公开(公告)号：CN109369972A

公开(公告)日：2019-02-22

申请号：CN201811032349.8

申请日：2018-09-05

Applicant: 江苏大学

Inventor： 曲文娟 ,  张欣欣 ,  薛佳妮 ,  居静 ,  冯依婷 ,  马海乐

IPC: C08L5/08 ,  C08L89/00 ,  C08K5/053 ,  C08J5/18 ,  C08J3/24 ,  B65D65/46

Abstract: 本发明公开了金枪鱼皮胶原蛋白-壳聚糖复合膜的扫频超声制备方法，属于食品包装材料制备技术领域。首先利用胃蛋白酶从金枪鱼皮中提取得到酶溶性胶原蛋白；然后采用扫频超声辅助制备金枪鱼皮胶原蛋白-壳聚糖可食性复合膜。采用扫频超声技术辅助制备的金枪鱼皮胶原蛋白-壳聚糖可食性复合膜，相比未经超声的复合膜，膜的机械性能更好，抗拉伸强度和断裂伸长率均显著提高。该膜的生物相容性良好，可降解及保鲜功能较好，其主要原料及辅料均为可食用物质，安全无毒，绿色环保，来源充足且成本较低。本发明为我国食品包装行业开发新的可食用膜材料提供一定的技术参数和理论指导。