菲尔发酵羊乳及其制备方法，属于生物技术领域。制备包括以下步骤：将蓝靛果榨汁，过滤后取滤液蒸发浓缩，巴氏杀菌，得到浓缩蓝靛果汁；向羊乳中加入β‑环糊精、乳糖醇、白砂糖和全脂羊乳粉，混合均匀，得到物料A；将物料A预热、均质、杀菌后冷却，得到发酵基质；向发酵基质中加入发酵剂，灌装后发酵，得到物料B；向物料B中加入浓缩蓝靛果汁，之后进行冷藏，即可得到含有蓝靛果汁的开菲尔发酵羊乳。本发明通过在发酵羊乳中添加浓缩蓝靛果汁，可明显改善发酵羊乳的抗氧化特性、保水性和粘稠度等特性，并提高发酵乳的感官接受度，以满足广大消费者的需求，并扩大蓝靛果在食品中的应用，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN112834585A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202011491055.9
申请日：2020-12-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N27/30 , G01N27/327 , G01N27/36 , G01N27/416 , B82Y15/00 , B82Y40/00
Abstract: 本发明涉及光电化学生物传感器领域，公开了一种用于毛油中磷脂检测的石墨相氮化碳－二氧化钛光电化学生物传感器的制备及检测方法。先用热溶剂法合成石墨相氮化碳－二氧化钛复合纳米材料，采用交联法将胆碱氧化酶修饰在聚硫堇修饰光敏电极表面，该修饰光敏电极具有较好的选择性和较高的灵敏度。以获得的修饰光敏电极为工作电极，银/氯化银电极为参比电极，铂电极为对电极，构成三电极体系，可见光作为激发光源，可用氙灯作为光源。利用光电流制备在一定浓度范围内检测毛油中磷脂的光电生物传感器。解决目前基于色谱技术的毛油中磷脂检测方法中存在的样品前处理过程繁琐、仪器昂贵，将光电化学生物传感器用于毛油中磷脂的检测。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112834585B
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202011491055.9
申请日：2020-12-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N27/30 , G01N27/327 , G01N27/36 , G01N27/416 , B82Y15/00 , B82Y40/00
Abstract: 本发明涉及光电化学生物传感器领域，公开了一种用于毛油中磷脂检测的石墨相氮化碳－二氧化钛光电化学生物传感器的制备及检测方法。先用热溶剂法合成石墨相氮化碳－二氧化钛复合纳米材料，采用交联法将胆碱氧化酶修饰在聚硫堇修饰光敏电极表面，该修饰光敏电极具有较好的选择性和较高的灵敏度。以获得的修饰光敏电极为工作电极，银/氯化银电极为参比电极，铂电极为对电极，构成三电极体系，可见光作为激发光源，可用氙灯作为光源。利用光电流制备在一定浓度范围内检测毛油中磷脂的光电生物传感器。解决目前基于色谱技术的毛油中磷脂检测方法中存在的样品前处理过程繁琐、仪器昂贵，将光电化学生物传感器用于毛油中磷脂的检测。
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公开(公告)号：CN115474633A
公开(公告)日：2022-12-16
申请号：CN202211158642.5
申请日：2022-09-22
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵羊乳的制备方法及其制品，属于生物技术领域。采用真空浓缩及高压均质对羊乳进行预处理制备发酵羊乳，本发明通过对羊乳首先进行浓缩预处理，然后采用高压均质预处理进行发酵，可改善和提高常规发酵羊乳的硬度、内聚性、保水性和粘稠度等品质特性，以及提高发酵乳的感官接受度，并可缩短发酵时间，降低颗粒尺寸，制备得到的经过真空浓缩及高压均质预处理的羊乳发酵乳可以满足广大消费者的需求，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN110423735A
公开(公告)日：2019-11-08
申请号：CN201910873472.0
申请日：2019-09-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12N9/20
Abstract: 本发明提供一种超临界CO2溶剂协同压力作用下钝化米糠脂肪酶的方法。CO2气体是一种广泛应用于食品加工中的介质，它不但价格低廉，而且得到的组分纯度较高。CO2作为一种惰性介质，可以对原料中的热敏性成分起到保护作用，且CO2气体应用到食品加工中也相当安全和容易操作。利用超临界CO2溶剂协同压力作用处理米糠，可以有效改变酶的构象，使其钝化失活，且稳定后的米糠中NSI值可以达到80％。经过8周储藏试验后，CO2挤压膨化处理后米糠中游离脂肪酸含量小于5％，并且过氧化值在5mmol/kg的阈值范围内，有效地提高了米糠的利用率。本发明优化了超临界CO2溶剂协同压力作用下钝化米糠脂肪酶技术参数，最终得到稳定化米糠。
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公开(公告)号：CN107177417A
公开(公告)日：2017-09-19
申请号：CN201710283121.5
申请日：2017-04-26
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种大豆油中添加甾醇脱酸的方法。将甾醇添加到大豆油中，在脂肪酶的作用下，使甾醇与游离脂肪酸进行酶法酯化脱酸，减少了化学试剂的使用，降低大豆油酸价至1.540mgKOH/g，同时避免了环境污染。由于甾醇通常以晶体形式存在，不溶于水且在油相中的溶解度也相当有限，甾醇的转化产物甾醇酯大大改善了甾醇的脂溶性。并且甾醇与游离脂肪酸酯化后生成的植物甾醇酯具有降血脂等功能，可以改善大豆油的营养价值。
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公开(公告)号：CN209321610U
公开(公告)日：2019-08-30
申请号：CN201920078838.0
申请日：2019-01-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: B65D75/58
Abstract: 沙拉酱袋的吸嘴，它涉及一种吸嘴。本实用新型的目的是要解决现有吸嘴在果酱在挤出和盖吸嘴盖过程中会导致空气进入果酱袋的问题。沙拉酱袋的吸嘴包括出口管、弹簧管、弹簧、弹簧挤压管、推板、吸嘴帽和出口塞；出口管的底部侧壁上设置出口，出口管上部外侧设置弹簧管，弹簧的一端设置在弹簧管的环形槽内，弹簧的另一端设置在弹簧挤压管的环形槽内，弹簧挤压管套装在弹簧管的环形槽内；吸嘴帽套装在弹簧管外侧；推板设置在弹簧挤压管的底部，在推板上设置出口塞，且出口塞与出口设置在同一侧。优点：在挤出和盖吸嘴盖过程中空气无法进入果酱袋内。本实用新型主要用于制备一种吸嘴。
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