公开(公告)号：CN106957759A

公开(公告)日：2017-07-18

申请号：CN201710256579.1

申请日：2017-04-19

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 沈程文 ,  林娟 ,  田双红 ,  贺群 ,  张志旭

IPC: C12G3/02

CPC classification number: C12G3/025

Abstract: 本发明公开了一种绿茶糯米酒的制备方法及其制成的绿茶糯米酒。该绿茶糯米酒的重量份原料组成为：糯米500g，绿茶粉适量，安琪酒曲若干，适量的绿茶提取液及明胶溶液、单宁溶液和维生素C。经浸米、蒸饭、加曲、发酵、过滤、杀菌即制得本发明的绿茶糯米酒，因采用的是经粉碎后的糯米作为制作糯米酒的原料，提高了出酒率，且在制作过程中添加了绿茶，中和了传统糯米酒过于甜腻的口感，还保留了绿茶的香气与滋味，具有利尿解乏、抗氧化等多种保健功效。

公开(公告)号：CN108719904B

公开(公告)日：2021-10-26

申请号：CN201810322734.X

申请日：2018-04-11

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 张志旭 ,  林海燕 ,  郭嘉凤 ,  田双红 ,  秦丹 ,  崔湘兴

IPC: A23L21/20

Abstract: 一种蜂花粉的加工方法，包括：S1、超临界CO2浸润：将蜂花粉置于萃取釜中；S2、乙醇洗脱：将质量百分比浓度为50‑65％的酒精连续泵入萃取釜，洗脱蜂花粉外壁上的蛋白；S3、高压渗透：升高萃取釜的压力，破坏蜂花粉外壁表面结构，使质量百分比浓度为50‑65％的酒精沿蜂花粉外壁的萌发孔进入蜂花粉内壁；S4、快速降压破壁：打开萃取釜阀门，将质量百分比浓度为50‑65％的酒精与洗脱的蛋白放出，同时调节萃取釜压力快速降压，关闭阀门；S5、二次乙醇洗脱：将质量百分比浓度为70‑80％的酒精连续泵入萃取釜，获得去除蛋白的蜂花粉，蛋白占蜂花粉总失重的98％左右，说明主要洗脱了蜂花粉中的过敏蛋白，本发明还包括采用上述加工方法获得的蜂花粉。

公开(公告)号：CN108719904A

公开(公告)日：2018-11-02

申请号：CN201810322734.X

申请日：2018-04-11

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 张志旭 ,  林海燕 ,  郭嘉凤 ,  田双红 ,  秦丹 ,  崔湘兴

IPC: A23L21/20

Abstract: 一种蜂花粉的加工方法，包括：S1、超临界CO2浸润：将蜂花粉置于萃取釜中；S2、乙醇洗脱：将质量百分比浓度为50-65％的酒精连续泵入萃取釜，洗脱蜂花粉外壁上的蛋白；S3、高压渗透：升高萃取釜的压力，破坏蜂花粉外壁表面结构，使质量百分比浓度为50-65％的酒精沿蜂花粉外壁的萌发孔进入蜂花粉内壁；S4、快速降压破壁：打开萃取釜阀门，将质量百分比浓度为50-65％的酒精与洗脱的蛋白放出，同时调节萃取釜压力快速降压，关闭阀门；S5、二次乙醇洗脱：将质量百分比浓度为70-80％的酒精连续泵入萃取釜，获得去除蛋白的蜂花粉，蛋白占蜂花粉总失重的98％左右，说明主要洗脱了蜂花粉中的过敏蛋白，本发明还包括采用上述加工方法获得的蜂花粉。

公开(公告)号：CN106616848A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201611242665.9

申请日：2016-12-29

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 沈程文 ,  卢翠 ,  彭淼 ,  贺群 ,  田双红 ,  林娟

IPC: A23L27/40 ,  A23L33/10

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/044 ,  A23V2250/6422 ,  A23V2200/16

Abstract: 本发明公开了一种绿茶调味盐的制作方法，其具体为采摘夏秋茶树嫩捎一芽三四叶，摊放至茶叶片表面无水后，喷施护绿剂，再摊放至茶叶片表面无水，蒸汽杀青2‑3min后，将茶叶片摊放冷却后放入烘箱85－90℃烘至含水量为3%‑5%；将烘干的茶叶片放入植物粉碎机粉碎，过40目筛，得茶粉；将茶粉与精制盐按9:1的质量配比混合，并添加甜味剂6%‑8%、酸味剂1%‑1.5%混合均匀，经超微粉碎，即得。本发明将超微绿茶粉加入盐中能很好的将“喝茶”转为“吃茶”，不仅能提高食用盐的风味增加其中的营养，且能扩大茶叶内销，充分利用夏秋茶，并提高食用盐的营养价值，对发展和利用我国茶叶与盐类资源有重要意义。