公开(公告)号：CN110292159A

公开(公告)日：2019-10-01

申请号：CN201910576028.2

申请日：2019-06-28

Applicant: 浙江大学

Inventor： 陈士国 ,  张子睿 ,  叶兴乾 ,  张惠玲 ,  汪涛田 ,  金虎 ,  余丹丹

IPC: A23L19/12 ,  A23L7/10 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种富含葡萄籽原花色素的慢消化马铃薯粥及其制作方法，由下述原材料组成：鲜土豆、燕麦、青稞、糯米、银耳、三氯蔗糖、葡萄籽提取物、水。本发明添加葡萄籽提取物作为功效成分，粥产品具有显著的慢消化保健功能，食用可辅助改善高血糖血脂患者的血糖反应。该产品符合当下对健康主食的需求，同时能变废为宝，促进综合利用，拓展主粮加工产业链价值，提高农产品加工转化率，进一步提高加工产值占农业总产值的比重，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN115363220A

公开(公告)日：2022-11-22

申请号：CN202210786462.5

申请日：2022-07-04

Applicant: 浙江大学

Inventor： 郑瑜雪 ,  田金虎 ,  叶兴乾 ,  徐恩波 ,  柴子淇 ,  殷秀秀 ,  余丹丹

IPC: A23L33/21 ,  A23P30/00

Abstract: 本发明公开了一种玉米淀粉‑绿原酸复合物的制备方法及作为新型益生元的应用，所述方法包括以下步骤：S1、将玉米淀粉与绿原酸充分混合，调节水分含量为30‑40％(w/w)，并放置24‑36h平衡水分；S2、将平衡好的玉米淀粉进行螺杆挤压：挤压过程进行五区加热，并挤压成型，形成一些具有特征结构的淀粉‑多酚V型结构，将其冻干并粉碎，获得玉米淀粉‑绿原酸复合物。S3、将所得到的玉米淀粉‑绿原酸复合物进行2h‑3h的体外模拟胃肠消化实验，获得玉米淀粉‑绿原酸复合物的残余物；S4、所得到的残余物进行12‑48h的体外结肠厌氧酵解。本发明制得的玉米淀粉‑绿原酸复合物作为益生元供肠道微生物酵解，促进益生菌的增殖，抑制有害菌的增殖，可有效的促进机体健康。

公开(公告)号：CN109965203A

公开(公告)日：2019-07-05

申请号：CN201910262176.7

申请日：2019-04-02

Applicant: 浙江大学

Inventor： 陈士国 ,  张子睿 ,  叶兴乾 ,  张惠玲 ,  汪涛 ,  田金虎 ,  余丹丹

IPC: A23L7/104 ,  A23L19/12 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种富含葡萄籽与原花色素的慢消化马铃薯馒头及其制作方法，由下述原材料组成：面粉、马铃薯泥、水、酵母、蔗糖、食盐、葡萄籽提取物。本发明添加葡萄籽提取物作为功效成分，所得的馒头具有显著的慢消化保健功能，食用可辅助改善高血糖血脂患者的血糖反应。本发明还添加鲜土豆泥制作馒头，提升了馒头的营养价值，并使馒头带有淡淡的马铃薯清香和葡萄清香。该产品符合当下对健康主食的需求，同时能变废为宝，促进综合利用，拓展主粮加工产业链价值，提高农产品加工转化率，进一步提高加工产值占农业总产值的比重，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN117822344A

公开(公告)日：2024-04-05

申请号：CN202410186212.7

申请日：2024-02-19

Applicant: 浙江大学

Inventor： 余丹丹 ,  金可欣 ,  侯志强 ,  陈健乐 ,  叶兴乾

IPC: D21C3/04 ,  D21C3/02 ,  D21B1/06

Abstract: 本发明属于果蔬加工废弃物资源综合利用技术领域，提供了一种利用胡柚皮渣无醇制备胡柚纤维的方法。本发明的方法包括以下步骤：将胡柚皮渣和酸混合，进行酸处理，得到酸处理胡柚皮渣；将所述酸处理胡柚皮渣和碱混合，进行碱处理，得到胡柚纤维。本发明的方法利用无醇工艺制备了胡柚纤维，与有醇工艺制备的胡柚纤维相比，具有更优的持油性、Zeta电位绝对值，与有醇工艺制备的宽皮橘来源的柑橘纤维相比，有更优的持水性、膨胀性、持油性、阳离子交换能力和乳化性质，综合性能优于柑橘纤维；以期为胡柚纤维应用于食品体系以及作用于机体的研究提供基本支持。本发明提供的方法操作简便，且所需设备简单经济，试剂价格低廉且无毒性、来源广泛、易于获得，降低了生产成本，更有利于大规模推广用于果蔬皮渣中提取纤维的工业化生产。

公开(公告)号：CN218459351U

公开(公告)日：2023-02-10

申请号：CN202221170543.4

申请日：2022-05-16

Applicant: 浙江大学

Inventor： 田金虎 ,  叶兴乾 ,  陈士国 ,  吴丹 ,  程焕 ,  陈健乐 ,  余丹丹

IPC: B01F33/83 ,  B01F27/172 ,  B01F27/90 ,  B01F27/96 ,  B01F23/80 ,  B01F35/10 ,  B01F35/12 ,  B01F35/32 ,  B01F35/75 ,  B01D33/03 ,  B01D33/41 ,  B65B63/00 ,  B65B3/04

Abstract: 本实用新型公开了一种给袋式浆果液态益生元无菌灌装设备，涉及到灌装设备技术领域，包括灌装机体和搅拌箱，所述搅拌箱周侧固定连接有三个支架，所述搅拌箱周侧固定连接有输送管，所述输送管顶端转动连接有阀门，所述搅拌箱顶部转动连接有箱盖，所述箱盖顶部固定连接有电机，所述电机输出端转动连接有搅拌杆，所述搅拌杆周侧固定连接有六个分散架，所述搅拌杆周侧固定连接有若干个切割片。本实用新型通过设置搅拌组件，对需要加工的浆果充分的进行搅拌和切割，分散架可将在搅拌箱底部的浆果得到充分的加工，从而得到质地均匀的浆果加工品，同时在灌装机体内设置过滤组件，对从输送管中流出的搅拌后的浆果进行双重过滤。

公开(公告)号：CN217609420U

公开(公告)日：2022-10-21

申请号：CN202221170536.4

申请日：2022-05-16

Applicant: 浙江大学

Inventor： 田金虎 ,  叶兴乾 ,  陈士国 ,  吴丹 ,  程焕 ,  陈健乐 ,  余丹丹

IPC: A23P10/28 ,  B08B1/00 ,  B08B5/04 ,  B08B15/04 ,  B65G47/74

Abstract: 本实用新型公开了一种枸杞益生元无菌压片装置，包括箱体和清理机构，所述清理机构设置于箱体内腔背面的一侧，所述清理机构中的第一电动滑轨安装于箱体内腔背面的上部，清理机构还包括有安装板、刮条、吸尘器、软管、输送管和吸尘管，安装板安装于第一电动滑轨表面的一侧；本实用新型通过清理机构的设置，可使其具备清理的功能，不仅可提高其洁净度，而且避免其造成污染以及浪费，同时还可防止其影响后续压片的质量以及效果，并且还可防止其四处飘散，经收料卸料机构的设置，使其具备快速收料卸料的功能，以便于人们进行操作，省时省力的同时方便人们进行物料统一收集处理或是转运工作，利用压片机构则用于起到压片工作。