公开(公告)号：CN113045802A

公开(公告)日：2021-06-29

申请号：CN202110283825.9

申请日：2021-03-17

Applicant: 江南大学

Inventor： 王利强 ,  封晴霞 ,  马淑凤 ,  王国平 ,  李江阔 ,  宋会民 ,  沈倩如 ,  张万璐 ,  宋艳婷

IPC: C08L3/02 ,  C08L1/28 ,  C08L5/12 ,  C08L5/00 ,  C08L89/00 ,  C08K5/1545 ,  C08K5/053 ,  C08J5/18 ,  B65D65/46

Abstract: 本发明公开一种蓝莓花青素可食性复合膜及其制备方法，涉及食品包装技术领域。本发明公开的蓝莓花青素可食性复合膜是以蓝莓花青素和淀粉作为主要成膜材料，以连结剂和增塑剂为辅料配制成溶液，再经流延成膜制得，其制备方法包括：首先将淀粉加去离子水在水浴锅中搅拌糊化，然后加入连结剂，再加入增塑剂，最后加入蓝莓花青素粉末搅拌得混合溶液，配制好的混合溶液再经流延成膜制得。本发明提供的蓝莓花青素可食性复合膜原料均可食用，来源丰富、可再生、无毒无污染，具有良好的降解性，工艺流程简单，具有优异的抑菌性和抗氧化性，本发明制得的薄膜可用于食品内包装，在保护环境的同时，也对内包装食品起到保鲜和防腐的作用。

公开(公告)号：CN110074356A

公开(公告)日：2019-08-02

申请号：CN201910482839.6

申请日：2019-06-04

Applicant: 江南大学

Inventor： 马淑凤 ,  韩恩泽 ,  王利强 ,  杜昱洁 ,  谢一琳 ,  丁建虹 ,  李昊津 ,  张晨宇 ,  封晴霞

IPC: A23L17/00 ,  A23L5/20 ,  A61K8/98 ,  A61K35/60 ,  A61P37/04 ,  A61Q19/00

Abstract: 本发明公开了一种罗非鱼皮脱灰脱脂方法，其包括，将罗非鱼皮放入容器中，加入体积百分浓度为3.0％～5％的酸溶液，浸泡4～10h，加入碱溶液进行第一次中和，倒出容器中的溶液；加入质量百分浓度为0.3～0.5％的碱溶液，浸泡4～10h，加入酸溶液进行第二次中和，倒出容器中的溶液。本发明经过反复尝试，通过最简洁的酸碱浸泡处理的方式、以最低的成本得到了更高的脱灰率和脱脂率，简化了了工业生产的流程和成本，提供了一种切实可行的工业化罗非鱼皮脱灰脱脂方法。

公开(公告)号：CN112920468A

公开(公告)日：2021-06-08

申请号：CN202110106044.2

申请日：2021-01-26

Applicant: 江南大学

Inventor： 王利强 ,  封晴霞 ,  马淑凤 ,  王国平 ,  李江阔 ,  宋会民

IPC: C08L1/28 ,  C08L3/02 ,  C08K5/1545 ,  C08J5/18 ,  G01N21/78

Abstract: 本发明涉及一种基于花青素的新鲜度指示标签及其制备方法。本发明的指示标签的制备方法，包括以下步骤：将玉米淀粉加水搅拌至糊化，与羧甲基纤维素混合搅拌至完全溶解，加入增塑剂，搅拌均匀得到混合溶液；将花青素粉末溶解，搅拌后过滤，得到花青素溶液，与上述混合溶液混合搅拌，消除气泡，得到含花青素的混合溶液；将含花青素的混合溶液流延，烘干，得到指示标签。本发明将天然色素指示剂与羧甲基纤维素、玉米淀粉等高分子材料相结合，工艺流程简单，无毒无污染，材料均可自然降解，快捷方便，制备的指示膜表面光滑平整，透明度高，显色效果好，灵敏度高。