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公开(公告)号：CN119817726A
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202411992326.7
申请日：2024-12-31
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种浓缩液的加工方法，它解决现有浓缩液浓度不够，香味不佳且不持久的技术问题，其包括以下制备步骤：(1)取水果果肉和淡竹叶液混合，动态高压微射流处理，得到水果浆；(2)加入水果浆同样重量的无菌水，加入复合酶，酶解，离心分离，取上清液浓缩至16‑20°Bé，得到浓缩液备用；(3)再取鲜银耳，加入鲜银耳重量4‑6倍水，煮沸，保持沸腾状态30‑50min，降至室温后过滤，得到滤液；(4)将步骤(2)的浓缩液与步骤(3)的滤液通过混料装置混合均匀，杀菌，得到水果浓缩液。本发明方法制备得到的浓缩液浓度够高，储存性能高，不浑浊不分层，香味浓郁且持久。
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公开(公告)号：CN118978976A
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202411184928.X
申请日：2024-08-27
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院
Abstract: 本发明涉及果蔬酿造技术领域，公开了一种果蔬发酵过程中的自动化pH调节装置，包括容器盖和安装座，容器盖的顶端设置有阀壳，阀壳上设置有阀门，阀壳的顶端设置有第一连接口，安装座上固定安装有安装筒，安装筒的底端设置有第二连接口，第一连接口与第二连接口相连接，安装座的一侧设置有抽真空组件，安装筒的顶端设置有电动推杆，电动推杆的输出端伸入安装筒内，安装筒内设置有升降座，升降座上设置有pH检测传感器；本发明能够在需要检测pH值时，快速将装置安装在发酵容器上，并自动检测发酵容器内溶液的pH值，根据检测结果自动添加适量的调节液，以维持适宜的酸碱环境，无需在每个发酵容器上均配备pH调节装置，显著降低了成本。
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公开(公告)号：CN117958405A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202311807901.7
申请日：2023-12-25
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种直投式生产的酸菜腌制方法，属于酸菜腌制技术领域。该申请包括如下步骤：S1：清洗：将蔬菜的老叶、烂叶除去，并进行清洗；S2：晾干：将清洗后的蔬菜进行晾干；S3：腌泡液：制备腌泡液，同时向所述腌泡液内添加碳源和直投式酸菜发酵剂；S4：腌制：将晾干后的蔬菜和腌泡液加入到酸菜腌制装置内进行腌制S5：成品：在酸菜腌制装置内密封腌制15‑20天，得到酸菜。本发明采用植物乳杆菌进行腌制，提高酸菜的质量，同时有效降低酸菜亚硝酸盐的含量，保证客户的饮食安全，同时将待腌制蔬菜放置在吊笼内，实现快速取放，直接将蔬菜倒入到吊笼内。
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公开(公告)号：CN117204583A
公开(公告)日：2023-12-12
申请号：CN202311259223.5
申请日：2023-09-27
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院 , 浦北县陈皮协会
Inventor： 李丽 , 张中瀚 , 孙健 , 张丽梅 , 赵敏 , 郑玉梅 , 张志平 , 刘昭良 , 尹开誉 , 杨海艺 , 陈能浩 , 易萍 , 黄方 , 黄敏 , 甘婷 , 吴佩莹 , 隆宇涵
Abstract: 本发明公开了一种果渣饲料生产设备，包括灭菌罐；物料输送机构，所述物料输送机构与所述灭菌罐连接；冷却机构，所述冷却机构安装于所述物料输送机构的顶部，向所述物料输送机构吹气；物料提升机构，所述物料提升机构与所述物料输送机构连接；发酵罐，所述发酵罐与所述物料提升机构连接；颗粒机，所述颗粒机与所述发酵罐连接；以及包装机构，所述包装机构与所述颗粒机连接。本发明具有加工生产得到的果渣饲料的质量好、适口性好等特点。
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公开(公告)号：CN112694955B
公开(公告)日：2023-07-28
申请号：CN202110126045.3
申请日：2021-01-29
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院
Abstract: 本发明涉及酿酒技术领域，特别涉及毛葡萄果酒的制备方法。本发明的毛葡萄果酒的制备方法包括以下步骤：(1)原料预处理、(2)制备酶解料、(3)二氧化碳低温浸提、(4)接种发酵、(5)皮渣分离、(6)倒灌苹乳发酵、(7)冷冻和(8)稳定处理。通过本申请的方法制备得到的毛葡萄酒石酸含量低，口感好，酒质稳定，储存过程中不易产生沉淀，同时酒体香气浓郁典型，具备丰富的毛葡萄原有的香味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116369480A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310243921.X
申请日：2023-03-14
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种植物乳杆菌在提高芒果香气上的应用及方法，所述植物乳杆菌为植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)G6A4菌株，可以利用其发酵芒果果浆进行提香，发酵时于32～35℃下发酵1～2h后，在5～6h内缓慢冷冻至‑8℃～‑10℃得到芒果发酵物后于‑20℃以下保存放置。本发明中，植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)G6A4相比于其他菌株在芒果的提香工艺中，效果明显，可以利用植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)G6A4对芒果进行发酵处理提高芒果的香气。
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公开(公告)号：CN116326789A
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202310257465.4
申请日：2023-03-16
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院 , 浦北县陈皮协会
Abstract: 本发明提供一种果皮果肉双线加工系统，包括滚筒传送带、传皮传送带、位移组件、插果组件、削皮组件及榨汁组件，传皮传送带设于滚筒传送带的末端；位移组件包括带动部，带动部设于滚筒传送带的一侧，且带动部与滚筒传送带、传皮传送带均对应；插果组件包括推动部及刺穿杆，推动部与带动部连接，刺穿杆与推动部连接，推动部能够带动刺穿杆朝远离或者靠近滚筒传送带的方向移动，刺穿杆能够轴向自转；削皮组件设于传皮传送带的端部上方；榨汁组件包括撸果叉及榨汁部，撸果叉设于滚筒传送带下方且与刺穿杆的一端对应，榨汁部用于对橙肉进行榨汁。本发明还提供一种果皮果肉双线加工系统的使用方法。本发明能够将橙子的果皮与果肉分开并分别进行加工。
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公开(公告)号：CN115067517B
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN202210362606.4
申请日：2022-04-07
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院
Abstract: 本发明涉及生物技术领域，特别涉及百香果虫草综合体在制备片剂上的应用及其制备方法；本申请的蛹虫草菌株经过乳酸菌和百香果浆汁的驯化，能显著提高蛹虫草菌株的耐酸生长能力，能更好的适应百香果浆汁的酸性环境，利用该驯化菌株制备百香果蛹虫草综合体能显著提高蛹虫草对基底料有效物质的吸收，增加综合体的保健性能；在百香果果壳培养基中加入具有降血糖功效的中药组合物，能使得百香果蛹虫草综合体具有良好的降血糖功能；在制备片剂时，通过使用辅料对百香果蛹虫草综合体进行改进，能提高片剂的口感和降血糖能力，为百香果蛹虫草综合体的有效利用提供了更多的食品形式。
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公开(公告)号：CN116114775A
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202211539449.6
申请日：2022-12-02
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种柿子片生产设备及生产方法，柿子片生产设备包括切割箱，所述切割箱内设置有切割机构，所述切割箱的底端设置有预冻箱，所述切割箱与所述预冻箱相连通，所述预冻箱内设置有预冻通道；本发明将切割机构、速冻机构和浸渍装置集成在一个设备上，切割完成后对柿子片的表面进行预冻处理，使得柿子片的表面暴露在空气中不易被氧化，加工出的柿子脆片的新鲜度更高，且柿子片的表面经过预冻后，柿子片表面的水分结晶后膨胀，在浸渍时，柿子片的表面解冻，柿子片表面的冰粒溶化，使得柿子片的表面能够产生多孔结构，从而使得浸渍液能够快速渗入柿子片内，从而提高浸渍效率。
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公开(公告)号：CN113201177B
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202110384271.1
申请日：2021-04-09
Applicant: 广西壮族自治区农业科学院
Inventor： 李丽 , 孙健 , 易萍 , 刘国明 , 李之伟 , 唐杰 , 李昌宝 , 何雪梅 , 盛金凤 , 李杰民 , 辛明 , 叶冬青 , 杨莹 , 周主贵 , 郑凤锦 , 唐雅园 , 李志春
IPC: C08L23/06 , C08L71/02 , C08L51/02 , C08K13/06 , C08K9/04 , C08K3/04 , C08K3/22 , C08K3/34 , C08K5/00 , C08J5/18
Abstract: 一种纳米保鲜袋材料及其制备方法和应用，属于水果保鲜材料和应用技术领域，提供了一种纳米保鲜袋材料，包含如下重量份的原料：1000～1200份高压聚乙烯、15～20份麦石粉、10～25份纳米二氧化钛、10～15份纳米壳聚糖、5～12份丙烯酸酯、1～3份纳米石墨烯、1～2份植物提取剂、1～2份辅助剂。本发明的纳米保鲜袋是选择性双向半透膜，能够自主调节湿度、O2、CO2、N2等气体密度，弥补了传统薄膜对CO2和O2渗透调控不足的缺陷，集气调、抑菌双效合一，适合在低温条件下贮藏，有效延缓水果、蔬菜的衰老和腐烂、提高贮藏品质和保鲜效果。
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