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公开(公告)号：CN117447733A
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202311272122.1
申请日：2023-09-28
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种可食性抗菌保鲜薄膜的制备方法及其产品和应用，所述制备方法包括以下步骤：将壳聚糖溶于冰醋酸水溶液中，加入甘油，搅拌，得到混合溶液；在混合溶液中加入壳寡糖，搅拌，真空脱气，干燥，得到所述可食性抗菌保鲜薄膜；所述壳寡糖的质量分数为混合溶液的0.05‑0.4％。本发明制备的可食性抗菌保鲜膜表面光滑，拉伸强度高；具有较好的抗菌功能，可以提高保鲜包装材料的不透明度，使食品免受紫外线和可见光的照射，能抑制食品脂质氧化、颜色变化、营养价值损失等不利变化，延缓了食品腐败；对草莓的保鲜效果好，有利于延长草莓的货架期；成分简单、制备工艺简便易操作，可用于扩大化生产，在食品保鲜领域应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN115058123A
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN202210605033.3
申请日：2022-05-31
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种可食用膜及其制备方法和应用，所述可食用膜包含以下组分，以质量份数计：明胶4～6份、海藻酸钠0.12～0.2份，增塑剂0.8～1.2份，乳酸链球菌素0.04～0.06份及去离子水90～100份；本发明以明胶和海藻酸钠为基质，以甘油为增塑剂，添加一定浓度的乳酸链球菌素，制备而成可食用膜；所述可食用膜应用于草莓保鲜中。本发明制备的可食用膜透湿性高、透明度低、具有优异的膜力学性能及抑菌效果；本发明制备方法成本低廉、操作简单、绿色环保，可实现大规模生产；可食用膜在草莓保鲜中的应用,能够有效地抑制微生物的生长繁殖，减少草莓在贮藏过程中营养成分的消耗，同时降低有氧呼吸强度，减少贮藏期间的质量损失，同时可保持良好的口感风味，延长货架期。
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公开(公告)号：CN114350161A
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202111462494.1
申请日：2021-12-02
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种可食用保鲜膜及其制备方法，所述可食用保鲜膜以总质量分数计，原料组分包括：明胶4‑6份、海藻酸钠0.12‑0.20份、增塑剂0.8‑1.2份、抗菌剂0.05‑4份和去离子水100份，本发明以明胶和海藻酸钠作为基本基质，以甘油作为增塑剂，在此基础上加入抗菌剂ε‑聚赖氨酸，通过超声脱气和平板延流制备出工艺得到的可食用保鲜膜，具有高韧性、延展性好、低透光率和广谱抑菌性，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有明显的的抑菌作用，且成分简单、制备工艺简便、易操作，可用于扩大化生产，在食品保鲜领域应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN221314834U
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202322889939.5
申请日：2023-10-26
Applicant: 江苏农林职业技术学院
Abstract: 本实用新型公开了一种广谱抗菌保鲜膜的制备模具，包括盒体，所述盒体端面沿盒体高度方向开设有制膜槽，所述盒体顶部盖设有用于封闭制膜槽使其形成制膜腔的盖板，所述制膜槽中设置有制膜桶，所述制膜桶开设有用于制备成膜液的成膜槽，所述盖板底部设置有用于固定制膜桶的固定件和用于定位制膜桶的定位件，所述盖板上设置有用于穿入成膜槽中并搅拌成膜槽中制备液体的搅拌件，所述盖板顶部设置有用于依次向成膜槽中放入制备原料的灌入件。本实用新型解决了现有技术中缺少一种适用于广谱抗菌保鲜膜的制备模具的问题。
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