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公开(公告)号：CN109369972A
公开(公告)日：2019-02-22
申请号：CN201811032349.8
申请日：2018-09-05
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了金枪鱼皮胶原蛋白-壳聚糖复合膜的扫频超声制备方法，属于食品包装材料制备技术领域。首先利用胃蛋白酶从金枪鱼皮中提取得到酶溶性胶原蛋白；然后采用扫频超声辅助制备金枪鱼皮胶原蛋白-壳聚糖可食性复合膜。采用扫频超声技术辅助制备的金枪鱼皮胶原蛋白-壳聚糖可食性复合膜，相比未经超声的复合膜，膜的机械性能更好，抗拉伸强度和断裂伸长率均显著提高。该膜的生物相容性良好，可降解及保鲜功能较好，其主要原料及辅料均为可食用物质，安全无毒，绿色环保，来源充足且成本较低。本发明为我国食品包装行业开发新的可食用膜材料提供一定的技术参数和理论指导。
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公开(公告)号：CN110885467A
公开(公告)日：2020-03-17
申请号：CN201911165368.2
申请日：2019-11-25
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种没食子酸和超声辅助金枪鱼皮蛋白-糖膜的制备方法，属于食品包装材料制备技术领域。包括：(1)利用胃蛋白酶从金枪鱼皮中提取得到酶溶性胶原蛋白；(2)没食子酸改性超声辅助制备金枪鱼皮胶原蛋白-壳聚糖可食性复合膜工艺。采用没食子酸改性超声辅助制备胶原蛋白-壳聚糖复合膜，相比未改性的复合膜，膜的机械性能和抗氧化性更好，拉伸强度和DPPH自由基清除率均显著提高。该膜的生物相容性良好，其主要原料及辅料均为可食用物质，安全无毒，可降解，绿色环保，来源充足且成本较低。本发明为我国食品包装行业开发新的可食用膜材料提供一定的技术参数和理论指导。
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公开(公告)号：CN109336966A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811031195.0
申请日：2018-09-05
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了金枪鱼皮胶原蛋白的脉冲超声辅助酶提制备方法，属于天然蛋白提取技术领域。首先金枪鱼皮的脱脂脱杂蛋白处理；然后在乙酸溶液体系中，采用脉冲超声辅助方法加速用胃蛋白酶酶解胶原蛋白的提取过程；最后脉冲超声结束后，经离心、纯化以及干燥制得螺旋结构Ι型金枪鱼皮胶原蛋白。本发明通过脉冲超声辅助酶提加速胶原蛋白的提取过程，最终制备获得螺旋结构Ι型金枪鱼皮胶原蛋白，操作工艺简单易行，可大大提高金枪鱼皮胶原蛋白的提取率，能耗较低。
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