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公开(公告)号：CN108935585A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201811152912.5
申请日：2018-09-29
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种抗氧化黑枸杞面包及其制备方法，该抗氧化黑枸杞面包包括如下重量份数的原料：高筋面粉80‑120份、干酵母1‑3份、水45‑55份、黑枸杞粉1‑9份、白砂糖2‑8份、鸡蛋4‑6份、黄油2.5‑12.5份、食盐0.5‑2份。制备方法包括步骤如下：(1)准备原料；(2)制作面团：先将高筋面粉、干酵母、黑枸杞粉放入搅拌机内，搅拌匀称后加入白砂糖、水和蛋液的混合液，中速搅拌至起筋时，加黄油，继续搅拌，待混合物表面光滑，拉开有透明薄膜时，加食盐，高速搅拌1‑2min，形成面团；(3)静置12‑18min；(4)面团分成小生坯；(5)醒发45‑70min；(6)烘烤12‑18min；(7)冷却即可。本发明面包抗氧化性能显著高于普通面包，品质好，贮藏期长。
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公开(公告)号：CN110444067A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910648223.1
申请日：2019-07-18
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: G09B9/00
Abstract: 本发明公开了一种基于虚拟现实的精酿啤酒成品配方的教学系统及方法，包括数据模块、操作信息显示模块、控制操作模块和信号传递与接收模块；操作信息显示模块主要包包括VR眼镜显示模块和大屏液晶显示器显示模块；控制操作模块可以让使用者控制CIP清洗发酵罐整机数据中的虚拟人物的操作部分；信号传递与接收模块主要由信号发射的基站、控制操作模块及操作信息显示模块三部分组成，主要用于对使用者操作做出反应。本模拟CIP清洗啤酒发酵罐的虚拟现实系统能够比较清晰地表现CIP清洗精酿啤酒发酵罐的实际操作流程，能够让学生充分掌握CIP清洗啤酒发酵罐实际操作过程中的细节部分，避免在实际操作中出现失误，提高教学质量。
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公开(公告)号：CN109897747A
公开(公告)日：2019-06-18
申请号：CN201910159467.3
申请日：2019-03-04
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: C12C7/06
Abstract: 本发明公开了一种基于虚拟现实的精酿啤酒糖化操作系统及方法，系统包括图形工作站、VR液晶显示器、VR头戴式显示器、手柄设备和激光定位器；VR液晶显示器用于显示三维全景的精酿啤酒虚拟生产车间场景，同步显示虚拟用户模型的移动画面及执行动作画面；VR头戴式显示器用于让用户沉浸入三维全景的精酿啤酒虚拟生产车间场景；手柄设备用于让用户控制虚拟场景中虚拟用户的移动与动作执行；激光定位器用于用户的定位与动作捕捉。本发明能够比较清晰地表现精酿啤酒糖化工艺实际生产流程的操作规程，贴近真实体验实际操作的感受。能够让学员通过类似游戏式完成学习内容，提高教学效果；能够帮助学员在短时间内了解精酿啤酒糖化工艺过程特性。
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公开(公告)号：CN106701406A
公开(公告)日：2017-05-24
申请号：CN201611087486.2
申请日：2016-12-01
Applicant: 江苏农林职业技术学院
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种燕麦米酒及其制备方法，所述燕麦米酒主要是由重量比为1：(2‑4)的燕麦和糯米，以及燕麦和糯米总重量0.5‑1.5％的酒曲所制成。与现有技术相比，本发明解决了传统酒曲菌种单一，发酵出来的产品糖酸不协调，风味单调的问题。本发明所得燕麦米酒不但有效保留了燕麦的营养，而且糖酸含量协调，色泽、香气、口感和整体协调度优异，产品质量高。
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公开(公告)号：CN117447733A
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202311272122.1
申请日：2023-09-28
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种可食性抗菌保鲜薄膜的制备方法及其产品和应用，所述制备方法包括以下步骤：将壳聚糖溶于冰醋酸水溶液中，加入甘油，搅拌，得到混合溶液；在混合溶液中加入壳寡糖，搅拌，真空脱气，干燥，得到所述可食性抗菌保鲜薄膜；所述壳寡糖的质量分数为混合溶液的0.05‑0.4％。本发明制备的可食性抗菌保鲜膜表面光滑，拉伸强度高；具有较好的抗菌功能，可以提高保鲜包装材料的不透明度，使食品免受紫外线和可见光的照射，能抑制食品脂质氧化、颜色变化、营养价值损失等不利变化，延缓了食品腐败；对草莓的保鲜效果好，有利于延长草莓的货架期；成分简单、制备工艺简便易操作，可用于扩大化生产，在食品保鲜领域应用前景广阔。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115058123A
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN202210605033.3
申请日：2022-05-31
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种可食用膜及其制备方法和应用，所述可食用膜包含以下组分，以质量份数计：明胶4～6份、海藻酸钠0.12～0.2份，增塑剂0.8～1.2份，乳酸链球菌素0.04～0.06份及去离子水90～100份；本发明以明胶和海藻酸钠为基质，以甘油为增塑剂，添加一定浓度的乳酸链球菌素，制备而成可食用膜；所述可食用膜应用于草莓保鲜中。本发明制备的可食用膜透湿性高、透明度低、具有优异的膜力学性能及抑菌效果；本发明制备方法成本低廉、操作简单、绿色环保，可实现大规模生产；可食用膜在草莓保鲜中的应用,能够有效地抑制微生物的生长繁殖，减少草莓在贮藏过程中营养成分的消耗，同时降低有氧呼吸强度，减少贮藏期间的质量损失，同时可保持良好的口感风味，延长货架期。
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公开(公告)号：CN106490088B
公开(公告)日：2019-11-26
申请号：CN201610952925.5
申请日：2016-10-27
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种玉米酵子面包及其制备工艺，所述玉米酵子面包主要由以下重量份比例的原料制成：面粉500份、玉米酵子15‑25份、白砂糖90‑110份、盐4‑6份、蛋液90‑110份、起酥油65‑85份、水170‑200份。相对于现有技术，本发明所得玉米酵子面包的比容值更大，松软适口，口感更香甜，香气更浓郁，体积更丰满，整体接受度更高，更受欢迎。
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公开(公告)号：CN108244225A
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201810135811.0
申请日：2018-02-09
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种葡萄果实的生物保鲜方法，包括：采摘前，向葡萄喷施纳他霉素，采摘后，采用含1‑甲基环丙烯和茶树精油的水溶液熏蒸葡萄。本发明提供了一种葡萄采后处理和贮藏方法，延长果实的货架期，降低失重率，减少腐烂率，提高葡萄的商品价值，且操作较简单、成本低、剂量低、安全、无污染，为‘夏黑’等葡萄的保鲜提供了一条新的途径，同时也为其他果实的保鲜提供了参考和借鉴。
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公开(公告)号：CN107455417A
公开(公告)日：2017-12-12
申请号：CN201710858328.0
申请日：2017-09-21
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开一种芡实面包，按重量份数包括以下组分：高筋面包粉120~200份、芡实粉0~80份、水85~95份、酵母2~4份、食盐1~3份、白砂糖25~30份、黄油12~15份、蛋液20~25份。本发明还公开了该芡实面包的制备方法。本发明以芡实粉为主要原料，高筋小麦粉为基本原料，黄油、糖、食盐、酵母、蛋等作为辅料，经配比调节，得到适宜的芡实面包配方，再经过发酵、烘焙工艺，制备出品质较好、风味独特芡实面包。本发明的制备方法简单，易于大规模生产。
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公开(公告)号：CN110551649B
公开(公告)日：2023-03-24
申请号：CN201910692342.7
申请日：2019-07-30
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Inventor： 陈岑
Abstract: 本发明公开了一种植物乳杆菌CM‑3及其在防治草莓灰霉病中的应用，保藏号为CGMCC No.17920。该菌株是从健康草莓果实发酵液中分离筛选得，经确定菌株属于植物乳杆菌，实验证明其对引起灰霉病的灰葡萄孢霉具有显著抑制效果，同时在实体实验方面，亦体现出良好的生防能力。有利于为草莓灰霉病的绿色防控生产提供高效拮抗微生物菌种及应用技术，从而全面提高草莓品质。
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