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公开(公告)号：CN111067033A
公开(公告)日：2020-04-28
申请号：CN202010009024.9
申请日：2020-01-06
Applicant: 青海大学 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种富含可溶性酚类物质的青稞食品及其制备方法。本发明提供了一种富含可溶性酚类物质的青稞食品的制备方法，包括以下步骤：(1)对青稞依次进行浸泡和发芽处理，得到发芽的青稞；(2)将酿酒酵母进行活化，得到活化酵母；(3)将所述发芽的青稞进行蒸制处理，得到蒸制青稞；将所述蒸制青稞与所述活化酵母和安琪甜酒曲混合发酵，得到发酵物；(4)将所述发酵物灭菌，得到富含可溶性酚类物质的青稞食品；所述步骤(1)和(2)没有时间先后顺序。本发明制备方法得到的青稞食品多酚和黄酮的含量高，口感较好。
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公开(公告)号：CN115474647B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202211083412.7
申请日：2022-09-06
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明公开了一种青稞蛋白‑多酚复合物及其制备方法与应用，属于蛋白质改性技术领域。本发明的青稞蛋白‑多酚复合物的制备方法，具体包括青稞总蛋白的提取和溶解，原花青素、橙皮苷与青稞蛋白的复配、透析、干燥，即可获得青稞蛋白‑多酚复合物。该青稞蛋白‑多酚复合物的多酚结合率较高、并且表面疏水性得到显著降低、溶解性增加，抗氧化性显著提高，并且该方法简单、经济实惠、操作方便、安全无污染，易于工业化生产，有利于青稞蛋白的开发利用，也是青稞资源开发和利用的有效途径之一。
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公开(公告)号：CN115474647A
公开(公告)日：2022-12-16
申请号：CN202211083412.7
申请日：2022-09-06
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明公开了一种青稞蛋白‑多酚复合物及其制备方法与应用，属于蛋白质改性技术领域。本发明的青稞蛋白‑多酚复合物的制备方法，具体包括青稞总蛋白的提取和溶解，原花青素、橙皮苷与青稞蛋白的复配、透析、干燥，即可获得青稞蛋白‑多酚复合物。该青稞蛋白‑多酚复合物的多酚结合率较高、并且表面疏水性得到显著降低、溶解性增加，抗氧化性显著提高，并且该方法简单、经济实惠、操作方便、安全无污染，易于工业化生产，有利于青稞蛋白的开发利用，也是青稞资源开发和利用的有效途径之一。
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公开(公告)号：CN113198722A
公开(公告)日：2021-08-03
申请号：CN202110441624.7
申请日：2021-04-23
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明公开了一种青稞专用筛分机，涉及食品生产装置技术领域。本发明包括筛选动能结构和多段筛选结构，筛选动能结构顶端的一侧固定连接有多段筛选结构，筛选动能结构用于对筛选进行长距离高行程的筛选动能提供，多段筛选结构用于对青稞进行多段筛选；还包括翻转冷却结构。本发明通过筛选动能结构和多段筛选结构的配合设计，使得装置便于完成对青稞形成针对颗粒大小的自动化高效率多层往复筛选，大大提高了对青稞品控效果，且通过翻转冷却结构的设计，使得装置便于对筛选出的高品质青稞进行自动化冷却，进一步提高其的保持和使用效果，大大提高了装置的功能性。
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公开(公告)号：CN115736177B
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202211486142.4
申请日：2022-11-24
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
IPC: A23L7/109 , A23L7/104 , A23L33/105 , A23L3/3544 , A23L3/3535 , A23J1/12 , A23J3/14
Abstract: 本发明涉及青稞谷蛋白/原花青素复合物在青稞生湿面中的应用，属于食品加工技术领域。本发明在面条配方中加入了一种青稞谷蛋白与原花青素复合物，提高青稞生湿面的抗菌、抗氧化性能，提高生湿面的保质期和品质，制得的生湿面在40℃、60％湿度的恒温箱中放置7d后其菌落总数均合格(小于3×106)。本发明中的青稞生湿面，通过配粉、混匀、和面、醒发、延压、切条等工艺进行，制备的生湿面防褐变效果明显，40℃、60％湿度放置7d后微生物指标合格。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115736177A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211486142.4
申请日：2022-11-24
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
IPC: A23L7/109 , A23L7/104 , A23L33/105 , A23L3/3544 , A23L3/3535 , A23J1/12 , A23J3/14
Abstract: 本发明涉及青稞谷蛋白/原花青素复合物在青稞生湿面中的应用，属于食品加工技术领域。本发明在面条配方中加入了一种青稞谷蛋白与原花青素复合物，提高青稞生湿面的抗菌、抗氧化性能，提高生湿面的保质期和品质，制得的生湿面在40℃、60％湿度的恒温箱中放置7d后其菌落总数均合格(小于3×106)。本发明中的青稞生湿面，通过配粉、混匀、和面、醒发、延压、切条等工艺进行，制备的生湿面防褐变效果明显，40℃、60％湿度放置7d后微生物指标合格。
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公开(公告)号：CN218785818U
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202223317469.7
申请日：2022-12-08
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司 , 青海中诚食品检测有限责任公司
Abstract: 本实用新型属于加工设备技术领域，涉及一种麦片压片机的出料机构，包括箱体(1)、进料槽(2)、出料槽(3)，箱体(1)内设有滚轮(11)，所述出料槽(3)底部设有滑道(31)，所述滑道(31)上设有沿滑道(31)移动的第一刮板(32)，原料经过两个相对转动的滚轮碾压后落入出料槽(3)，通过所述第一刮板(32)将粘连在所述滑道(31)上的麦片刮除。本实用新型通过在麦片压片机的箱体内和出料槽处设置刮板，将高温粘连在滚轮和滑道上麦片刮到接料装置中，避免造成浪费，且方便对机器进行清洁，另外在出料口处设置缓冲板，防止从出料口高速下落的麦片散落到接料装置外部造成浪费，提高了出料效率，节省了资源。
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公开(公告)号：CN218645985U
公开(公告)日：2023-03-17
申请号：CN202223289877.6
申请日：2022-12-08
Applicant: 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司 , 青海中诚食品检测有限责任公司
Abstract: 本实用新型涉及微波加热技术领域，具体指一种带紫外线消毒装置的微波烘干装置，包括微波烘干装置和传送装置，所述微波烘干装置由若干微波烘干箱组成，所述微波烘干箱为长方体且内侧四周设有保温板，所述微波烘干装置的进料端设置有传送装置、出口端设置有紫外线杀菌装置，所述紫外线杀菌装置包括壳体、若干紫外灯、物料搅拌组件，所述壳体与微波烘干箱可拆卸连接，所述若干紫外线灯均匀安装在壳体的内顶壁，所述物料搅拌组件固定设置于壳体内，本申请具具有微波烘干装置及紫外线灭菌装置使得烘干、灭菌一体化的效果。
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公开(公告)号：CN218787683U
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202223294467.0
申请日：2022-12-08
Applicant: 青海华实青稞生物科技开发有限公司 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海中诚食品检测有限责任公司
Abstract: 本实用新型属于加工设备技术领域，涉及一种微波烘干设备，包括机架、进料口、传送带、消毒装置、微波烘干箱体及出料槽，所述传送带设置在所述进料口下方，铺设在机架上表面并贯穿所述微波烘干箱体，其特征在于，所述设备还包括设置于所述进料口与所述传送带之间的铺料装置。本实用新型通过在麦片微波烘干设备进料口处设置可振动的筛网和分料槽，并且在传送带旁设置振动锤，使原料经过筛网家和分料槽后被均匀铺设在传送带上运送到微波烘干箱体中，使物料的充分烘干，传送带上的物料烘干程度相同，提高了烘干效率，避免了物料烘干不彻底造成的浪费。
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公开(公告)号：CN218645895U
公开(公告)日：2023-03-17
申请号：CN202223293919.3
申请日：2022-12-08
Applicant: 青海华实青稞生物科技开发有限公司 , 青海中诚食品检测有限责任公司 , 青海华实科技投资管理有限公司
Abstract: 本实用新型属于加工设备技术领域，涉及一种微波烘干设备的出料装置，包括底座，底座上方分别设置有进料口、传送带、消毒装置、微波烘干箱体及出料槽，传送带一端设置在进料口下方，铺设在底座表面并贯穿微波烘干箱体，出料槽设置在传送带另一端下方，其特征在于，设备还包括筛分机构、驱动装置和接料槽，驱动装置与筛分机构连接，驱动筛分机构转动，筛分机构倾斜向下设置，入口端套设在出料槽末端，出口端与接料槽连接，从出料槽排出的物料经过筛分机构筛分后落入接料槽中。本实用新型通过在麦片微波烘干设备出料口处设置筛分机构，在筛分机构的旋转过程中将烘干后的物料中的杂质筛分出来，提高了烘干物料的合格率和整批物料的质量。
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