公开(公告)号：CN114350734A

公开(公告)日：2022-04-15

申请号：CN202111677291.4

申请日：2021-12-31

Applicant: 江苏大学

Inventor： 曲文娟 ,  熊婷 ,  冯依婷 ,  马海乐

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  C07K1/30 ,  C07K1/34 ,  C07K1/36 ,  A61K38/01 ,  A61K33/26 ,  A61P3/02 ,  A61P9/12 ,  A61P7/06 ,  A23L33/165 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明属于保健品或降血压药物加工技术领域，涉及一种补铁降血压玉米ACE抑制肽‑铁粉剂的制备方法及其应用。首先酶解玉米黄粉制备玉米ACE抑制肽，稀释至肽浓度为10～60mg/mL的稀释液，再添加抗坏血酸(0.5～2.5g：100mL)，调整pH4～10后添加四水合氯化亚铁(其中稀释液与四水合氯化亚铁中铁的质量比为1～9:1)，在温度20～60℃下螯合反应20～60min，得到最终产品。本发明生产的玉米ACE抑制肽‑铁粉剂的得率为82.87％，铁含量为66.39％，ACE抑制率达82.21％，具有降血压和补铁的双重营养功效，兼具良好的耐酸碱加工、耐热加工、耐肠胃酶消化稳定性，应用前景广泛。

公开(公告)号：CN111269286A

公开(公告)日：2020-06-12

申请号：CN202010077997.6

申请日：2020-02-02

Applicant: 江苏大学

Inventor： 曲文娟 ,  冯依婷 ,  宋雅婷 ,  再米热·沙塔尔 ,  居静 ,  熊婷 ,  马海乐

IPC: C07K1/34 ,  C12N11/10 ,  C12N11/14 ,  C12N13/00 ,  C12N9/50 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明公开了同步三频超声场下的酶膜耦合制备玉米肽的方法，属于功能肽加工技术领域。首先从玉米黄粉中提取玉米蛋白，然后制备固定化碱性蛋白酶，在20/28/40kH、功率150W/L、占空比66.7％的同步三频超声场下，以及加酶量6320U/g、pH 8.5、温度40℃、出肽流速7mL/min、超声时间30min的条件下酶解130min，同时在线实时收集3kDa超滤膜分离的透过液，然后冷冻干燥获得玉米肽。本发明通过同步三频超声场下的酶解-在线膜分离耦合技术使得蛋白质转化率提高了10.7％，多肽浓度提高了9.6％，ACE抑制率提高了11.2％，大大提高了玉米肽的ACE抑制活性和产量。