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公开(公告)号：CN115813990A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211479743.2
申请日：2022-11-24
Applicant: 湖南农业大学长沙现代食品创新研究院
IPC: A61K36/752 , A61P39/06 , A61K131/00
Abstract: 本发明涉及一种快速提取化橘红黄酮的方法，经过预处理、石油醚去杂、高压脉冲电场提取、浓缩、柱纯化等步骤获得化橘红黄酮产品。本发明通过高压脉冲电场提取化橘红黄酮，极大提高了化橘红黄酮提取率，减少了有机溶剂的消耗；采用AB‑8大孔吸附树脂进行柱纯化，能有效地提高了化橘红黄酮的含量，减少了杂质的干扰。
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公开(公告)号：CN110269131B
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN201910654105.1
申请日：2019-07-19
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23J3/04
Abstract: 本发明涉及蛋白技术领域，公开了一种降解蛋白质的方法和制备抗氧化肽的方法。降解蛋白质的方法包括下列步骤：将所述蛋白质配制成溶液或悬浮液后，在工作气体中进行介质阻挡放电等离子体处理，得到蛋白质降解液。本发明还公开了一种制备抗氧化肽的方法，该方法包括利用上述方法制得蛋白质降解液，将所述蛋白质降解液经离心得到上清液，将所述上清液进行旋转蒸发、干燥。本发明中利用介质阻挡放电等离子体技术实现蛋白质高效降解，并用于制备抗氧化肽，全过程无任何添加，具有绿色、环保、低能耗的特点，制得的抗氧化肽具有优良的DPPH自由基清除能力和Fe3+还原能力。
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公开(公告)号：CN110269131A
公开(公告)日：2019-09-24
申请号：CN201910654105.1
申请日：2019-07-19
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23J3/04
Abstract: 本发明涉及蛋白技术领域，公开了一种降解蛋白质的方法和制备抗氧化肽的方法。降解蛋白质的方法包括下列步骤：将所述蛋白质配制成溶液或悬浮液后，在工作气体中进行介质阻挡放电等离子体处理，得到蛋白质降解液。本发明还公开了一种制备抗氧化肽的方法，该方法包括利用上述方法制得蛋白质降解液，将所述蛋白质降解液经离心得到上清液，将所述上清液进行旋转蒸发、干燥。本发明中利用介质阻挡放电等离子体技术实现蛋白质高效降解，并用于制备抗氧化肽，全过程无任何添加，具有绿色、环保、低能耗的特点，制得的抗氧化肽具有优良的DPPH自由基清除能力和Fe3+还原能力。
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公开(公告)号：CN109170825A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811240901.2
申请日：2018-10-24
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 一种富含乳酸的腌菜调味酱的加工方法，是将干制的蔬菜叶调节含水量后与糯米浆、以绿豆制得的发酵种子液混匀，最后密闭发酵。所得的腌菜调味酱经过乳酸发酵产生乳酸和特有的腌菜风味，腌菜酸香浓郁、乳酸含量高、酱体稳定，且无需加入食盐，不会出现分层和沉淀现象。本发明的调味酱产品可以直接用于餐饮调味，也可以作为配料和其它食品配合使用，可以起到调味和增稠的效果，在高盐的酱料中仍然能够维持稳定。通过本方法，既可得到酸菜，又可得到腌菜酱，而且本方法采用的蔬菜原料为干制菜叶，生产上可以实现原料的周年供应。
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公开(公告)号：CN103932359A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201310020912.0
申请日：2013-01-21
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23N12/06
CPC classification number: Y02A40/922
Abstract: 一种叶用芥菜腌制前的清洗方法，是将收割的芥菜单层放置自然晾晒降低其含水量，去掉黄叶、烂叶，加入清水静置浸泡后取出，再加入清水，并于芥菜底部通入压缩空气以清洗芥菜，再单层摆放，并喷洒高压水，以漂洗芥菜表面的污物，沥干明水，再干燥使其含水量降低到65%-75%，即可供腌制使用。本发明方法通过自然晾晒脱水，减轻了芥菜的重量，从而减轻了清洗的任务，使清洗能更有效地进行，由于原料芥菜的总重量减少，因此大大减少了原料运输、清洗的总量，同时减少了芥菜细胞破损导致的原料损失，保持了芥菜细胞的完整性，改进了产品的色泽。
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：CN104082828A
公开(公告)日：2014-10-08
申请号：CN201410328954.5
申请日：2014-07-11
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23L3/3427
CPC classification number: A23B9/20
Abstract: 一种食用果核的自发增压气调贮藏法，其先选择充分成熟、无霉变、形态完整、水分含量低于该产品理论安全水分值、带有外壳、清洁度高的食用果核；再用臭氧或紫外线对选择的果核进行杀菌；然后将杀菌后的产品立即装入食品包装用塑料容器或玻璃容器中，使容器内空隙不超过容器总容积的10%，并在容器内放置包装用矿物干燥剂或硅胶干燥剂，干燥剂用量为容器内所装产品质量的1%-5%，盖上容器盖子密封；最后将密封的产品在0-10℃低温或常温条件下贮藏、运输与销售即可。本发明能有效抑制果核霉变，减缓产品呼吸消耗，保持产品质量，并可将贮藏容器作为销售包装。
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公开(公告)号：CN102669555B
公开(公告)日：2014-07-09
申请号：CN201210168038.0
申请日：2012-05-28
Applicant: 湖南农业大学 , 湖南家家面业科技有限公司
Abstract: 一种绿色蔬菜营养挂面及其加工方法，该挂面的原料组成按重量份计为小麦面粉100～150份、新鲜绿色蔬菜12～18份、食用碱0.1～0.3份、食盐1～3份及水20～30份，是将新鲜绿色蔬菜清洗、切断后加入部分水及全部食用碱进行磨浆，再加食盐和剩余水搅匀后一起加入到面粉中搅拌均匀，然后按现代生产工艺制成绿色蔬菜营养挂面。本发明生产的绿色蔬菜挂面营养丰富、风味独特、色泽宜人，并且食用品质好。
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公开(公告)号：CN103340408A
公开(公告)日：2013-10-09
申请号：CN201310320054.1
申请日：2013-07-26
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了属于食品工程及生物技术领域的一种大米抗氧化肽微胶囊及其制备方法。大米抗氧化肽微胶囊由芯材和壁材组成，其特征在于，所述芯材为大米抗氧化肽，壁材分为内壁材和外壁材，其中，内壁材为多孔淀粉，外壁材为海藻酸钠；所述内壁材与芯材的质量比值为2～5，外壁材与芯材的质量比值为2～10。采用二次包埋法制备。本发明使用的两种壁材材料多孔淀粉和海藻酸钠食用安全，来源都相当广泛；且具有良好的生物可降解性，符合绿色环保要求。本发明制得的大米抗氧化肽微胶囊包埋率在85%以上，微囊囊形圆整，体外释放实验表明，本发明提供的大米抗氧化肽微胶囊具有良好的缓释性能，在食品工业和医药领域具有良好的研究和开发应用前景。
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公开(公告)号：CN102669555A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201210168038.0
申请日：2012-05-28
Applicant: 湖南农业大学 , 湖南家家面业科技有限公司
Abstract: 一种绿色蔬菜营养挂面及其加工方法，该挂面的原料组成按重量份计为小麦面粉100～150份、新鲜绿色蔬菜12～18份、食用碱0.1～0.3份、食盐1～3份及水20～30份，是将新鲜绿色蔬菜清洗、切断后加入部分水及全部食用碱进行磨浆，再加食盐和剩余水搅匀后一起加入到面粉中搅拌均匀，然后按现代生产工艺制成绿色蔬菜营养挂面。本发明生产的绿色蔬菜挂面营养丰富、风味独特、色泽宜人，并且食用品质好。
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