公开(公告)号：CN118716608A

公开(公告)日：2024-10-01

申请号：CN202410855301.6

申请日：2024-06-28

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  胡文萱 ,  杨振泉 ,  伍能建 ,  袁春明 ,  金剑 ,  王智荣 ,  张如意 ,  贾曹辰

IPC: A23L29/281 ,  A23L29/275 ,  A23L33/105 ,  A23J3/04 ,  A23J3/34

Abstract: 本发明公开了一种负载槲皮素的改性蛋白质‑多糖复合物凝胶的制备方法及其应用，包括，将卵清蛋白加入磷酸盐缓冲液在室温条件下搅拌后得蛋白质溶液，再加入胰蛋白酶、琥珀酸酐，恒温酶解后水浴灭酶，再放入冰水中冷却至室温得酰化‑酶解双改性卵清蛋白溶液；将壳寡糖溶于去离子水中，在室温下搅拌得壳寡糖溶液；将酰化‑酶解双改性卵清蛋白溶液和壳寡糖溶液混合后得酰化协同酶解后复合壳寡糖的卵清蛋白溶液；将槲皮素溶于无水乙醇后与酰化协同酶解后复合壳寡糖的卵清蛋白溶液混合水浴加热后再放入冰水中冷却至室温后冷藏得负载槲皮素的改性蛋白质‑多糖复合物凝胶。

公开(公告)号：CN118680250A

公开(公告)日：2024-09-24

申请号：CN202410861054.0

申请日：2024-06-28

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  蒋益 ,  杨振泉 ,  王智荣 ,  吴雷 ,  高璐 ,  刘卉 ,  贾曹辰 ,  何璟

IPC: A23L3/358 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3562 ,  A23B5/18 ,  A23B5/14 ,  A23B5/06

Abstract: 本发明公开了一种壳聚糖修饰的蓝莓果渣基纳米银的制备方法及其应用，包括，制备蓝莓果渣基纳米银溶液；将壳聚糖分散在超纯水中加入冰醋酸室温搅拌后得到壳聚糖溶液；将蓝莓果渣基纳米银溶液与壳聚糖溶液混合后加热搅拌再真空冷冻干燥得一种壳聚糖修饰的蓝莓果渣基纳米银。本发明制备的壳聚糖修饰的蓝莓果渣基纳米银具有更好的热稳定性、离子强度稳定性和贮藏稳定性，同时抑菌活性也显著提高，对鸡蛋具有显著的保鲜作用，为绿色合成AgNPs提供新的理论依据和新思路。

公开(公告)号：CN119499392A

公开(公告)日：2025-02-25

申请号：CN202411635132.1

申请日：2024-11-15

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  贾曹辰 ,  杨振泉 ,  袁春明 ,  金剑 ,  伍能建 ,  高昕茹 ,  何璟

IPC: A61K47/42 ,  C07K14/425 ,  C08J3/12 ,  C08L89/00 ,  A61K9/52 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了一种改性玉米醇溶蛋白递送载体及其制备方法和应用，该改性玉米醇溶蛋白递送载体包括以Na2CO3溶液或Na2CO3牺牲模板溶液制备实心结构或中空结构的玉米醇溶蛋白纳米颗粒后经磷酸化改性得到。相较于未经改性的玉米醇溶蛋白制备的纳米颗粒，经过磷酸化处理的玉米醇溶蛋白纳米颗粒溶解性能更好，贮藏稳定性更强，乳化性能、起泡性能和包封性能均有显著提高，极大提高了其作为递送载体的性能。

公开(公告)号：CN116762850A

公开(公告)日：2023-09-19

申请号：CN202310799441.1

申请日：2023-07-03

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  虞一晟 ,  杨振泉 ,  杨明 ,  陆裕红 ,  贾曹辰 ,  杭锋 ,  陆湘宁

IPC: A23B4/20 ,  A23P10/30 ,  A23J3/04 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种用卵清蛋白包埋香芹酚的抑菌纳米颗粒及其制备方法和应用，该方法利用超声辅助pH漂移处理，通过改变蛋白质表面电荷的大小，使蛋白的空间结构发生变化，将蛋白质置于极端碱性或酸性pH值下，再将蛋白质溶液调整到中性环境，使其发生完全或部分展开并重新折叠的过程。超声处理通过空化和局部热效应等对蛋白质结构进行改变，所制备的纳米颗粒提升了香芹酚的环境稳定性，整个制备方法及流程不涉及有机化学试剂，制备过程方便快捷，绿色安全原材料来源广泛且不需要昂贵的仪器设备，成本低廉。所获得的纳米颗粒粒径小，分散性好，电位较高，包封率达到88.94±1.87％，具有良好的抑菌活性，能显著减少香芹酚的使用量。