公开(公告)号：CN115058123A

公开(公告)日：2022-09-16

申请号：CN202210605033.3

申请日：2022-05-31

Applicant: 江苏农林职业技术学院

Inventor： 王荣荣 ,  陈岑 ,  蒋雯静 ,  杨欣悦 ,  李静

IPC: C08L89/00 ,  C08L5/04 ,  C08K5/053 ,  C08K5/00 ,  C08J5/18 ,  B65D65/46

Abstract: 本发明公开了一种可食用膜及其制备方法和应用，所述可食用膜包含以下组分，以质量份数计：明胶4～6份、海藻酸钠0.12～0.2份，增塑剂0.8～1.2份，乳酸链球菌素0.04～0.06份及去离子水90～100份；本发明以明胶和海藻酸钠为基质，以甘油为增塑剂，添加一定浓度的乳酸链球菌素，制备而成可食用膜；所述可食用膜应用于草莓保鲜中。本发明制备的可食用膜透湿性高、透明度低、具有优异的膜力学性能及抑菌效果；本发明制备方法成本低廉、操作简单、绿色环保，可实现大规模生产；可食用膜在草莓保鲜中的应用,能够有效地抑制微生物的生长繁殖，减少草莓在贮藏过程中营养成分的消耗，同时降低有氧呼吸强度，减少贮藏期间的质量损失，同时可保持良好的口感风味，延长货架期。