公开(公告)号：CN116439357A

公开(公告)日：2023-07-18

申请号：CN202310162433.6

申请日：2023-02-24

Applicant: 海南翔泰渔业股份有限公司

Inventor： 刘荣锋 ,  杨维 ,  王蕾 ,  冼燕妹

IPC: A23L17/00 ,  A23L5/30 ,  A23L27/00 ,  A23B4/20 ,  A23L5/20 ,  A23L5/10

Abstract: 本发明提供一种水产品的腌制加工方法，本发明经水产品预处理、浸渍液浸渍除味、嫩化处理、酸浸腌制、汽烹等步骤处理水产品，明显抑制水产品中微生物的生长，和抑制了TVB‑N、POV、AV值的上升，采用射频放电方式释放等离子体对鱼肉进行处理达到较好的嫩化效果，腌制液中加入酸处理，酸作用能防止微生物生长，自溶酶的分解作用，同时脱水过程也容易引起蛋白质变性，还能够促进盐的扩散，缩短腌制时间，提高了腌制鱼肉的食用安全性，为生产实践中的应用提供了有益参考。

公开(公告)号：CN116548496A

公开(公告)日：2023-08-08

申请号：CN202310536380.X

申请日：2023-05-12

Applicant: 海南翔泰渔业股份有限公司

Inventor： 杨维 ,  张影 ,  冷晓晨 ,  林孝文

IPC: A23B4/015 ,  A23B4/06 ,  A23B4/20

Abstract: 本发明提供一种罗非鱼片的保鲜冷冻加工方法，通过预处理、鱼片浸泡、磁场‑电子束辐照和冷冻贮藏等方法对罗非鱼片进行处理，能够抑制细菌繁殖，大幅度降低冷冻中罗非鱼片的生物胺指标，鱼片浸泡于保鲜液中，结合磁场‑电子束辐照方法，有效延长鱼片的贮藏期，保持鱼片原有的鲜味、风味和质感，极大延长罗非鱼片的保鲜期限，维持良好鲜度品质，达到理想的保鲜效果。

公开(公告)号：CN219306008U

公开(公告)日：2023-07-07

申请号：CN202320381970.5

申请日：2023-03-03

Applicant: 海南翔泰渔业股份有限公司

Inventor： 杨维 ,  蒋艳萍 ,  冷晓晨 ,  陈培灿

IPC: A23P30/00 ,  A23L17/40 ,  B01F27/92

Abstract: 本实用新型提供一种虾加工用腌制装置，包括腌制罐、电动蛟龙、进料管、出料管、料阀以及清理机构，清理机构包括液压杆、升降环、旋转环、橡胶刮板、旋转电机、不完全齿轮以及齿条，腌料和虾肉添加到腌制罐中进行腌制，在腌制过程中，若腌料粘附在腌制罐的内侧壁上时，可以开启液压杆以及旋转电机，液压杆会带动升降环和旋转环下降，而旋转电机会带动不同的不完全齿轮通过齿条带动旋转环进行旋转，旋转环在下降以及旋转时，其底部设置的橡胶刮板可以对腌制罐内壁附着的腌料进行刮下，保证与虾肉混合的腌料配比不会过少，从而保证虾肉腌制入味。