公开(公告)号：CN110074356A

公开(公告)日：2019-08-02

申请号：CN201910482839.6

申请日：2019-06-04

Applicant: 江南大学

Inventor： 马淑凤 ,  韩恩泽 ,  王利强 ,  杜昱洁 ,  谢一琳 ,  丁建虹 ,  李昊津 ,  张晨宇 ,  封晴霞

IPC: A23L17/00 ,  A23L5/20 ,  A61K8/98 ,  A61K35/60 ,  A61P37/04 ,  A61Q19/00

Abstract: 本发明公开了一种罗非鱼皮脱灰脱脂方法，其包括，将罗非鱼皮放入容器中，加入体积百分浓度为3.0％～5％的酸溶液，浸泡4～10h，加入碱溶液进行第一次中和，倒出容器中的溶液；加入质量百分浓度为0.3～0.5％的碱溶液，浸泡4～10h，加入酸溶液进行第二次中和，倒出容器中的溶液。本发明经过反复尝试，通过最简洁的酸碱浸泡处理的方式、以最低的成本得到了更高的脱灰率和脱脂率，简化了了工业生产的流程和成本，提供了一种切实可行的工业化罗非鱼皮脱灰脱脂方法。