公开(公告)号：CN109336966A

公开(公告)日：2019-02-15

申请号：CN201811031195.0

申请日：2018-09-05

Applicant: 江苏大学

Inventor： 曲文娟 ,  冯依婷 ,  张欣欣 ,  马海乐

IPC: C07K14/78 ,  C07K1/14 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明公开了金枪鱼皮胶原蛋白的脉冲超声辅助酶提制备方法，属于天然蛋白提取技术领域。首先金枪鱼皮的脱脂脱杂蛋白处理；然后在乙酸溶液体系中，采用脉冲超声辅助方法加速用胃蛋白酶酶解胶原蛋白的提取过程；最后脉冲超声结束后，经离心、纯化以及干燥制得螺旋结构Ι型金枪鱼皮胶原蛋白。本发明通过脉冲超声辅助酶提加速胶原蛋白的提取过程，最终制备获得螺旋结构Ι型金枪鱼皮胶原蛋白，操作工艺简单易行，可大大提高金枪鱼皮胶原蛋白的提取率，能耗较低。

公开(公告)号：CN110885467A

公开(公告)日：2020-03-17

申请号：CN201911165368.2

申请日：2019-11-25

Applicant: 江苏大学

Inventor： 曲文娟 ,  冯依婷 ,  张欣欣 ,  马海乐

IPC: C08J5/18 ,  C08L5/08 ,  C08L89/00 ,  C08K5/09

Abstract: 本发明公开了一种没食子酸和超声辅助金枪鱼皮蛋白-糖膜的制备方法，属于食品包装材料制备技术领域。包括：(1)利用胃蛋白酶从金枪鱼皮中提取得到酶溶性胶原蛋白；(2)没食子酸改性超声辅助制备金枪鱼皮胶原蛋白-壳聚糖可食性复合膜工艺。采用没食子酸改性超声辅助制备胶原蛋白-壳聚糖复合膜，相比未改性的复合膜，膜的机械性能和抗氧化性更好，拉伸强度和DPPH自由基清除率均显著提高。该膜的生物相容性良好，其主要原料及辅料均为可食用物质，安全无毒，可降解，绿色环保，来源充足且成本较低。本发明为我国食品包装行业开发新的可食用膜材料提供一定的技术参数和理论指导。

公开(公告)号：CN109105616A

公开(公告)日：2019-01-01

申请号：CN201810993449.0

申请日：2018-08-29

Applicant: 江苏大学

Inventor： 曲文娟 ,  宋雅婷 ,  冯依婷 ,  赵文君 ,  汤雯雯 ,  黄禹铖 ,  马海乐

IPC: A23J1/14

Abstract: 本发明公开了一种扫频脉冲超声协同碱制备核桃蛋白的方法，属于天然蛋白提取技术领域。具体步骤包括：（1）利用碱预处理核桃粕原料；（2）采用扫频脉冲超声处理促进核桃蛋白提取过程；（3）利用酸调节pH分离核桃蛋白，经离心以及真空冷冻干燥制得核桃蛋白；本发明采用的扫频脉冲超声协同碱制备核桃蛋白方法，操作工艺简单易行，且提取率高、能耗较低，具有良好的市场应用前景，能够进一步提高核桃资源的市场经济效益。

公开(公告)号：CN114350734A

公开(公告)日：2022-04-15

申请号：CN202111677291.4

申请日：2021-12-31

Applicant: 江苏大学

Inventor： 曲文娟 ,  熊婷 ,  冯依婷 ,  马海乐

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  C07K1/30 ,  C07K1/34 ,  C07K1/36 ,  A61K38/01 ,  A61K33/26 ,  A61P3/02 ,  A61P9/12 ,  A61P7/06 ,  A23L33/165 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明属于保健品或降血压药物加工技术领域，涉及一种补铁降血压玉米ACE抑制肽‑铁粉剂的制备方法及其应用。首先酶解玉米黄粉制备玉米ACE抑制肽，稀释至肽浓度为10～60mg/mL的稀释液，再添加抗坏血酸(0.5～2.5g：100mL)，调整pH4～10后添加四水合氯化亚铁(其中稀释液与四水合氯化亚铁中铁的质量比为1～9:1)，在温度20～60℃下螯合反应20～60min，得到最终产品。本发明生产的玉米ACE抑制肽‑铁粉剂的得率为82.87％，铁含量为66.39％，ACE抑制率达82.21％，具有降血压和补铁的双重营养功效，兼具良好的耐酸碱加工、耐热加工、耐肠胃酶消化稳定性，应用前景广泛。

公开(公告)号：CN111269286A

公开(公告)日：2020-06-12

申请号：CN202010077997.6

申请日：2020-02-02

Applicant: 江苏大学

Inventor： 曲文娟 ,  冯依婷 ,  宋雅婷 ,  再米热·沙塔尔 ,  居静 ,  熊婷 ,  马海乐

IPC: C07K1/34 ,  C12N11/10 ,  C12N11/14 ,  C12N13/00 ,  C12N9/50 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明公开了同步三频超声场下的酶膜耦合制备玉米肽的方法，属于功能肽加工技术领域。首先从玉米黄粉中提取玉米蛋白，然后制备固定化碱性蛋白酶，在20/28/40kH、功率150W/L、占空比66.7％的同步三频超声场下，以及加酶量6320U/g、pH 8.5、温度40℃、出肽流速7mL/min、超声时间30min的条件下酶解130min，同时在线实时收集3kDa超滤膜分离的透过液，然后冷冻干燥获得玉米肽。本发明通过同步三频超声场下的酶解-在线膜分离耦合技术使得蛋白质转化率提高了10.7％，多肽浓度提高了9.6％，ACE抑制率提高了11.2％，大大提高了玉米肽的ACE抑制活性和产量。

公开(公告)号：CN109369972A

公开(公告)日：2019-02-22

申请号：CN201811032349.8

申请日：2018-09-05

Applicant: 江苏大学

Inventor： 曲文娟 ,  张欣欣 ,  薛佳妮 ,  居静 ,  冯依婷 ,  马海乐

IPC: C08L5/08 ,  C08L89/00 ,  C08K5/053 ,  C08J5/18 ,  C08J3/24 ,  B65D65/46

Abstract: 本发明公开了金枪鱼皮胶原蛋白-壳聚糖复合膜的扫频超声制备方法，属于食品包装材料制备技术领域。首先利用胃蛋白酶从金枪鱼皮中提取得到酶溶性胶原蛋白；然后采用扫频超声辅助制备金枪鱼皮胶原蛋白-壳聚糖可食性复合膜。采用扫频超声技术辅助制备的金枪鱼皮胶原蛋白-壳聚糖可食性复合膜，相比未经超声的复合膜，膜的机械性能更好，抗拉伸强度和断裂伸长率均显著提高。该膜的生物相容性良好，可降解及保鲜功能较好，其主要原料及辅料均为可食用物质，安全无毒，绿色环保，来源充足且成本较低。本发明为我国食品包装行业开发新的可食用膜材料提供一定的技术参数和理论指导。