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公开(公告)号:CN106912525A
公开(公告)日:2017-07-04
申请号:CN201710058942.9
申请日:2017-01-23
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供一种全麦吐司及其制备方法,全麦吐司包括40~60重量份全麦面包、25~30重量份香蕉果味Q皮及16~20重量份酸奶黄桃混合物;其制备方法为:将全麦面包的原料混匀,然后醒发成形,再于200~220℃环境下烘烤35~45min,得全麦面包;将香蕉果味Q皮的原料混匀,然后于150~170℃环境下烘烤6~8min,得香蕉果味Q皮;将酸奶与黄桃混合制备得酸奶黄桃混合物;将全麦面包切成全麦面包片,在每40~60重量份全麦面包片之间涂抹上25~30重量份所述香蕉果味Q皮及16~20重量份所述酸奶黄桃混合物。本发明的全麦吐司营养更丰富,更利于人体消化吸收;其制备方法工艺简单,所制得的产品质量稳定。
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公开(公告)号:CN107232282A
公开(公告)日:2017-10-10
申请号:CN201710496335.0
申请日:2017-06-26
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种蔬菜蛋糕,其是通过在传统蛋糕的面糊配方中加入地瓜叶粉,然后将所得面糊与蛋白霜共同制成所述蔬菜蛋糕。本发明以真空干燥获得的色泽俱佳的地瓜叶粉制备蛋糕产品,不仅可充分利用地瓜叶天然的叶绿素,以增加蛋糕的花色品种,且所得蛋糕在膳食纤维、钙、镁、钾等几种重点营养素的含量上较普通蛋糕有大幅提升,可显著提高产品的营养价值,其食用后有益于人们健康水平的提高。
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公开(公告)号:CN107223858A
公开(公告)日:2017-10-03
申请号:CN201710496334.6
申请日:2017-06-26
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23L7/104 , A23L5/43 , A23L19/09 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/044 , A23V2200/30 , A23V2250/76
Abstract: 本发明公开了一种蔬菜馒头,其是以地瓜叶粉、馒头专用粉、砂糖、酵母、水为原料制成,其中所述地瓜叶粉是经真空干燥获得。本发明以真空干燥获得的色泽俱佳的地瓜叶粉制备馒头,不仅可充分利用地瓜叶天然的叶绿素,以增加馒头的花色品种,且所得馒头在膳食纤维、钙、镁、钾等几种重点营养素的含量上较普通馒头有大幅提升,可显著提高产品的营养价值,其食用后有益于人们健康水平的提高。
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公开(公告)号:CN107125577A
公开(公告)日:2017-09-05
申请号:CN201710496333.1
申请日:2017-06-26
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L7/109
CPC classification number: A23L7/109 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开了一种蔬菜面条,其是以地瓜叶粉、面条专用面粉、海藻酸钠、食盐、水为原料制成,其中所述地瓜叶粉是经真空干燥获得。本发明以真空干燥获得的色泽俱佳的地瓜叶粉制备面条产品,不仅可充分利用地瓜叶天然的叶绿素,以增加面条的花色品种,且所得面条在膳食纤维、钙、镁、钾等几种重点营养素的含量上较普通面条有大幅提升,可显著提高产品的营养价值,其食用后有益于人们健康水平的提高。
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