公开(公告)号：CN109182399B

公开(公告)日：2021-09-03

申请号：CN201810971578.X

申请日：2018-08-24

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 胡勇 ,  唐斌 ,  王安 ,  李冬生 ,  徐宁 ,  柳志杰 ,  周梦舟 ,  祁勇刚 ,  吴茜 ,  汪超 ,  石勇 ,  龚元元

IPC: C12P7/54 ,  C12N11/02

Abstract: 本发明公开了一种提高醋酸菌产乙酸能力的固定化醋酸发酵方法，属于食品加工领域。该发明采用重构的壁膜复合物（酵母细胞壁、发酵终点的醋酸菌细胞膜）覆盖玉米芯微颗粒作为醋酸菌载体，达到提高醋酸菌耐乙酸能力，最终达到提高产乙酸的目的。

公开(公告)号：CN109182399A

公开(公告)日：2019-01-11

申请号：CN201810971578.X

申请日：2018-08-24

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 胡勇 ,  唐斌 ,  王安 ,  李冬生 ,  徐宁 ,  柳志杰 ,  周梦舟 ,  祁勇刚 ,  吴茜 ,  汪超 ,  石勇 ,  龚元元

IPC: C12P7/54 ,  C12N11/02

Abstract: 本发明公开了一种提高醋酸菌产乙酸能力的固定化醋酸发酵方法，属于食品加工领域。该发明采用重构的壁膜复合物（酵母细胞壁、发酵终点的醋酸菌细胞膜）覆盖玉米芯微颗粒作为醋酸菌载体，达到提高醋酸菌耐乙酸能力，最终达到提高产乙酸的目的。