公开(公告)号：CN116439357A

公开(公告)日：2023-07-18

申请号：CN202310162433.6

申请日：2023-02-24

Applicant: 海南翔泰渔业股份有限公司

Inventor： 刘荣锋 ,  杨维 ,  王蕾 ,  冼燕妹

IPC: A23L17/00 ,  A23L5/30 ,  A23L27/00 ,  A23B4/20 ,  A23L5/20 ,  A23L5/10

Abstract: 本发明提供一种水产品的腌制加工方法，本发明经水产品预处理、浸渍液浸渍除味、嫩化处理、酸浸腌制、汽烹等步骤处理水产品，明显抑制水产品中微生物的生长，和抑制了TVB‑N、POV、AV值的上升，采用射频放电方式释放等离子体对鱼肉进行处理达到较好的嫩化效果，腌制液中加入酸处理，酸作用能防止微生物生长，自溶酶的分解作用，同时脱水过程也容易引起蛋白质变性，还能够促进盐的扩散，缩短腌制时间，提高了腌制鱼肉的食用安全性，为生产实践中的应用提供了有益参考。

公开(公告)号：CN219741719U

公开(公告)日：2023-09-26

申请号：CN202321016630.9

申请日：2023-04-27

Applicant: 海南翔泰渔业股份有限公司

Inventor： 林孝文 ,  马小妹 ,  陈培灿 ,  王蕾

IPC: A22C25/17

Abstract: 本实用新型提供一种防止粘连的去鱼皮机，包括原料输送带、顶板、切刀、固定杆、压实机构以及推料机构，推料机构包括电动推杆、推料板以及收集箱，压实机构包括压实筒，带皮的鱼肉在原料输送带上进行输送时，会先经过压实筒，压实筒可以将鱼肉压实平整，当鱼肉移动到切刀处时，切刀可以将鱼皮切割开，去除鱼皮后的鱼肉会从切刀底部的鱼肉通过槽穿过，并在原料输送带的运作下继续进行输送，而鱼皮会堆积在切刀顶面，开启电动推杆后，电动推杆可以通过推料板推动切刀上的鱼皮，并使鱼皮掉落到收集箱中，避免鱼皮粘连在切刀上影响切割过程，同时避免粘连的鱼皮污染后后续待切割的鱼肉。