公开(公告)号：CN115005424A

公开(公告)日：2022-09-06

申请号：CN202210682916.4

申请日：2022-06-16

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王欢 ,  王萌萌 ,  杨赛 ,  连子腾 ,  程琳 ,  廖培龙 ,  曹佳 ,  佟晓红 ,  田甜

IPC: A23L29/244 ,  A23L29/00

Abstract: 一种利用菊粉辅助超声处理提高大豆蛋白乳液凝胶特性的方法，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白溶液；(2)制备大豆分离蛋白‑菊粉混合溶液；(3)制备大豆分离蛋白乳液和大豆分离蛋白‑菊粉混合乳液；(4)大豆分离蛋白乳液和大豆分离蛋白‑菊粉混合乳液的超声处理；(5)制备大豆分离蛋白乳液凝胶和大豆分离蛋白‑菊粉乳液凝胶。本发明在大豆分离蛋白溶液中加入菊粉，并经超声处理，使加工后的大豆蛋白凝胶具有较好的保水性及质构特性，拓宽了其在食品工业上的应用。

公开(公告)号：CN113995051A

公开(公告)日：2022-02-01

申请号：CN202111280927.1

申请日：2021-11-01

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王一伦 ,  曹佳 ,  廖培龙 ,  连子腾 ,  杨赛 ,  倪湾 ,  于洋

IPC: A23K10/30 ,  A23K50/75 ,  A61K36/484 ,  A61P3/00

Abstract: 本发明提供的中草药组合物本方中，是属于属于药食两用的组合物。由黄芪、甘草、灵芝，上述三种天然食品相辅相成，经过煮沸、过滤、蒸馏，具有改善肉鸡屠宰性能的作用。实验表明，本发明中药复方组合物能够增加屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率，降低腹脂率。本文首次研究了该中草药组合物对肉鸡屠宰性能的影响，为进一步开发中草药组合物的应用提供了基础。

公开(公告)号：CN113243529A

公开(公告)日：2021-08-13

申请号：CN202110470928.6

申请日：2021-04-29

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王欢 ,  廖培龙 ,  连子腾 ,  陈亚双 ,  亓伟杰 ,  吕博 ,  江连洲 ,  代世成 ,  牟哲萱

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23P10/30 ,  B01J13/02

Abstract: 一种运载β‑胡萝卜素凝胶微球的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)大豆分离蛋白粉末溶于去离子水中作为水相，β‑胡萝卜素溶于玉米油作为油相，两相混合，粗均质形成粗乳液，再高压均质得到纳米乳液；(2)将纳米乳液与壳聚糖混合，调节pH值，磁力搅拌形成β‑胡萝卜素双层乳液；(3)将所制得的双层乳液与海藻酸钠混合，调节pH值，磁力搅拌形成β‑胡萝卜素三层乳液；(4)将形成的三层乳液通过注射器滴加到CaCl2溶液中，继续搅拌使其充分交联，最后用滤布过滤出凝胶珠并用去离子水冲洗，在室温下干燥，制得β‑胡萝卜素凝胶微球。本发明所制备的凝胶微球稳定性好、得率高，具有较高的β‑胡萝卜素包埋率和良好的缓释效果。

公开(公告)号：CN112980560A

公开(公告)日：2021-06-18

申请号：CN202110256109.1

申请日：2021-03-09

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 江连洲 ,  连子腾 ,  廖培龙 ,  彭新辉 ,  佟晓红

IPC: C11B1/00 ,  C11B1/04 ,  C11B3/00 ,  C11B3/16

Abstract: 一种超声辅助生物酶解提取牡丹籽油的方法属于食品加工领域，该方法包括以下步骤：(1)将牡丹籽进行粉碎，然后过筛得牡丹籽粉；(2)牡丹籽粉加水混合形成半固体混合液，将半固体混合液进行超声处理；(3)向超声处理后的混合液中加入复合酶进行酶解，所述的复合酶包括纤维素酶和碱性蛋白酶protex6L；(4)灭酶后的酶解液冷却后进行高速离心，得到游离油、乳状液、水解液、残渣；(5)将乳状液进行冷冻破乳，之后化冻离心取上层清油，与游离油合并得到牡丹籽油；本发明所采用的超声辅助生物酶解提取技术是一种新的牡丹籽油提取方法，该方法牡丹籽油提取率高，所得油脂抗氧化性强、不饱和脂肪酸含量高、总酚含量高、色泽浅、风味纯正。

公开(公告)号：CN114601804A

公开(公告)日：2022-06-10

申请号：CN202210169145.9

申请日：2022-02-28

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王欢 ,  连子腾 ,  杨赛 ,  廖培龙 ,  王萌萌 ,  代世成 ,  曹佳 ,  江连洲

IPC: A61K9/16 ,  A61K31/525 ,  A61K47/36 ,  A61P3/02 ,  A61P25/28 ,  A61K31/015

Abstract: 本发明公开了一种分层运载维生素B2和β‑胡萝卜素的凝胶微球及其制备方法与应用，属于复合微球技术领域。为了提供一种分层运载维生素B2和β‑胡萝卜素凝胶微球的制备方法，实现对维生素B2和β‑胡萝卜素同时封装及递送，本发明提供了一种凝胶微球制备方法：(1)单层运载维生素B2凝胶微球的制备；(2)运载β‑胡萝卜素乳液填充海藻酸钠溶胶的制备；(3)分层运载维生素B2和β‑胡萝卜素凝胶微球的制备。本发明所制备的凝胶微球可以作为一种稳定的生物活性物质运载体系，具有较高的缓释效果，为提高生物活性物质的稳定性与生物利用率提供理论指导。

公开(公告)号：CN112998279A

公开(公告)日：2021-06-22

申请号：CN202110274437.4

申请日：2021-03-15

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王欢 ,  廖培龙 ,  代世成 ,  连子腾 ,  彭新辉 ,  陈亚双 ,  亓伟杰 ,  高悦

IPC: A23L33/18 ,  A23L33/105 ,  A23L33/135 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明提供一种酶法制备功能性多肽粉末的方法，涉及多肽粉加工技术领域。所述功能性多肽粉末的制备方法主要包括：原料处理、原料除油、原料二次处理、螺旋藻处理、原料混合、浓缩冷冻、热融酶解、过滤、蒸发浓缩、冻干研磨等步骤。本发明克服了现有技术的不足，提高了原料提取多肽的效率和提取率，同时提升多肽粉末的功效性，提升产品的吸收效率。

公开(公告)号：CN213756591U

公开(公告)日：2021-07-23

申请号：CN202022356902.2

申请日：2020-10-21

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王欢 ,  佟晓红 ,  廖培龙 ,  代世成 ,  连子腾 ,  苗丽铭 ,  张鑫

IPC: A23L11/30

Abstract: 本实用新型公开了一种豆乳粉加工用水浴灭酶装置，包括平台，所述平台的顶侧固定设置有环形转动座，所述环形转动座的顶侧固定连接有转台，所述转台与平台之间设置有转动机构，所述转动机构包括有齿轮，所述齿轮的底侧与平台转动连接，所述齿轮的顶侧与转台之间固定连接有支撑块，所述平台的顶侧固定连接有环形轨道板和支撑板并固定安装有电机，所述环形轨道板的内侧开设有环形轨道凹槽，所述支撑板的一侧开设有圆槽，所述齿轮的一侧啮合连接有齿板，所述齿板滑动连接在环形轨道凹槽内。本实用新型不仅保证了对豆乳粉加工进行沸水浴灭酶时的均匀加热效果，避免了电线发生绞缠，扩大了适用范围与使用范围，操作便捷，实用性强。