公开(公告)号：CN106912525A

公开(公告)日：2017-07-04

申请号：CN201710058942.9

申请日：2017-01-23

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 林少玲 ,  高书慧 ,  江诗琦 ,  姚婷 ,  孔子浩 ,  王振宇 ,  余贤娴 ,  陈志挺 ,  郑宝东

IPC: A21D13/32 ,  A21D13/36 ,  A21D13/38 ,  A21D2/36 ,  A21D2/34

Abstract: 本发明提供一种全麦吐司及其制备方法，全麦吐司包括40～60重量份全麦面包、25～30重量份香蕉果味Q皮及16～20重量份酸奶黄桃混合物；其制备方法为：将全麦面包的原料混匀，然后醒发成形，再于200～220℃环境下烘烤35～45min，得全麦面包；将香蕉果味Q皮的原料混匀，然后于150～170℃环境下烘烤6～8min，得香蕉果味Q皮；将酸奶与黄桃混合制备得酸奶黄桃混合物；将全麦面包切成全麦面包片，在每40～60重量份全麦面包片之间涂抹上25～30重量份所述香蕉果味Q皮及16～20重量份所述酸奶黄桃混合物。本发明的全麦吐司营养更丰富，更利于人体消化吸收；其制备方法工艺简单，所制得的产品质量稳定。

公开(公告)号：CN107232282A

公开(公告)日：2017-10-10

申请号：CN201710496335.0

申请日：2017-06-26

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 傅海庆 ,  江诗琦

IPC: A21D13/80 ,  A21D2/36

Abstract: 本发明公开了一种蔬菜蛋糕，其是通过在传统蛋糕的面糊配方中加入地瓜叶粉，然后将所得面糊与蛋白霜共同制成所述蔬菜蛋糕。本发明以真空干燥获得的色泽俱佳的地瓜叶粉制备蛋糕产品，不仅可充分利用地瓜叶天然的叶绿素，以增加蛋糕的花色品种，且所得蛋糕在膳食纤维、钙、镁、钾等几种重点营养素的含量上较普通蛋糕有大幅提升，可显著提高产品的营养价值，其食用后有益于人们健康水平的提高。

公开(公告)号：CN107223858A

公开(公告)日：2017-10-03

申请号：CN201710496334.6

申请日：2017-06-26

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 傅海庆 ,  江诗琦

IPC: A23L7/104 ,  A23L19/00 ,  A23L33/10 ,  A23L5/43

CPC classification number: A23L7/104 ,  A23L5/43 ,  A23L19/09 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/044 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/76

Abstract: 本发明公开了一种蔬菜馒头，其是以地瓜叶粉、馒头专用粉、砂糖、酵母、水为原料制成，其中所述地瓜叶粉是经真空干燥获得。本发明以真空干燥获得的色泽俱佳的地瓜叶粉制备馒头，不仅可充分利用地瓜叶天然的叶绿素，以增加馒头的花色品种，且所得馒头在膳食纤维、钙、镁、钾等几种重点营养素的含量上较普通馒头有大幅提升，可显著提高产品的营养价值，其食用后有益于人们健康水平的提高。

公开(公告)号：CN107125577A

公开(公告)日：2017-09-05

申请号：CN201710496333.1

申请日：2017-06-26

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 傅海庆 ,  江诗琦

IPC: A23L7/109

CPC classification number: A23L7/109 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种蔬菜面条，其是以地瓜叶粉、面条专用面粉、海藻酸钠、食盐、水为原料制成，其中所述地瓜叶粉是经真空干燥获得。本发明以真空干燥获得的色泽俱佳的地瓜叶粉制备面条产品，不仅可充分利用地瓜叶天然的叶绿素，以增加面条的花色品种，且所得面条在膳食纤维、钙、镁、钾等几种重点营养素的含量上较普通面条有大幅提升，可显著提高产品的营养价值，其食用后有益于人们健康水平的提高。