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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114574368B
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202111472693.0
申请日：2021-12-06
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种金花菌及其在茯茶加工中的应用，该金花菌为冠突曲霉菌(Aspergillus cristatum)GTQM2021‑02，于2021年10月26日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M20211326；其在茯茶发酵过程中能在茶叶表面形成金花颗粒，改善茯茶的品质。本发明从茯砖茶中分离获得的金花菌GTQM2021‑02为冠突曲霉，其形态特征与以往报道的冠突曲霉存在较大差异，在特定工艺下，利用金花菌GTQM2021‑02能在茶叶表面形成金花颗粒，明显改善茯茶的品质特征，同时，金花菌GTQM2021‑02可能与普通冠突曲霉有不同功能，因此具有极大的开发利用价值。
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公开(公告)号：CN109673798B
公开(公告)日：2021-11-16
申请号：CN201910150005.5
申请日：2019-02-28
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23F3/40
Abstract: 本发明公开了一种茉莉花黄茶的加工方法，其包括以下步骤：1.采摘标准的1芽1叶同等嫩度的茶树鲜叶，薄摊3‑4h后用290‑300℃高温杀青，杀到嫩茎折不断且不焦边，立即采用空压1‑2min—轻压3‑4min—重压2‑3min—轻压3‑4min‑空压1‑2min的方法揉捻，揉捻不超过15min，待成条率达到90％且茶汁不溢出时下揉捻机，散块，在烘干机采用110‑120℃将茶坯均匀烘至含水量为10‑12％，下烘，静置4‑12h；2.采摘洁白、饱满含苞待放的茉莉花朵，选净去杂且不含青蕾，通过收堆和摊放反复多次操作促进85％‑90％鲜花呈虎爪形开放时备用；3.将黄茶茶坯与预处理好的茉莉花采用二窨一提的连窨方法制备成茉莉花黄茶，窨花时分箱窨制，茶堆厚度为30‑35cm，并调节环境温度为28‑32℃。本发明简化了加工工艺，且提高了黄茶品质和生产效率。
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公开(公告)号：CN109673798A
公开(公告)日：2019-04-26
申请号：CN201910150005.5
申请日：2019-02-28
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23F3/40
CPC classification number: A23F3/405
Abstract: 本发明公开了一种茉莉花黄茶的加工方法，其包括以下步骤：1.采摘标准的1芽1叶同等嫩度的茶树鲜叶，薄摊3-4h后用290-300℃高温杀青，杀到嫩茎折不断且不焦边，立即采用空压1-2min—轻压3-4min—重压2-3min—轻压3-4min-空压1-2min的方法揉捻，揉捻不超过15min，待成条率达到90％且茶汁不溢出时下揉捻机，散块，在烘干机采用110-120℃将茶坯均匀烘至含水量为10-12％，下烘，静置4-12h；2.采摘洁白、饱满含苞待放的茉莉花朵，选净去杂且不含青蕾，通过收堆和摊放反复多次操作促进85％-90％鲜花呈虎爪形开放时备用；3.将黄茶茶坯与预处理好的茉莉花采用二窨一提的连窨方法制备成茉莉花黄茶，窨花时分箱窨制，茶堆厚度为30-35cm，并调节环境温度为28-32℃。本发明简化了加工工艺，且提高了黄茶品质和生产效率。
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公开(公告)号：CN118638658A
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202410857995.7
申请日：2024-06-28
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明涉及微生物技术领域，尤其涉及一株酿酒酵母SCTW‑2及其在六大类茶酒发酵中的应用。本发明提供的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)SCTW‑2，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2024915。该酿酒酵母由康普茶体系中筛选分离，具有发酵速度快、产香浓郁且协调、耐茶多酚等特点，可用于茶酒的酿造。
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公开(公告)号：CN114574368A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202111472693.0
申请日：2021-12-06
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种金花菌及其在茯茶加工中的应用，该金花菌为冠突曲霉菌(Aspergillus cristatum)GTQM2021‑02，于2021年10月26日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M20211326；其在茯茶发酵过程中能在茶叶表面形成金花颗粒，改善茯茶的品质。本发明从茯砖茶中分离获得的金花菌GTQM2021‑02为冠突曲霉，其形态特征与以往报道的冠突曲霉存在较大差异，在特定工艺下，利用金花菌GTQM2021‑02能在茶叶表面形成金花颗粒，明显改善茯茶的品质特征，同时，金花菌GTQM2021‑02可能与普通冠突曲霉有不同功能，因此具有极大的开发利用价值。
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