公开(公告)号：CN106616848A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201611242665.9

申请日：2016-12-29

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 沈程文 ,  卢翠 ,  彭淼 ,  贺群 ,  田双红 ,  林娟

IPC: A23L27/40 ,  A23L33/10

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/044 ,  A23V2250/6422 ,  A23V2200/16

Abstract: 本发明公开了一种绿茶调味盐的制作方法，其具体为采摘夏秋茶树嫩捎一芽三四叶，摊放至茶叶片表面无水后，喷施护绿剂，再摊放至茶叶片表面无水，蒸汽杀青2‑3min后，将茶叶片摊放冷却后放入烘箱85－90℃烘至含水量为3%‑5%；将烘干的茶叶片放入植物粉碎机粉碎，过40目筛，得茶粉；将茶粉与精制盐按9:1的质量配比混合，并添加甜味剂6%‑8%、酸味剂1%‑1.5%混合均匀，经超微粉碎，即得。本发明将超微绿茶粉加入盐中能很好的将“喝茶”转为“吃茶”，不仅能提高食用盐的风味增加其中的营养，且能扩大茶叶内销，充分利用夏秋茶，并提高食用盐的营养价值，对发展和利用我国茶叶与盐类资源有重要意义。

公开(公告)号：CN105533068B

公开(公告)日：2016-11-30

申请号：CN201610036045.3

申请日：2016-01-20

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 张志旭 ,  沈程文 ,  卢翠 ,  贺群 ,  周跃斌 ,  王旭

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种辣木固体发酵茶的加工方法，通过将辣木鲜叶、辣木嫩梢、辣木花自然阴干；然后将阴干的辣木嫩梢按3:1‑4:1的比例加水打浆，添加1%的木瓜蛋白酶酶解后抽滤，取过滤清液添加红曲霉和植物乳杆菌混合菌种培养即得发酵母液；接着在阴干的辣木鲜叶、辣木嫩梢上喷洒制备的发酵母液，自然摊放24‑48h；最后取发酵后的辣木鲜叶70%-80%、辣木嫩梢15%-25%，以及阴干的辣木花5%混合均匀后使用模具填料压紧，并陈化即得辣木固体发酵茶。按本发明生产的辣木固体发酵茶的蛋白水解充分，各种营养素保留完整，营养丰富，具有浓郁的发酵风味且易于存放，产品工艺流程简单易控，对环境无污染。

公开(公告)号：CN105557437A

公开(公告)日：2016-05-11

申请号：CN201610036046.8

申请日：2016-01-20

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 沈程文 ,  徐华勤 ,  邓岳朝 ,  卢翠 ,  周跃斌 ,  张志旭 ,  王旭

IPC: A01G17/00 ,  A01G1/00 ,  A01G13/00

CPC classification number: A01G17/005 ,  A01G13/00 ,  A01G22/00

Abstract: 本发明公开了一种幼龄茶园遮荫的种植方法，其采用宽窄行顺序排列、单行双株的种植方式栽种茶树苗，在宽行间栽植一行速生菌草，并浇水至土壤湿透；栽培后对速生菌草施氮肥一次，之后速生菌草与茶树苗的施肥管理同步，使其四个月后生长至120-150cm高；待到冬季时对速生菌草进行刈割，刈割后茎秆均匀铺于茶园行间。本发明遮荫方法操作简便，成本低，并可在短时间达到有效的遮荫效果，对茶树生长及茶鲜叶品质改善均具有良好的效果。

公开(公告)号：CN105533068A

公开(公告)日：2016-05-04

申请号：CN201610036045.3

申请日：2016-01-20

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 张志旭 ,  沈程文 ,  卢翠 ,  贺群 ,  周跃斌 ,  王旭

IPC: A23F3/34

CPC classification number: A23F3/34 ,  A23Y2220/67

Abstract: 本发明公开了一种辣木固体发酵茶的加工方法，通过将辣木鲜叶、辣木嫩梢、辣木花自然阴干；然后将阴干的辣木嫩梢按3:1-4:1的比例加水打浆，添加1%的木瓜蛋白酶酶解后抽滤，取过滤清液添加红曲霉和植物乳杆菌混合菌种培养即得发酵母液；接着在阴干的辣木鲜叶、辣木嫩梢上喷洒制备的发酵母液，自然摊放24-48h；最后取发酵后的辣木鲜叶70%－80%、辣木嫩梢15%－25%，以及阴干的辣木花5%混合均匀后使用模具填料压紧，并陈化即得辣木固体发酵茶。按本发明生产的辣木固体发酵茶的蛋白水解充分，各种营养素保留完整，营养丰富，具有浓郁的发酵风味且易于存放，产品工艺流程简单易控，对环境无污染。